A borimportőrök fáradtan kezdték az évet. Mivel tavaly októberben , a Boeing és az Airbus, a világ legnagyobb légitársasággyártói közötti csata közepén kapták el őket. Az európai vezetők nyomására, hogy hagyják abba az Airbus támogatását, a Trump-adminisztráció 25% -os vámot szabott ki többek között a francia borokra, majd az összes európai bor 100% -os vámjával fenyegetett.

Jenny Lefcourt, a természetes bor portfólió tulajdonosa Jenny és Francois , abbahagyta a borrendelést, attól tartva, hogy a tarifák második fordulója csődbe fogja vinni az üzletét. De kilátásai hamarosan felderültek. Az ügyfelek megosztott félelmei miatt a megnövekedett költségek miatt a Jenny & Francois rekordnapja volt januárban, az eladások 50% -os növekedésével.

Intenzív lobbi erőfeszítések után a tarifák második fordulója vereséget szenvedett, és a megrendelések folytatódtak - egészen három hét múlva, amikor az egész országban éttermek leálltak a koronavírus miatt. A helyszíni értékesítés nullára csökkent.

A bároknak és éttermeknek esélyük van a jobb változásra. Elveszik?

'Olyan, mintha örökre belét rúgnák' - mondja Dionysi Grevenitis, a tulajdonos DNS borok , egy butikimport-üzlet New York-ban.

A minden méretű importőrök nagy sikert arattak a kiakasztott éttermi eladásokból, de a táj bizonytalanabb a kisebb importőrök számára, mint például a Lefcourt és a Grevenitis tulajdonosai, akiknek portfóliói erősen torzulnak a helyszíni borok felé.

Papír elhelyezése a Carmelina ablakai fölött, Boston északi végén / Fotó: David L. Ryan, The Boston Globe / Getty

A helyszíni bor eltávolítása

A fenyegető tarifák ellenére Jan D’Amore, a Jan D’Amore Borok januárig és februárig folyamatosan részvényeket vásárolt. Sajnos portfóliója a helyszíni és a helyszíni értékesítések közötti 70/30-as felosztás rossz oldalán állt. 'Most elakadt egy csomó bor, különösen az éttermeknél a pohárba helyezés' - mondja.

Országosan virágzik a kiskereskedelem. A Nielsen beszámolt arról, hogy a bor értékesítése 66% -kal nőtt a március 21-i héten, és az összes alkohol online értékesítése tüskés 243% .

D’Amore csak szerény emelkedést látott.

Ellentétben, Frederick Wildman és Fiai A finom francia borairól ismert, 2019-ben stratégiai lépést tett a tömegpiaci behozatal felé Gyűjtsd össze . Most havonta 1,5 millió Riunite-esetet mozgatnak át, amelynek 95% -át kiskereskedelemben értékesítik. Az elnök és a vezérigazgató, Marc Hirten az éttermek bezárása után 30% -os árbevétel-csökkenést prognosztizált, de számuk csak 14% -kal csökken.

A Terra Firma első borszállítása egy hajón volt az Atlanti-óceánon, amikor hatályba lépett az első vámtarifa ... a szövetségi kormány kivetett egy adószámlát, amely a lányuk másfél évének a kaliforniai egyetemen fizetett volna. Santa Barbara.

A Wildman újabb váratlan lendületet adott, amikor Pennsylvania bezárta az összes állami italboltot. Az elkeseredett pennsylvaniaiak azért lépték át a határt, hogy bort vásároljanak New Jersey-ben, annak a két államnak az egyikében, ahol a Wildman importőr és forgalmazó is.

A nagy importőrök legnagyobb felelőssége a rezsi és a bérszámfejtés. A Wildmannak 20 értékesítőt kellett elbocsátania a 165 fős munkaerőből, bár várhatóan visszaveszik őket a válság enyhülése után.

'Remélem és célom, hogy ezen keresztül az egész csapatot egyben tartsam' - mondja Lefcourt, aki 10 embert foglalkoztat a Jenny & Francois-nál. „Imádom a csapatom. Ez egy kis kihívás annak biztosítására, hogy ez megtörténjen. Óriási veszteséget nézünk az éttermi bevételekből, mivel márciusban mindezt az éttermeknek adták el, amelyet nem tudnak fizetni. Nem tudom, hogy ezek egy része végül visszatér-e, vagy teljes veszteség lesz-e. '

Annak ellenére, hogy egyes államok engedélyezték az éttermeknek borok eladását, a legtöbben a pohár értékesítésre szánt készleten dolgoznak, és most versenyeznek a kiskereskedőkkel. Az ilyen eladásokból származó bevétel a személyzet fizetésére vagy egyéb nem tárgyalható költségekre irányul.

'Néhány ember azt mondta, hogy nem tudnak visszafizetni minket, amíg újra nem nyitják meg' - mondja Hirten. „Mások fizettek, de postára bélyegezték a csekket későbbre. Most nincs sok késedelmes fizetés, mert senki sem vásárol semmit. ”

Röviden megjelenik a kisvállalkozások adminisztrációjának fizetési védelmi programja / Fotó: Andrew Harrer, Bloomberg / Getty

A szövetségi segítség lassan érkezik, ha egyáltalán

Abban a reményben, hogy felgyorsítják a pénzforgalmat és fizetnek alkalmazottaiknak, az általunk beszélt importőrök közül többen a Kisvállalkozás-adminisztráció fizetésellenőrzési programjának (PPP) támogatására folyamodtak. Az első körben egyik sem kapta meg. Országszerte az éttermetulajdonosokkal együtt figyelték az olyan nem kisvállalkozásoknak juttatott állami segélyalapokat, mint Ruth Chris, a Shake Shack és a Pollo Tropical. Néhány vállalat azóta ígéretet tett az alapok visszatérítésére intenzív nyilvános visszavágás után.

Kristen Talley, aki a Bay Area központú tulajdonosa Terra Firma férjével, Ted Talley-vel 50 000 dollár PPP-finanszírozás felhasználásával tervezte a kétfős értékesítési csapat bérelszámolására való felhozatalát, ahelyett, hogy bizonytalan jutalékokra bíznák őket. 15 perccel azután, hogy közzétette az interneten, kitöltött egy érdeklődési űrlapot a Wells Fargóval. Két hét téves formázás és többszörös weboldal- és űrlap összeomlás után végül Kristen jelentkezett egy alkalmazásba, hogy teljes egészében lemaradjon az alapokról.

'Úgy tűnik, nagyon jóak vagyunk a rossz időzítésben' - mondja.

A Talley-k 16 évig működtek forgalmazóként, mielőtt tavaly átalakították a Terra Firmát importvállalkozássá. A francia borok első szállítmánya egy hajón volt az Atlanti-óceánon, amikor hatályba lépett az első vámtarifa, és a szövetségi kormány adószámlát vetett ki azokra a borokra, amelyek a lányuk tandíjának másfél évét fizették volna a Kaliforniai Egyetem, Santa Barbara.

'Ahelyett, hogy hitelt adna nekünk, csak törölje a tarifát, és több pénzünk lesz az emberek fizetésére.' –Jenny Lefcourt, a Jenny & Francois Selections tulajdonosa

A Terra Firma borai csak 2019 negyedik negyedévében érkeztek meg.

'Ha még csak néhány hónap állna az övünk alatt ... időre volt szükségünk a portfólió bemutatásához' - mondja Ted. „Ahol a kiskereskedőknél vannak elhelyezéseink, azok átrendeződnek, de a kiskereskedelmi értékesítés nem nőtt nálunk. Alacsonyabb kategóriájú boraink, esetenként 240 dollárba kerülnek, ezek remekül fogynak. Azok a borok, amelyek esetenként 400, 500 vagy 800 dollár, kecsesen öregszenek. ”

Az ezoterikus palackok, azok a drágakövek, amelyekbe a sommelierek beleszeretnek, és amelyeket kézzel kell eladniuk az étkezőknek, az importőrök küzdenek a kiskereskedelmi piacon való továbbjutásért.

A Talley-k a közvetlen együttműködés révén kísérletezik a fogyasztók számára történő értékesítéssel Az Íz szerkesztése és Ceri Smith, egy sommelier, aki a San Francisco-i üvegüzlet tulajdonosa Biondivino .

'Az elején azzal viccelődtünk, hogy közvetlenül a fogyasztói engedélyhez jutottunk, hogy közvetlenül apámnak adhassunk el' - mondja Kristen. 'De mint mindenki, mi is vizsgáljuk, mit tehetnénk a társaságunk életben tartása érdekében.'

Exportra váró szállítótartályok / Getty

Az importőrök alkalmazkodhatnak-e a változó piachoz?

Rövid távon az importálás nem alkalmas azoknak a főcsukló típusoknak éttermek és egyéb vállalkozások tettek a válság során. A stratégiák elmozdultak, igen. Több bort töltenek be az üzlethelyiségbe. De az általános konszenzus munka, várjon és nézze meg.

„Csak bóbiskolok az óceánban. Nincs forgás - mondja Grevenitis. - Végül naponta veszek néhány megrendelést. Feldolgozom a megrendeléseket. Figyelem a lényegemet és a pénzforgalmat. A lehető legjobbat teszi. ”

Hasonlóképpen, a borászok továbbra is szőlőskertjükben dolgoznak, metszve és gondozva a koronavírust figyelmen kívül hagyó szőlőt. Borászok Chiara Penati és Michele Conoscente Oltretorrente az olaszországi Padernában jegyzetet küldött a vevőknek, köztük a Talley-knak, a Timorasso új szőlőjének hajtásairól, amelyek a sorokból gyomlálandó talajból és fűből fakadnak, valamint a válság előtt nagy felszerelés-vásárlásokról, a tervezett földterületről. vásárolni, de nem lehet, és a nagyszülőket, akik kiültetik az aratást ebben az évben.

‘A szőlő csak nem vár’: Franciaország idegesen az aratás felé néz, mint értékesítési zuhanás

A fájdalom különösen éles a kistermelők számára. Lefcourt egy rozé termelőtől vásárol, aki senkit sem tud elérni, hogy segítsen neki palackborban. Más borászok, akik párizsi borozóba és étterembe vezetik az eseteket, látták, hogy az értékesítés teljesen kiszáradt. 'Idegesek, kérdezik tőlünk, rendelhetünk-e bort' - mondja Lefcourt.

Grevenitis egy görög gyártóval dolgozik, aki palackokat vásárol Olaszországból és koronakupakokat Franciaországból. 'Az ellátási lánc megszakadt' - mondja. „Nehéz hozzáférni az alapanyagokhoz, és akkor felmerül a címkék kinyomtatásának és elküldése a pincészetnek a kérdése. Mindezek késéseket fognak okozni. ”

A nagymértékben kiosztott és nagy mennyiségű borok kevesebb akadály előtt állnak. A fogyasztók biztosak lehetnek benne, hogy Zachys-nek szuper toszkánai lesznek, és a kereskedő Joe-nak hamarosan nem fogy el a 9,99 dolláros Pinot Grigio.

- A megrendelések, amiket végrehajtok, a kikötőben ülnek. Nincs elég konténer megtöltve, és nincs elég hajó az Egyesült Államokba. ” –Jan D’Amore, tulajdonos, Jan D’Amore Borok

Az egyik univerzális fájdalom, hogy a kereslet csökkenésével nőttek a rakomány és a fuvardíjak. Míg Wildman, Winebow és Southern Glazer's könnyen kitölthet teljes konténert a kikötőben, a butikimportőröknek meg kell osztaniuk.

- A megrendelések, amiket végrehajtok, a kikötőben ülnek. Nincs elég konténer megtöltve, és nincs elég hajó az Egyesült Államokba ”- mondja D’Amore. „Általában áprilisban állandó készletáramra van szükségem. De olyan kevés a mennyiség mozgása, most egy hónapig bor nélkül élhetek. ”

Ami a jó oldalát illeti, azok az erősen kiosztott borok, amelyeket az étkezők csak éttermekben vásárolhatnak meg, nagyobb mennyiségben lesznek kaphatók az üzletekben. Lefcourt azt is elmondja, hogy ha a fogyasztók továbbra is vásárolják az általuk kedvelt borokat, függetlenül attól, hogy hol és hogyan vásárolják meg őket, az importőrök továbbra is behozhatják őket az Egyesült Államokba, miközben minimalizálják az ellátási lánc zavarait.

Az európai kistermelők borai azonban továbbra is késnek és átmenetileg hiányoznak. És mivel a koronavírus később érkezett a déli féltekére, mint az északi, a Dél-Amerikára és boriparára gyakorolt ​​hatások még mindig nem ismertek.

Meghatározott évjáratok is késhetnek.

'Itt az ideje, hogy új fehérbor kiadásokat rendeljek' - mondja D’Amore. „Általában hat-nyolc hónapot kezdünk vásárolni. Dominó hatása lesz. A borászatok megakadnak az új kiadásoknál, mert az előző évjáratú részvényeket senki sem adta el. ”

Az importőrök attól tartanak, hogy a közepes és csúcskategóriás borok túl nagy hatással lesznek / Getty

Szorongás a prémium veszteség miatt

Egy másik félelem az, hogy a tartós pénzügyi gondok a fogyasztókat az olcsóbb borok felé terelik, akárcsak 2008-ban.

'Egy bizonyos idő alatt a 30 dollárt vásárló emberek 20 dollárra, majd a tinédzserek közepére jutottak' - mondja Grevenitis. „Az olcsó, térfogatú borok jobban teljesítettek, mint a drágább borok. Nem tudjuk, mennyi időbe telik az újranyitás. Nem tudjuk, hogy a vírus ősszel feltámad-e, és hogy ez milyen hatással lesz az OND-re - októberre, novemberre és decemberre -, amikor üzletünk jelentős részét végezzük. '

Ez két év bizonytalanná teszi az OND-t az importőrök számára, bár alkalmazkodtak a tarifákhoz, az ipar jobban összekapcsolódik és szervezettebb, mint korábban voltak.

'Tavaly ősszel 10 versenyzővel voltam lent, és körbejártam a washingtoni csarnokokat' - mondja Hirten. „Ebben a Boeing Airbus dologban fogtak el minket, és ez csak annyira abszurd volt. Hirtelen együtt tudtunk működni. ”

Hirten és Lefcourt nagyban hozzájárultak a 100% -os vámok legyőzéséhez, és szerintük a kormány által az importőröknek nyújtott legjobb megkönnyebbülés a francia borokra vonatkozó 25% -os vám megszüntetése.

'Ahelyett, hogy kölcsönöket adna nekünk, csak törölje a tarifát, és több pénzünk lesz az emberek fizetésére' - mondja Lefcourt.

Ha van ezüst bélés, akkor a válság során kialakult közösség. A tarifák legyőzésére létrehozott Facebook-csoportok a szövetségi koronavírus-mentesség igénylésével kapcsolatos információkkal világítottak meg.

'Optimistán ébredek a legtöbb napon ... 3 és 4 óra között más a kérdés.' –Kristen Talley, a Terra Firma Borvállalat társtulajdonosa

Lefcourt az Instagram Live-hoz fordult, hogy kapcsolatba lépjen a fogyasztókkal, és a sommeliereknek és a borászoknak platformot adjon az imádott palackokról. A Jenny és Francois takarmány Miguel de Leon szerepelt Csipet kínai , Hardy Wallace Dirty & Rowdy és James Jelks, akinek Virágborok Lefcourt csak kiegészítette portfólióját.

A Talley-kat kellemesen meglepte a folyamatosan beáramló fizetések száma. 'Azt hiszem, ez részben azért van, mert amikor az emberek ránk néznek, azt gondolják:' Ők a kis srácok '- mondja Kristen. „A közvetlen körünkben mindenki feddhetetlenséget és szenvedélyt tanúsított - mindannyian ebben vagyunk együtt. A legtöbb nap optimistán ébredek ... 3 és 4 óra között más kérdés. De nem vesztettük el az optimizmus érzését. ”

A Wildman heti kétszeri képzéseken köti össze munkatársait az európai borászokkal. Palackokat szállítanak minden alkalmazottnak, majd olyan borászok vannak, mint Valentina és Davide Abbona Barolo sátrai , virtuális kóstolókat és pincetúrákat vezet.

A borospincéiket értékesítő éttermek 22-es fogással néznek szembe

'Ez az időszak hatalmas lehetőséget teremtett arra, hogy saját szervezetünket betanítsuk minden finom borunkra' - mondja Hirten. „Ez mindannyiunk számára kellemes kapcsolatfelvétel is. A munkád a második családod. Amikor mindenki arcát látod a képernyőn, ez a kapcsolat érzetét kelti. '

Wildman éttermekkel és kiskereskedőkkel dolgozik azon borászok vacsoráinak népszerűsítésén, amelyekhez ételt és palackokat szállítanak az étkezők otthonába, Hirten pedig reméli, hogy hamarosan munkán kívüli sommeliereket fog felvenni cikkek, kritikák és kóstolójegyzetek írására.

Ködös út a borimport felé / Getty

Bizonytalan jövő

Az importálás mindig is üzleti kapcsolat volt a borászatokkal és a vigeronokkal, másfelől a forgalmazókkal, éttermekkel és üzletekkel. Az importőrök által vásárolt borok segítenek a gazdálkodók, palackozók, bokszolók, kamionosok, értékesítők, sommelierek, szerverek, vevők és kapitányok alkalmazásában. A franciaországi mezőtől a New York-i pincéig dolgozó munkavállalók láncolata bonyolult, és jelenleg megszakadt.

A mérsékelt jó hír az, hogy a bor várhat, és az importőrök többsége azt gondolja, hogy a következő hónapokban elegendő bevételt tudnak termelni a túléléshez.

'Újra kell kalibrálnunk és el kell fogadnunk azt a tényt, hogy 2020-ban nem leszünk virágzó üzletág' - mondja D’Amore. „Elég, ha tovább tartunk és munkát adunk, de nem az az érzés, mintha a világ tetején lennénk. Nekünk, importőröknek még mindig szerencsénk van, ha van munkánk. Ez a lényeg. ”