Muráth Gergő, a régóta londoni csapos és a New York-i bár veteránja, Chockie Tom a Zoomon keresztül kerültek házasságra 2020 júniusában, így ez a Valentin-nap lesz az első házaspárként. Tavaly az ünnep nem sokkal eljegyzésük után esett és egy fő adománygyűjtést szervezett Tom . Hagyományos mulatság helyett bent maradtak, és megrendelték a kiszállítást.

'Ez az év nem alakul másként: maradjon bent, vegye ki, ünnepelje folyamatos sikerünket, és ami a legfontosabb: vigyázzon annyi Marvelre, amennyit csak bírok' - mondja Muráth. - Chockie részt vehet az utóbbiban, vagy nem.

Az elmúlt év több szempontból is örvény volt a pár számára. A vízummal kapcsolatos akadályok sora késleltette a 2020-as esküvőjüket, majd Tom 2020 márciusában szerződtette a Covid-19-et. Még mindig szenvednek kapcsolódó tünetek.

'A legfontosabb, amit tavaly megtanultam ezen az őrületen, hogy mennyire fontos egy olyan partner megszerzése, aki támogat téged, bármi is legyen, [és] mennyire szerencsés vagyok, hogy nem kellett egy csomó egyedül az élet főbb dolgai ”- mondja Tom.

- Lehet, hogy egyik tervünk sem történt meg úgy, ahogy szerettük volna, és még mindig nem kaptunk nászutat, de ha valakit ki kellett választanom, akivel végig lehet élni ezt az őrült helyzetet, határozottan az illetővel vagyok hogy kérdés nélkül választanám.

Muráth beleegyezik. 'Nem lehetek boldogabb, hogy az elmúlt évben egymás mellett lehetek, és láthattam, hogy Chockie egyre több dicséretet élvez a hihetetlen munkájáért.'

'Ha valakit ki kellene választanom, akivel át lehet élni ezt az őrült helyzetet, akkor mindenképpen azzal az emberrel vagyok, akit választanék, kérdés nélkül.' - Chockie Tom

Az elmúlt évben a globális vendéglátóipar számtalan bezárással és változó megbízatással nézett szembe. A bárok és éttermek tulajdonosainak, gyakran állami támogatás nélkül, le kellett csökkenteniük a személyzetet, adományokat kellett gyűjteniük, alkalmazkodniuk kellett, vagy le kellett csökkenteniük a tevékenységet, vagy teljesen be kellett zárniuk, így a ház előtti és hátsó tagok munkája nélkül maradtak és bizonytalanok a jövőjükben. Könnyen szólva is próbáló idő volt.

A koktél rendelésének vagy a vacsorázásnak a luxusát - Valentin-napon vagy bármely más napon - sok bár- és vendéglátóhelyes már természetesnek tartotta, mire az új koronavírus-járvány kivetette a vendéglátóipart és az életet, ahogyan ismerjük. De az emberi kapcsolat a vállalkozás éltető eleme.

Ha ezüst bélés van mindehhez a csaposok, szakácsok, kiszolgálók és más vendéglátóipari dolgozók számára, akkor most máshogy töltenék az idejüket. Ahelyett, hogy minden hétköznap, hétvégén és ünnepnap szolgálnánk másokat, több idő és lehetőség van arra, hogy önmagukat és azokat, akiket szeretnek.

A bároknak és éttermeknek esélyük van a jobb változásra. Elveszik?

Idén Taylor Adorno és Orlando Franklin McCray félig furfangos csaposok azt tervezik, hogy otthoni Valentin-napjukat macskák jelenlétében helyi tenger gyümölcseivel és természetesen nagyszerű italokkal ünneplik.

'[Igyunk] egy palack martinit és egy magas savtartalmú fehér vagy pezsgőt iszunk, hogy átvágjuk az összes vajat, ami ezekkel a homárfarkakkal megy le' - mondja McCray. 'Az osztrigákhoz meg kell találnom egy kedves Muscadet-t - csak arra emlékeztettél, hogy mennyi idő telt el azóta.'

San Franciscóban Tanya Clark és Tammy Hagans hasonlóan biztonságos, alacsony kulcsú megközelítést alkalmaz az idei Valentin-nap tervezésében. Még mindig értelmes lesz, mondja Clark.

- Általában kimegyünk és megvacsorázunk a kedvenc helyeinken, bárban ugrálunk, és igazán szemtelen kártyákat cserélünk. Pár évvel ezelőtt kaptam neki egyet, amely így szólt: 'Nagyon büszke vagyok rád, hogy engem választottál' - mondja Clark. 'Ebben az évben nem lesz bár ugrálás, nem lesz vacsora, de közösen elkészítünk egy gyönyörű ételt, megvadulunk és kiadunk valami izgalmas nézésre.'

Hagans és Clark találkoztak, miközben együtt csaptak a San Francisco-i bárban Bergerac , és hisz a karantén sokat tanított nekik.

„Ha valamit megtudtam a kapcsolatokról [a pandémia alatt], akkor hálás vagyok azokért az apró dolgokért, amelyeket partnere kérés nélkül tesz - nem arra összpontosítva, amit nem csinálnak, hanem mindazokra a csodálatos dolgokra, amelyeket csinálnak - mondja Clark. 'Ha karanténba kerül, és megosztania kell valakivel egy helyet, akkor az apró dolgok felnagyíthatók, de a hangsúly a pozitív dolgokra fordítva boldogabb otthont nyújthat.'