Van egy valószínűtlen új csillag között portugál szőlő.

Alicante Bouschet nagy múltra tekint vissza, de a közelmúltig jellemzően csak egy ikonikus borban értékelték: Mouchão . De egyre inkább a Lisszabontól keletre fekvő Alentejo bortermelői úgy döntöttek, hogy ez a teinturier szőlő, amely azon kevesek egyike, ahol a hús és a bőr egyaránt vörös.

Hogyan lett egy francia keresztezettség Portugália rejtett csillagává

Ennek a valószínűtlen díva története az 1850-es években kezdődött Dél-Franciaországban. Henri Bouschet, itt Domaine de la Calmette , Nîmes-től északra, keresztezte Grenache-et Petit Bouschettel. Ez utóbbi maga is keresztezett Henri apja, Louis Bouchet, akit Aramon Noirból és egy ismeretlen vörös húsú szőlőből hoztak létre.

A mediterrán Franciaországban, Spanyolországban és Kaliforniában Alicante Bouschet néha olyan keverékekben jelenik meg, amelyek komoly színt keresnek.

Most Portugália lett szellemi otthona.

'Úgy gondoljuk, hogy Alicante Bouschet-t az 1800-as évek végén ültették Mouchãoban' - mondja Iain Reynolds Richardson, a Herdade do Mouchão tulajdonosa családigazgató és ügyvezető igazgató. A pincészet az északi vad parafa-tölgy dombokban fészkelődött Alentejo , 1901 óta két órával északkeletre Lisszabontól. 'A családom Portugáliában a szőlő egyik úttörőjeként ismerik el' - mondja.

Az igazság a kedvenc borai mögött

Richardson az Alicante Bouschet borokat „sötétnek, gazdagnak és töménynek” írja le.

A mai Mouchão Portugália egyik legnagyobb bora. Zászlóshajója az Alicante Bouschet, csak egy csepp Trincadeira . A Mouchão hagyományosan nyitott kő-lagárban erjesztve lábtaposást követően Alicante Bouschet összes plusszát és mínuszát mutatja be.

Fiatalon félénk és hiányzik belőle az effuzivitás - mondja Richardson. A boroknak hatalmas, öreg fahordókban kell érlelődniük több évig, ezután a bor csillogni kezd. Mouchão legújabb kiadása a 2013-as évjáratuk.

Alicante Bouschet új korszaka

David Baverstock, a borászati ​​igazgató a Herdade do Esporão , amely Alentejo legnagyobb birtoka, az Alicante Bouschet számos előnnyel rendelkezik a legtöbb vörös fajtával szemben.

'A többi Alentejo fajtához képest jobb színű, jobb természetes savassággal és jobb tanninszerkezettel rendelkezik' - mondja. 'A borok nagy mozgékonysággal rendelkeznek.'

A Baverstock az 1990-es években ültette Alicante Bouschet-t Esporãóban. Inspirálta, mondja, „Mouchão, amely nagyszerű benyomást keltett bennem, amikor 40 páratlan évvel ezelőtt Portugáliába érkeztem.”

Alexandre Relvas, a Herdade de São Miguel Alentejo-ban hisz Alicante Bouschet fontosságában Reservákban.

„A talajunkra ültetve a szőlő adja a szerkezetet és az erőt” - mondja. 'Érett és testes, savanyúsága mégis megőrzi a frissességet.'

A szőlőnek megvannak a kihívásai. Pontosan a megfelelő időben kell leszedni, mondja Richardson, amikor a szár és a bogyók egyaránt megérettek.

Peter Bright, a borász Terras de Alter , Mouchão is inspirálta, amikor először megkóstolta. Azt mondja, hogy a borok öregedésével az Alicante Bouschet „rusztikus, párolt cékláról, szilvalról virágosra, selymes fűszerre változik. tanninok . A keresztben lévő Grenache 10 év után jelenik meg.

A portugál borászok a világ legügyesebb keverői. Alicante Bouschettel szemben azonban még ők is óvatosan járnak el.

Baverstock keveri a szőlőt Syrah Esporão Private Selection boraiban. Relvas jobban szereti, ha a bor fő szőlőjeként működik. Bright és Richardson pedig általában minimálisra csökkenti a keverékeket, vagy egyáltalán nem használja.

Az Alicante Bouschet azonban minden kihívása és néha ingatag viselkedése ellenére csodálatos borokat állít elő. Több mint 150 éve hozták létre egy kis szőlőültetvényben a franciáknál Languedoc , csúnya kiskacsából hattyúvá vált. A legjobb az egészben, hogy az eredmények egyre inkább kóstolhatóak.

Hat Alicante Bouschet Portugáliából, hogy megpróbálja

Mouchão 2013 Red (Alentejo) 60 dollár, 96 pont. Hagyományos, nyitott tetejű gránittartályokban erjesztve, három évig érlelve nagy fahordókban, ez a bor ünnepli az Alicante Bouschet-t. Erő, sűrű tannin és erőteljesen gazdag textúra. Ezek jól kontrasztosak a szilárd fekete gyümölcsökkel, valamint a lenyűgöző testtartással és eleganciával. Bor mozgásban. Pince kiválasztása.

Symington Family Estates 2017 Quinta da Fonte Souto Vinho do Souto (Alentejo) 55 USD, 94 pont. Ez a keverék az egyik első kiadás az Alentejo birtokról, amelyet 2017-ben vásárolt a Douro Symington családja. Ez a zászlós bor sűrűn erős, masszív tanninokkal, amelyeket a koncentrált fekete gyümölcsök eltakarnak. Létezik lédússág, a gazdagság és a jelentős öregedés ígérete. Igyon 2023-tól. Prémium portborok. Pince kiválasztása.

Herdade do Esporão 2014 Private Selection (Alentejo) 65 dollár, 93 pont. Ezt a lenyűgöző bort gazdag tanninok, érett sötét gyümölcsök és sima tölgy árnyalatok építik. Míg a középső palatán sűrű koncentrációt mutat, a befejezés elegáns és lekerekített. Igyon most. Most import. Szerkesztők választása.

Monte da Ravasqueira 2014 Premium Alicante Bouschet (Alentejo) 60 dollár, 93 pont. A sűrű sötét szín egy kizárólag vöröshúsú szőlőből, Alicante Bouschetből készült bor jellemzője. A nagy tanninok és a gazdag textúra megadja a bor súlyát és sűrűségét, párhuzamosan a fekete szilva ízével. A bor lenyűgöző, gazdag és még mindig kevés időre van szüksége. Ital 2019 végétől. LGL Imports. Szerkesztők választása.

Herdade do Rocim 2017 Rocim Alicante Bouschet (Alentejo) 22 USD, 92 pont. Ez az Alicante Bouschet sűrű színű bor tanninokkal, fekete szilvaízzel és szilárd szerkezettel van tele. Mindez arra utal, hogy ez a Catarina Vieira bor, egy meleg déli fekvésű szőlőből származik, nagyon jól öregszik. Természetesen ne igyon 2021 előtt, amikor a tanninok megpuhultak. Shiverick import.

Ribafreixo 2015 Herdade do Moinho Branco Alicante Bouschet (Alentejo) 38 USD, 92 pont. Tölgyben erjesztett és érlelt bor erős és sűrű. Megmutatja az Alicante Bouschet gazdagságát és sötét színét. A merész gyümölcs és a sűrű textúra éppen most érik meg. Igyon most. Dionysos Import.