A New York-i borbárok ugyanolyan változatosak és választékosak, mint a város lakói. A Manhattanen átívelő bortúra körbevezetheti a földkerekséget és vissza. Akár a keleti oldalon, a nyugati oldalon, a belvárosban vagy a lent van, mindig egy rövid sétára van egy szemet nyitó nemzetközi ízlési élménytől. A legtöbb bárban kis tányérok - tapas, cicchetti vagy előételek - kerülnek a borospohár kíséretében, számtalan globális korty mellett hangsúlyozva a párosítási lehetőségeket.
Röviden felsoroltuk azokat a kiemelkedőket, amelyeket a borlista mélységéhez, a borok poharak szerinti változatosságához, ételekhez és hangulathoz választottak. Bármi legyen is a pirítósod - Salud, Prost, Yassas, Salut vagy egyszerűen éljenzés - emelj egy poharat New Yorkba!

Felső East Side
Borakadémia
Néha visszamenni az iskolába szórakoztató lehet. Az Accademia di Vino elegáns légkört kínál az olasz borok megismerésére. A meleg fa és a maratott üveg egy toszkán villát idéz, míg a művészien kiállított grappa- és borosüvegek „borospincével rendelkeznek Róma utcái alatt”. Michael Doctor borigazgató több mint 850 palackot választott ki földrajzilag rendezett listájára, és negyven bor kapható pohár mellett. Olaszország minden nagyobb régiója képviselteti magát, sok közülük figyelemre méltó borokkal: a szuper toszkán válogatás sok Bolgheriből büszkélkedhet, beleértve az Ornellaia és a Tenuta dell'Ornellaia Masseto magnósait. Kevin Garcia szakács teljes ételeket és kis tányérokat készít a választott bor kíséretében. A mennyei prosciutto és parmigiano sültek gyönyörűen párosulnak az ízes fehér gyümölcs- és gyógynövényillatú Planeta 2007 Cometa Fiano-val Szicíliából, míg az Alto Adige-i St. Michael Eppan 2007 Pinot Nero kiegészíti a konyakos és zsályás pirított csirkemájokat.

Mi van a közelben: Éttermek: Daniel, Aureole, Post House. A Bloomingdales Madison Avenue bevásárlóközpontjai, például Barney New York-i és Giorgio Armani, valamint az Egyesült Államok legrégebbi folyamatosan működő borüzlete, a Sherry-Lehmann

Felső West Side
Boulud bár
Barlangszerű boltozatos mennyezete, 32 oldalas borlapja és házi készítésű árucikkje a Barul Boulud-nak „francia falut” ad. szteroidok szövetkezete ”hangulat. Michael Madrigale sommelier főnök 50 címkét tölt üvegenként, és munkatársai vidáman ajánlják a párosításokat Damian Sansonetti ügyvezető séf lyonnézis stílusú különlegességeihez. A Rhône-völgy és a burgundi borokra (és az azonos szőlőből készült nemzetközi „unokatestvérekre”) összpontosítva a kategóriák közé tartoznak az értékvezérelt felfedezések, valamint az ismertebb klasszikusok és legendák. Kínálatukban vannak a szívverései (vagy az általuk szeretett borok) is a világ minden tájáról. A hosszú fatáblát nagy formátumú palackok borítják, a hátsó kerek kóstolóbár pedig heti borvacsorákra szolgál. A pohár melletti klasszikusok között van Domaine Bernard Morey 2006 Saint-Aubin 1er Cru Le Puits és Coudoulet de Beaucastel 2006 Côtes de Rhône. Az Alto-Adige-i Insituto Agrario di San Michele 2007 Müller-Thurgau szintén sztár, és ha buborékok kedvelik, próbáljon ki egy üveg Henriot 1998 Brut pezsgőt. A konyhából élvezze a laposvas steaket borsó fricaséval és rókagombával, lassan sült vad csíkos basszust mahagóni kagylóval, vagy végezze el a fekete-fehér kóstolót, amely párosítja a kolbászt és a szarvasgombás fehér kolbászt.

Mi van a közelben: Éttermek: Per Se, Masa, Landmarc. Lincoln Előadóművészeti Központ, a Metropolitan Opera, a New York City Ballet és a New York Philharmonic Central Park otthona

Midtown West
Molyvos
Az alfa és az omega görög bor, Molyvos 320-at önt belőlük, több mint 70-et a pohárnál. További 130 nemzetközi palack egészíti ki 28 oldalas listáját. A kedves borigazgató, Kamal Kouiri Xinomavro-jából ismeri Assyrtikóját, és örömmel végigvezeti Önt egy görögországi turnén. Míg az ősi családi fotókkal és kerámia tányérokkal borított terrakotta falak egy athéni tavernára emlékeztetnek, a tenger gyümölcseinek hatalmas elrendezése a 16 férőhelyes bár mellett azonnal az Égei-tengerre vezet. A 10 oldalas pohárlistából egy frissítő szantorini Gaia Estate 2008 Wild Ferment Assyrtiko tökéletes grillezett baba poliphoz és olajbogyóhoz, míg a krétai Boutari 2006 Kotsifali-Mandilaria Kretikos görög fűszeres bárány pótbordákkal. . Az Athos-hegy Metoxitól származó Tsantalis Cabernet Sauvignon-Limnio függőleges áll rendelkezésre, amely 1996-tól 2000-ig tart, valamint a Naoussa-i Ktima Kir-Yianni Ramnista többéves éve. Az elülső bárban van egy 22 férőhelyes hétköznapi kávézó is, hátul egy nagyobb, formálisabb étkezővel. A séf és a partner Jim Botsacos nagyszerű választékban kínál kis mezedes (előételek), valamint hús- és halételeket.

Mi van a közelben: Éttermek: The Modern, imádja Alain Ducasse, BLT Market. Carnegie Hall, Modern Művészetek Múzeuma, Broadway színházak

Midtown
Morrell borozó és kávézó
A Morrell Wine Bar csupán néhány lépésre található a Rockefeller Center korcsolyapályától, és civilizált kilátást nyújt New York városának téli hónapokban legkedveltebb karácsonyfájára, de egész évben érdemes meglátogatni. A nagyméretű üvegablak elválasztja Önt az utcákon tolongó tömegektől, és a meleg fa díszítéssel, valamint a 14 férőhelyes ívelt fekete gránitrúddal hangulatos légkört teremt. Kiterjedt listájukból több mint kétezer palack kapható, ötven bor pohár mellett. A manhattani borozó nagyszerű elismerései között szerepel az ízletes izraeli Yarden 2006 Cabernet Sauvignon és a Rías Baixas gyógynövényes árnyalatú Do Ferreiro 2006 Albariño. A bárban kis tányérokat szolgálnak fel, próbálja ki a párolt polip carpaccio-t az új-zélandi Craggy Range 2008 Sauvignon Blanc ropogóssal, vagy a rioja bársonyos Muga 1998 Prado Enea-t, amely kiváló kiegészítője a jamón serrano és charcuterie tányérnak. Az étterem Edwin Bellanco séf irányításával készül, és különféle finom tészta-, hal- és húsételeket szolgál fel. Vacsora után, egy hideg téli éjszakán semmi sem melegíti fel a lelket, mint egy pohár Croft Reserve Port.

Mi van a közelben: Éttermek: Le Bernardin, Insieme. Rockefeller Center, Szent Patrick székesegyház, Saks Fifth Avenue

West Village
Lela Bár
Harminchárom ülőhely egy meghitt ovális bár körül teszi ezt a West Village helyszínt kiváló választássá régi barátok megismerésére vagy újak létrehozására. A fa tetejű rúd matt vasalappal, finom vasművekbe burkolva, mindenféle alakú és méretű Riedel üvegáru alatt lóg. A listán több mint 150 bor található, amelyek közül 20 kapható pohárral, azonban Andrew Hotis borigazgató - sommelier juhtenyésztőből - kinyit minden palackot, ha két pohár elkötelezi magát belőle. A világ legtöbb nagy borvidéke képviselteti magát a kiegyensúlyozott listán. Kedvenc válogatottja az Alto Adige-i Weingut Kofererhof 2007 Kerner. A Ribera del Duero-i Mesoneros De Castilla gyümölcsös Tempranillo rosé önmagában vagy különféle sajtok, húsok vagy préselt szendvicsek mellett frissítő apéritifként. A dél-afrikai Upland Estate 2003 Cabernet Sauvignon szalonnás és füstölt húsai tökéletesen párosulnak a Hungarian Pick szalámival és az olasz sopressatával. A tartaléklista csodálatos választékkal büszkélkedhet, köztük egy 1998-as Chateau d'Issan Margaux-ból és egy 1999-es Chateau Cheval Blanc St. Emilion-ból.

Mi van a közelben: Éttermek: Perry Street, Blue Hill, Babbo. A Bleecker Street bevásárlóközpontjai, például Marc Jacobs, Ralph Lauren és Magnolia Bakery

Keleti falu
Terroir
A legtöbb éjszaka 100: 1 arányú tetoválás-sport kabát arányával a Terroir biztosan nem az apja borozója. A belvárosi ügyfélkör és a hétköznapi légkör (24 fém széklet szegélyezi palatetős bárját és egy fából készült közös asztalát) nem megfelelő hangulatot idéz elő, de ez a hely komolyan gondolja azt, amit Paul Grieco borigazgató szenvedélyesen „szőlőlének” nevez. Téglafalai és fenyőpolcai 100 palack bornak adnak otthont, üvegenként 50 borral, egyenletesen elosztva a fehérek és a vörösek között. Ha esszékkel és a szőlő gyümölcsének töprengéseivel teli háromgyűrűs kötőit „borlapnak” nevezzük, az hasonlít Homérosz Odüsszeiájának „versnek”. Saláták, panini és „sült cuccok”, például zsályalevél báránykolbásszal, vagy rizottó golyó borsóval és pecorino kíséretében különös borválasztékot tartalmaz, amely tartalmaz egy fűszeres korzikai Antoine Arena 2005 Patrimonio-t. A tartaléklista „A jeles úr pincéjéből” címmel López de Heredia 1964-ben büszkélkedhet a riojai Viña Bosconia Gran Reservával. Ha az iratgyűjtő utolsó oldalára jutna, a Taylor Fladgate 2003 Late Bottled Vintage Port, szárított csonthéjas orrával, kifinomult módja az estének.

Mi van a közelben: Éttermek: Hearth, Momofuku Ko, Méhészet. A Tompkins Square Park East Village bevásárlóközpontjai, köztük a Kiehl's, a Trash & Vaudeville és az Óriásrobot
Emeljen fel egy poharat ezekre a további leletekre…
Bár ezek a borozói leletek kisebb méretben vannak, rendkívül jól csinálják, amit megérdemelnek, és megtisztelő említést érdemelnek:

Gyors bár , Citywide
Negyvenöt, főleg olasz bor kapható palackonként, üvegből 24. Bruschette, panini és kis tányérok kaphatók. Az Alto Adige Caldaro 2007 Moscato Giallo ideális Nutella paninóval. A tégla, sötét erdők és a háttérvilágítású palacktartók kényelmes teret biztosítanak barátaival való találkozáshoz. Három helyszín az egész városban.

Boqueria Soho , Soho
A Barcelona széthúzódó élelmiszerpiacáról elnevezett Boqueria Soho a Flatiron testvérének tágasabb változata. A hosszú krémmárványrúd mögött pultmagasságú asztalok találhatók, köztük egy közös, amely tizenkét helyet foglal. A borlap túlnyomórészt spanyol, és mind tapasokat, mind teljes ételeket szolgálnak fel. Az elegáns Remirez de Ganuza 1996 riojai Tempranillo / Graciano tökéletesen illik pirított chorizóval sült fürjtojáshoz.

Klór , Upper West Side
A The Time Warner Center központi galériájában található ez az egyedülálló, 36 férőhelyes borozó 100 pohár borot kínál, amelyek közül 96 önkiszolgáló - a Horn és a Hardart Automat gondolja jól sarkú felnőttek számára. Négy habzóbort öntenek kézzel a hozzáértő munkatársak, akik segítséget nyújtanak az űrkorszak interaktív borlistájához. Élvezze az Opus One 2005 Cabernet Sauvignon vagy a Fonseca 2000 Vintage Port csomagot anélkül, hogy vásárolna egy egész palackot.

Számláló , East Village
A vegetáriánus szintre lépve a Counter ínyenc, ihletett ételeket kínál bio és biodinamikus borokkal párosítva az ebédlőben. A borozó 13 üveg választékot kínál üvegenként 160 palackos listájukból.

’Inoteca , Alsó-keleti oldal, Gramercy
A gyakran frissített lista csak olasz bort tartalmaz, és a panini sajtó és a prosciutto szeletelő soha nem lát leállási időt. A bárban bort és kis tányérokat szolgálnak fel, ahol a séf egy papírvékony prosciutto-t szeletelhet egy versenyautó-piros, kézzel forgatott szeletelőn. Mosson le egy grillezett gombát és mozzarella paninit Valter Scarbolo 2007-es Sauvignon Blanc-jával. Válasszon a rusztikus LES eredeti vagy az újabb, karcsúbb East 20 testvére közül.

Las Ramblas , Greenwich Village
Harminc bárszéket töltenek folyamatosan fel ebben a West Village bor- és tapas bárban. A kitett tégla és a rusztikus fa egyenesen a Barceloneta épületéből származik. A bájos tulajdonos, Natalie Sanz gyermekkori nyarait egész Spanyolországban utazva töltötte el, ami jól látható a fókuszált spanyol borlapon és a piac által ihletett tányérokon. Egy jól kiegyensúlyozott Pago Del Vicario 2007 Petit Verdot Castillából és egy expresszív Pago De Los Capellanes 2006 Joven Ribera del Dueroból két kiemelkedő a pohár által kínált 23 bor közül.

Xai Xai , Pokol konyhája
Virtuális szafari a dél-afrikai boron keresztül. Több mint 100 palack áll rendelkezésre, és 75-et önt a pohár. A durván faragott fa, a dél-afrikai botok és a kis tányérok, köztük a szarvas carpaccio és strucc tartár, hiteles élményt nyújtanak. A Stellenbosch-ból származó elegáns, sötét gyümölcsű Raats 2006 Cabernet Franc és a Constantia-i ásványi fehér Buitenverwachting 2007 Riesling Dél-Afrika legkiválóbb borai.