A kaliforniai félelmetes alternatív fehérborok
Chardonnay királynő és Sauvignon Blanc hercegnő uralma alatt álló fehérbor-királyságban a kaliforniai borászok egyre inkább ringatják a királyi udvart azzal, hogy alternatív fajtákat választanak. Bár valószínűtlen, hogy ezek a bitorlók hamarosan trónra ejtsék a történelmi és mélyen meggyökeresedett uralkodó osztályt, óriási energiát rejt magában ez a lázadás, amely tovább fog lendülni mindaddig, amíg a borászok továbbra is a minőség javítására összpontosítanak, a fogyasztók pedig nyitva tartják szájpadlásukat.
A Közép-part számtalan mikroklímája a régiót ennek a felfedező trendnek a melegágyává teszi. A leggyakoribb alternatíva általában a francia Rhône-völgyi régió szőlője. A Viognier-t egy évtizede hirdették meg Chardonnay-helyettesítőként, de Roussanne népszerűsége növekszik, csakúgy, mint Grenache Blanc, amelynek ültetvényei az utóbbi években ugrásszerűen növekedtek.
Szintén viszonylag gyakori a Pinot Grigio és a Pinot Gris palackozása. Ugyanaz a szőlő, bár a Grigiónak ítélt emberek gyakran könnyebbek és stílusosabbak, inkább hasonlítanak a Sauvignon Blanc-ra, és a Gris-felirattal ellátottak enyhén a gazdagabb stílus felé mutatnak.
De ez a tendencia a regionális gyökerek felé való visszalépést is jelzi. A rizlinget a Közép-part kezdetén széles körben telepítették, és Monterey-től a Santa Ynez-völgyig terjedő borászok visszakapják ezt a nemes fajtát. Bár a minőség nagyban változik, megújult hangsúlyt fektetünk a csont száraz és ásványi eredetű rizlingek készítésére.
A csontszáraz mozgás közül talán a legmeglepőbb és legígéretesebb a Gewürtztraminer. Ezek a borok nem hazaárulások és elárasztások helyett élénkek az ásványossággal, a citrusfélék héjával és a szájpadtisztító ropogóssággal.
Matt Kettmann és Jim Gordon véleményei
Rizling
Cutruzzola 2012 Riven Rock Vineyard Riesling (San Luis Obispo County) 28 dollár, 91 pont. Mézes pörkölt mandula, szétszórt citromos vinaigrette és mézes dinnye jeleníti meg ennek a száraz száraz bornak az orrát a Cambria feletti szélsőséges tengerparti szőlőültetvényről. Bár kissé édes, mégis gazdag és érdekes, sok citrushéjjal, grapefruitmaggal, facsart narancsgal és benzinmintákkal. Szerkesztők választása.
MaidenStoen 2013 Coast View Vineyard Chualar Canyon Riesling (Monterey County) 22 USD, 91 pont. A fiatal, de tapasztalt borász, Michael Callahan finom borzongató, de érdekes orra szárított mézet, citromvirágot, tengerparti homokot, sárga süteményt és egy kis kókuszreszeléket mutat. Ízében gazdag és viaszos, főtt Meyer citrom, sárga virágok és benzinmotoros markolatokkal.
Kaena 2013 La Presa Vineyard Riesling (Santa Ynez-völgy) 25 dollár, 89 pont. A Solvang melletti szőlőskertből származik, Mikael Sigouin borán narancssárga piskóta, méz és a benzin legkisebb csavarja látható. A szájpadlás narancsvirágokkal és fényes savassággal büszkélkedhet, összetettebbé válik a krétás fehér sziklákon és a japán körtehéjak enyhe keserűségén.
Gewürztraminer
Felten Cellars 2012 Gewurztraminer (Paso Robles) 15 dollár, 92 pont. Rendkívül világos színű, ennek a száraz bornak olyan aromái vannak, amelyek Key lime pitét, almavirágot és fehér sziklákat mutatnak. Feszes és érdekes a csontszáraz szájban, apróra vágott krétával almatorta, bosc és ázsiai körte, lime leve és héja, finoman mézes finomsággal. Erős, de nem erősítő savasság tartja össze. Legjobb vásárlás.
Thomas Fogarty 2013 Gewürztraminer (Monterey megye) 18 dollár, 90 pont. Noha a narancs- és almavirág, a méz és az őszibarack-kivonat egy kis édességet színlel, ez a bor acélos ásványossága cáfolja ezt a következtetést. És ugyanígy a szájíz, ahol egy limonádé savtartalma és nedves palaelem tisztán átvágja a friss almát és a körtehúst, felfedve, hogy egyáltalán nem édes. Szerkesztők választása.
Fetzer 2013 Shaly Loam Gewürztraminer (Monterey megye) 10 dollár, 87 pont. Az esős cementásványosság ennek az édes bornak az orrán képes kivágni a cukros narancsot, a loncot és az érett, trópusi fehér húsú gyümölcsöket, az őszibaracktól a cherimoyáig. A szájpadlás tele van mézes almával, fehér őszibarackkal és ananásszal, de a megfelelő savtartalom és krétás elem árulás nélkül megállítja. Legjobb vásárlás.
Viognier
Miraflores 2013 Estate Viognier (El Dorado) 23 dollár, 90 pont. A fényűző textúra, bőséges füge, vanília és mandula ízekkel teszi ezt egy dán péksüteményre emlékeztetővé, bár nem annyira édes. Finom, de érett illatú illata van. A fösvényes és vajas ízek szélesek és szájbarágósak, mégis a savasság gerince frissességet kölcsönöz.
Eberle 2013 Mill Road Vineyard Viognier (Paso Robles) 23 dollár, 89 pont. A szőlő szokásos barackos aromái ezen a regionális úttörő Gary Eberle borán láthatók, citromlével, mézzel és egy kis ásványi anyaggal együtt. Kellemes ásványi eredetű feszültség tapasztalható az ízében, az alma és a körte almabor ízével. Ez egy szilárd, középen lefelé tartó szőlő - nem túl érett, nem is vékony.
Martin Ranch 2012 Thérèse Vineyards Viognier (Arroyo Seco) 30 dollár, 88 pont. A szőlő oxidált stílusa: szárított barack, marcipán és makadámiadió látható az orrán, mindez citromlé frissességgel vágva. Kortyolgatva sült diófélék, szárított őszibarack, füge, sőt datolya is található az ízében, közepén jód jellegű és élénk savasságú. Az egzotikusan mézes felület a baklavára emlékeztet.
Pinot Gris / Grigio
Aequorea 2013 Spanish Springs Vineyard Pinot Gris (San Luis Obispo County) 34 dollár, 93 pont. Ez a bor nagyon sárga aromás pörkölt citromot, font süteményt, tojáslisztet, őszibarack virágot, ambrózia dinnyét és még egy félénk mogyorót is kínál az orrán. A lenyűgöző szájban narancssárga piskóta, akácvirág, szárított papaya, csonthéjasok és egy mákos ásványosság látható. Az illatok és az ízek titokzatosak, mégis finomak. Szerkesztők választása.
Palmina 2013 Pinot Grigio (Santa Barbara megye) 20 dollár, 91 pont. Ennek a Steve Clifton bornak az orrán egy mézes, sörszerű karakter található. Vajazott briós, citromtúró és egy mögöttes fehér kőzetásványosság is látható rajta. Rubinvörös grapefruit hús és érett nektarin ízek kortyolgatva érkeznek, és krétás tapadás következik be, ami nagyon dinamikus és érdekes borhoz vezet.
Maldonado 2013 Los Olivos szőlőskert Pinot Gris (Napa-völgy) 25 dollár, 90 pont. A világos sárga-arany szín élénkebb, mint máskor. A gazdag aromák virágos, mézes, vajas jegyekkel vannak illatozva, amelyek úgy tűnik, hogy az ízekben is duzzadnak. Ez egy testes, tejszínes textúrájú bor, amely érettségét és vajas pirítós aromáit jól hallható mennyiségig erősíti, de a robbantás nélkül megáll.
Szerezze be heti bevásárlólistáját minden alkalomra a # követésével BestWinesFor tovább Twitter és Instagram >>>
