Mire a február legördül, nagy eséllyel megunta, hogy fázik és összecsomózik, nagy testű, jól tölgyes vörösborokat iszik, és ki akar törni a rutiból. Szerencsére a csillogó vörösek egyre növekszenek a termelőktől Olaszország , Kalifornia és közöttük mutat. Az Aranyállam eközben szintén rózsaszínű árnyalatot ért el, rengeteg testes és textúrás rozéval, amelyek ellenállnak a hidegnek.

Pirosítja azt a Szikrát

Habos, habos, zamatos és vörös? A több helyen előállított kiváló minőségű változatokkal a pezsgő vörösborok keresettek. Szakértők vezetnek minket arra, hogy mit igyunk és miért.

Miért olyan forrók most?

'Az emberek kiborulnak - csak nagyon elbűvölik valami, ami nem tipikus' - mondja Drew Cuddy, a Műholdas SB borozó Szent Barbara , Kalifornia. Ügyfelei imádják a sziporkázást Syrah által Solminer Wine Co. a közeli Los Olivosban, és a Bányavár Bulles de Minière rouge, csillogó Cab Franc tól Loire-völgy hogy „Frambruscónak” hívja.

Ki készíti őket?

A stílus több mint egy évezredre nyúlik vissza formájában szikrázó Lambrusco Olaszországból, és Ausztráliáé a csillogó Shiraz az 1800-as évek vége óta létezik. Ez utóbbi inspirálta David Potter, a Santa Barbara borászt, hogy készítse el a „The Fizz” -t Önkormányzati Borászok címke. Michael Cruse Petaluma buborékmester kézműves a Valdiguié verziója Cruse Wine Co . Csekély mennyiségű pezsgő is van kicsi tól től Beaujolais , Sangiovese Olaszországból és mások Olaszországból Spanyolország .

Balról jobbra a Hudson Vineyards 2017 Estate Grownache Rosé (Carneros), az önkormányzati borászok, Stella Rosa, Château de Minière Bulles de Minièr, Idlewild 2017 Flora és Fauna Rosé (Mendocino megye) és Eric Kent 2017 Rosé (Sonoma Coast) / Fotó Julie Benedetto

Hol lehet megvenni?

A Hipster borozó szinte garantálja, hogy készleteik vannak, de ők csak apró játékosok ebben a játékban. A nagy fiú az Rózsaszín csillag , Amerika legnagyobb importált olasz márkája és az ország 15. legkelendőbb bora.

„Maga a termék nem igényes. Nem arról van szó, hogy meg kell ismernünk olyan megnevezéseket és évjáratokat, amelyek megfélemlíthetik a bort ”- mondja Anthony Riboli, akinek Los Angeles-i székhelyű családja olasz partnerekkel indította el a márkát, és 2005-ben hozta el az Egyesült Államokba. visszhangot adott az új borivóknak, köztük sok olyan kultúrának, amelyek hagyományosan nem társultak a borivással. ”

Útmutató a megfizethető borok megtalálásához a szórakoztatáshoz

Mit kell párosítani?

'Nem akarja, hogy finom, aromás, könnyű ételhez jusson' - mondja Matt Kaner, egy hosszú ideje működő sommelier és a Los Angeles-i társtulajdonos. Covell bár , Ágoston borozó és Jó intézkedés . „Szinte mindent elural. Kell hozzá valami zsíros, sok ízű, valami merész. Vagy csak aperitifként. Kibaszottul finom önmagában. ' —Matt Kettmann

Pink Rock

Makacsul ragaszkodtunk a tavaszhoz és a nyárhoz, mint fő évszakához rózsaszín . Nem több. Mámorító, illatos rózsaszín borok szállítják ezt az évszakot. A jól elkészített kaliforniai rosé teste és textúrája irigylésre méltó, ropogós, kiegészítő keretben. Végül is ugyanabból a vörös szőlőből készül, amelyet érzékibb formájukban élvezünk. Szobahőmérséklet mellett tálalva a bor friss és gyümölcsös lesz, éppen elegendő tömeggel. —Virginia Boone

Hat kaliforniai palack a télen

Hudson Vineyards 2017 Estate Grown Grenache Rosé (Carneros) 32 USD, 94 pont . Halvány réz narancssárga színű, ez rendkívül finom és szomjoltó gondolkodásmód a 100% Grenache-ről, egész fürtből préselve és erjesztve rozsdamentes acélban és semleges tölgyben egyaránt. A citrom, a grapefruit héja és a zöld alma keveredik a sörtés, gyönyörűen integrált savasság és tartós eperkitörés körül. —Virginia Boone

Idlewild 2017 Flora and Fauna Rosé (Mendocino megye) 25 dollár, 93 pont . Sam Bilbro, piemonti eredetű ihletett tulajdonos és borász, született, nőtt és Sonoma megyei székhelyű, szelektíven választja ezt a könnyű, üdítően összetett bort, 47% Nebbiolo-t, 28% Barberát és 25% Dolcettót kóstolva. Jól tartja a savasságát, egyensúlyban tartva a gyümölcsös, tangós grapefruit és a narancs hátterével, ásványi kövességgel, amelyet nehéz meghatározni. Szerkesztők választása . —V.B.

Eric Kent 2017 Rosé (Sonoma Coast) 22 USD, 92 pont . Ezt 77% Pinot Noir, 17% Syrah és 6% Grenache készíti. A trió jól működik együtt, kombinálva, hogy a zúzott kőzet kiváló ásványosságát kínálja a pácolt hús, a citrusfélék és az eper összetett, kíváncsi íze körül. A bor sötét, mint a Dolcetto színű. —V.B.

Stewart Cellars 2017 Rosé (Sonoma Mountain) 28 dollár, 92 pont . Robusztus, virágos orrú, lédús és nagyvonalúan húsos, erős ízű vérnarancs és eper. A savasság kiegyensúlyozott és felemelő, csak annyi erő van, hogy könnyedén párosuljon az étellel. —V.B.

Tégla és habarcs 2017 Rosé (Kalifornia) $ 8/375 ml, 91 pont . Ez egy lenyűgöző borosüveg, frissítően összetett és élénk savtartalmú. A gránátalma és az áfonya élénk íze a West Block Syrah pálinkájából származik a Petaluma-résen és számos Pinot Noir-helyen, rozsdamentes acélban erjesztve, mélységében és felépítésében ragyogva. Szerkesztők választása . —V.B.

Lava Cap 2017 Rosé (El Dorado) 18 dollár, 91 pont . Ennek a bornak szinte elegendő színe és íze van ahhoz, hogy vörösnek lehessen nevezni. Mély rózsaszínű vagy világos rubin színű, olyan aromákat mutat, mint a rózsaszirom, és olyan ízeket, mint a fekete cseresznye és a gránátalma magja. Szokatlan, élénk és szórakoztató a kalandvágyó itatók számára. - Jim Gordon