A nem sallangmentes változatoktól a kereskedelmi minőségű modellekig minden konyhai tűzhely lényegében ugyanazokkal az alkatrészekkel rendelkezik. És valószínűleg eljön az idő, amikor meg kell határoznia a tűzhely alkatrészeit, akár kisebb javításról van szó, akár új sorozatot vásárolt. Mielőtt belevágna a finomságok sütéséhez vagy főzéshez, tanulja meg ezeket az alapvető tűzhelyelemeket. Így ismerheti meg fő főzőkészülékét kívül-belül.

Michael Partenio

Mi a különbség a konyhai tűzhely, a tűzhely, a sütő és a főzőlap között?

Sok konyhai tűzhely alkatrészt felcserélhetően használnak ugyanarra a készülékre, így a különbség ismerete zavaró lehet. A gyakran tűzhellyel felváltva használt konyhai tűzhelyek általában egy készülékben kombinálják az égőket (főzőlap vagy főzőlap) és a sütőt. A főzőlapok kitörik az égőket vagy a főzőfelületet a saját készülékébe. A sütő egyszerűen az a belső kamra, amelyben az ételt melegítik. A sütő lehet önálló készülék, amely külön főzőlappal párosul, vagy egy főzőlappal kombinálható egyetlen készülékben, úgynevezett főzőlappal.

kiegészítők

Egyes főzőlapokhoz cserélhető tartozékok tartoznak az eredeti négy égőhöz. A tűzhelytartozékok közé tartoznak például a grillek, rácsok és wokok. Ezek átcsúszhatnak két fő égőn, vagy a főzőlap közepén mind a négy égő között helyezkedhetnek el.

További égők

Sok kályha sokféle célra használja ki az eredeti négy égő közötti teret. Némelyikük további égővel vagy hosszú égővel rendelkezik, amely rács, rács vagy egyéb tűzhelytartozék elhelyezésére szolgál.

British Thermal Units (BTU)

A konyhai tűzhely hőteljesítményét brit hőegységben (BTU) vagy wattban mérik (1 watt 4 BTU-val egyenlő). Egy átlagos főzőlap maximum 6000-10000 BTU-t termel. A gáztűzhelyek teljesítménye 500-15 000 BTU.

Bessler János

Égők

Az égők a tűzhely azon részei, amelyek hőt biztosítanak az edények számára. A legalapvetőbb kályhák négy égővel rendelkeznek. Az égő mérete a modelltől függően eltérő. A nagyobb tűzhelyégők gyorsabban osztják el a hőt a nagyobb edények között. A legtöbb főzőlap, legyen az indukciós tűzhely, elektromos tűzhely vagy gáztűzhely, vegyesen kínálja a magas és az alacsony hőteljesítményt. Egyes főzőlapokhoz olyan tartozék tartozik, amely lehetővé teszi az égők egymás melletti kombinálását a nagyobb főzőfelület érdekében.

Égőfedelek

Az égők az üzemanyag forrásától és a kályha típusától függően eltérően jelennek meg. A gázégők zárt vagy nyitott kivitelben kaphatók. A nyitott égők gyorsan elérik a maximális hőt, de a zárt égők közelebb tartják az edényeket a lánghoz és könnyebben tisztíthatók . Az elektromos égőket kerámia-üveg főzőfelület alá zárják; fémkoronggal vannak lezárva, mint a gomba sapkája. A tárcsa megakadályozza, hogy a kiömlött anyagok az apró lyukakba csöpögjenek, amelyekből a gáz és a láng kilép, és egyenletesebb hőeloszlást biztosít, mint a régimódi, közvetlen lángos égő. A hő eloszlik a serpenyő alján, nem csak a közepén koncentrálódik, ahol megperzselést okozhat.

Vezérlők

A konyhai tűzhelyek jellemzően kezelőpanellel rendelkeznek, amely lehetővé teszi a különböző funkciók ki- és bekapcsolását, valamint a sütők és a melegítő fiókok hőmérsékletének beállítását. Ezek általában nyomógombok, amelyek lehetővé teszik a beállítások pontosságát.

Ajtó vagy Fiók

A konyhai tűzhely minden sütője vagy melegítő fiókja rendelkezik egy ajtóval vagy fiókszerkezettel, amellyel kinyitható és bezárható. Ezeknek biztonságosan és egyenletesen kell illeszkedniük.

Csepegtetőtálca

A csepegtető edényeket lezárt égőkkel együtt használják, hogy felfogják a cseppeket vagy túlfolyókat. Az égő alatt ülnek és tisztításhoz eltávolítható vagy csere.

Rácsok

A rácsok olyan kályharészek, amelyek az égők felett helyezkednek el. A főzőlap rácsai egyenletesen osztják el és vezetik el a hőt a serpenyő alatt. Gázsütő esetén a rácsok öntöttvasból készülnek. Az elektromos vagy sima felületű gázfőzőfelületekhez, mint például az indukciós főzőlapokhoz, a rácsok üvegkerámia. Az öntöttvas rácsok lehetnek folyamatosak, ami lehetővé teszi az edények és serpenyők könnyű áthelyezését az égőről az égőre. Ezek is lassabban adják le a hőt.

Michael Partenio

Indukciós főzőlap

Növekvő népszerűség, indukciós főzőlapok elektromos energiát használjon az edény felmelegítésére (nem pedig az égőre) az edény molekuláinak vibrálásával. Ez azt jelenti, hogy a tűzhely felülete sütés közben érintésre hideg marad. Az indukciós főzőlapok lapos, üvegfelületűek, és gyorsabban főznek, mint a gáztűzhelyek. Ne feledje, hogy az indukciós tűzhelyek speciális edényeket igényelnek.

Gombok

A gombok a tűzhely külső részei, amelyek szabályozzák az égőket és néha a sütőt. A tűzhely gombjai általában a készülék előlapján vagy a tetején találhatók.

Sütő

A sütő egy zárt kamra, amelyet ételek főzésére használnak. Leggyakrabban egy sütő egy tartományon belül található, de vannak fali sütők is, amelyekhez nincs csatlakoztatva főzőlap. A legtöbb konyhai sütő szabvány méretű. A sütők kisebbek lehetnek, ha egynél több sütőt vagy további melegítő fiókot tartalmaznak. A túlméretes konyhai tűzhelyek gyakran különféle sütőméreteket tartalmaznak.

Sütőtartók

A konyhai tűzhelyek több állítható sütőrácsot tartalmaznak. Ezeket az étel hőmérsékletének/főzési igényeinek megfelelően tisztítás vagy áthelyezés céljából eltávolíthatja.

Segített ez az oldal?Köszönjük a visszajelzést!Mondd el, miért! Egyéb Beküld