Kikötő a producerek hosszú emlékekkel és jó lemezekkel rendelkeznek. Ezért mondhatják magabiztosan, hogy utoljára 1872-ben és 1873-ban utólagosan szüreti kikötőket nyilvánítottak egymást követő években. Tizenhat gyártó jelentette be mindkét évet.

Vagyis 2016-ig és 2017-ig, amikor 63, illetve 71 Vintage Portot nyilvánítottak be. Ez nagy rés. Látványos, hogy két egymást követő Vintage Portot 144 év után először deklarálnak.

A minőség és a hosszú élettartam a szüreti nyilatkozat két kritériuma David Guimaraens, a A Fladgate Partnerség , amely termel Taylor Fladgate , Fonseca és Croft kikötők .

'A 2016-os évjárat rendkívül elegáns és finom volt, míg 2017-ben megkapja a sűrűséget és a dimenziót' - mondja.

Charles Symington családfő borász Symington családi birtokok , ami magában foglalja W. & J. Graham , Dow's , Warre-é , Cockburn's és Quinta do Vesúvio márkái és tulajdonságai között. Szerinte a gyártók „két egyformán kiváló évet éltek át”, ami két nagyon különböző, kiváló minőségű évjáratot eredményezett.

'Az volt a döntésünk, hogy 2017 túl jó volt ahhoz, hogy ne jelentse be' - mondja. „A 2016-os éveket csodálatos frissesség, elegancia és egyensúly határozza meg. A 2017-es éveket inkább a hihetetlen koncentráció, az intenzitás és a szerkezet jellemzi. ”

Fotó: Derek Wong / Alamy

Mi az a Vintage Port?

Sok porton dátum szerepel a címkén. De egy általánosan deklarált Vintage kikötő, nagy V tőkével, különleges.

A csúcsévek legjobb szőlőiből álló válogatás csúcspontja, csak kis mennyiségben készülnek, és legalább évtizedekig, esetleg egy évszázadig vagy annál is hosszabb ideig tartanak. A legnagyobb gyártók számára a keverék számos termékből származhat ötödét (szőlőültetvények). Az egyes quintas tulajdonosok számára, akiknek egyre növekvő száma izgalomra ad okot, ez a legjobb csomagokból való válogatás.

„Kifogástalan koncentrációjú, felemelt aromájú, jól felépített borokat keresünk tanninok , egyensúly, frissesség és savasság ”- mondja Symington. 'Kombinálva fantasztikus öregedési potenciállal, valamint fiatalon kiváló alkoholfogyasztással járnak.'

Az általános Vintage Port nyilatkozat különleges esemény. Normális esetben ez egy évtized alatt átlagosan csak háromszor fordul elő. Ez azt jelenti, hogy a kikötői házak összejönnek és egyetértenek abban, hogy az év mindenütt olyan jó volt a Douróban, hogy valamennyien Vintage Port nyilatkozatot tehetnek.

Nagyon szórakoztató elképzelni, hogy egy jó ebéd után egy nagy asztal mellett ülnek Portóban, miközben egy finom kancsó van, amellyel Port átkerül a beszélgetés közben. A gyakorlatban, prózai szempontból, ez inkább telefonhívások és SMS-ek sorozatából származik.

Az általános nyilatkozatot tavasszal, 18 hónappal a betakarítás után jelentik be.

Ahogy Guimaraens és Symington is mondja, az időjárás döntő szerepet játszik a szüreti kikötő nyilvánításának eldöntésében. Van némi kereskedelmi nyomás, ha nagy a különbség a nyilatkozatok között, például 2011 és 2016 között. De egyetlen nagy gyártó sem akarja hígítani a Vintage Port minőségét.

Miért 2016 és 2017?

Bento Amaral, a műszaki és tanúsítási szolgáltatások igazgatója a Port és Douro Borintézet , összefoglalja a két év időjárási különbségeit.

'2016-ban az év nedves volt télen és tavasszal, míg 2017-ben az időjárás téltől kezdve rendkívül száraz volt, és forró volt, tavasszal és kora nyáron több kánikulával' - mondja.

Eredménye szerinte 2016-ban friss volt a talajban lévő vízkészletek miatt, míg 2017 a száraz körülmények után a kis bogyókból koncentrálódott.

Luis Sottomayor, a borász igazgatója Sandeman , Ferreira és Offley , a tulajdonában lévő három kikötői ház Sogrape Group , gyakorlati álláspontot képvisel.

Az alapvető útmutató Portról, a globális erőműről, aki boldog balesetből született

'[A] 2016-os év nem volt könnyű a szőlőművelők számára, de borászoknak nagyszerű volt' - mondja Sottomayor. A talajban lévő víz és az erős nyári hőmérséklet késői szüretet hozott, „amit nagyon szeretek”.

2017-ben „valahogy fordítva volt” - mondja. 'Remek év a szőlőskertes csapatok számára, de a borászok számára nem olyan könnyű.' Szerinte nehéz volt megőrizni a savasságot, még akkor is, ha a kapott szerkezet elképesztő.

Sottomayor azon termelők közé tartozott, akik csak egy Vintage-ot deklaráltak, és úgy döntött, hogy 2017-ben nem nyilvánítja Vintage Portot három házához.

'2016-ban pontosan megtaláltuk azt, amit jobban szeretünk egy klasszikus Vintage esetében, míg 2017-ben két quintánk kiemelkedett, ezért úgy döntöttünk, hogy kinyilvánítjuk az egykvintás évjáratokat' - mondja Sottomayor.

Nál nél Ramos-Pinto , Port Master Blender Ana Rosas a másik irányba ment.

'Csak a borok minőségét vesszük figyelembe' - mondja Rosas. 'Úgy éreztük, hogy 2017-ben különböző kvintumaink úgy egészítették ki egymást, hogy 2016-ban nem tették közzé a bejelentett szüretet.'

E különbségek ellenére mindkét borász visszhangozza a szüreti nyilatkozat általános meggyőződését a kikötői gyártók körében. Azoknak a quintáknak, amelyek a Vintage Ports-nak kölcsönözik magukat, össze kell lógniuk, hogy azonos minőségűek legyenek.

Minden egyes termelő ugyanazokból a szőlőültetvényekből vagy ugyanazon parcellákból választja a keveréket. Jelenleg úgy tűnik, egyik sem hajlandó ezen változtatni.

'Minden fő kvintunknak vannak olyan csomagjai, amelyek következetesen szállítanak Vintage keverékünkért' - mondja Symington. Néha ugyanazok a csomagok több mint 100 éve, „dédapám kora óta”.

Kiemeli azonban, hogy az arányok változhatnak, és néha új csomagok kerülhetnek a keverékbe. Az eredmény egy „házstílus” minden Vintage Port számára, amely évről évre fókuszba kerül.

Mi történik ezután?

A csomagválasztás jelenséghez vezetett a Vintage Ports között. Ez a szuperprémium Vintage növekedése, kis mennyiségek a legfinomabb csomagokból, külön palackként kiadva.

1931 óta megjelentek a A Noval ötödik része Nemzeti egy oltatlan szőlőből álló kis csomagból, amelyet 1925-ben vetettek be egy konyhakertbe.

Most robbanás van. Taylor Fladgate-nek van Vargellas öreg szőlő , Grahamnek van Kőteraszok , Quinta de Vesuvio van Quinta kápolna csináld Vezúv , A Croft most mutatta be Serikos Vintage .

Ezek különleges parcellák, gyakran régi szőlő, amelyek - ahogy Symington megfogalmazza - „egyetlen helyszín külön-külön lenyűgöző és lenyűgöző kifejezéseit” adják.

Bármi legyen is ezeknek a kikötőknek a lenyűgöző minősége, növelik-e az izgalmat a Vintage Port körül? Vagy hígítják az általános Vintage nyilatkozatot?

'Különbözőek' - mondja Guimaraens. A mennyiségek aprók, és „sokat kell megtanítaniuk”.

Igaz, hogy a Vintage nyilatkozatok a Port nagy pillanatai. Fogják a címsorokat, és vonzzák a gyűjtőket és a bor szerelmeseit egyaránt. Arra emlékeztetnek, hogy Port különleges, egy egészen különleges helyről. Fontos pillanat, hogy két egymást követõ, egymástól nagyon különbözõ évjárat legyen.

Melyik a jobb? Mindkét év elöregszik, ezt a kritériumot a Symington a Vintage Port számára elengedhetetlennek tartja. Mindkét év remek, emlékezetes kikötőket hozott létre.

Számomra 2016 nyer egy kis kortyot. Különlegességük a frissesség, a stílus és az a mód, ahogyan ezek a portok kihozzák az egyes gyártók és quinta egyéniségét. Természetesen csak az idő fogja megmondani. Ez jó ok mindkettő megvásárlására.

Magas cukor: Rövid útmutató az édes vörösborhoz

Készen áll a 2029-es és a továbbiakra

Íme egy minta a 2016-os és a 2017-es évjáratok legjobb besorolású boraiból.

Vintage 2016

Top borok

W. & J. Graham 2016-os The Stone Terraces Vintage Port -ja 230 dollár, 100 pont . Kiválóan intenzív, nagy koncentrációjú bor, bőséges szerkezetű és bőséges érett gyümölcs tónusú. Tanninjai épek, rendkívül hosszú öregedési periódust ígérnek. Gazdag, de friss savasságban és lédús fekete-gyümölcs ízekben is. Igyon 2029-től. Premium Port Wines, Inc. Pince kiválasztása .

Sandeman 2016 Vintage Port $ 118, 99 pont . Ez egy érett és bőséges bor, cserzőanyagokkal, amelyek jól integrálódnak az erőteljes fekete gyümölcsmagba. Gazdag fekete szilvaízben, amelyet finom savtartalom vág. Komplex, kiegyensúlyozott és hosszú távú lehetőségekkel teli, igyon ezt a lenyűgöző, 2029-től származó bort. Evaton, Inc. Pince kiválasztása .

Jó ár-érték

Barão de Vilar 2016 Maynard's Vintage Port 65 dollár, 99 pont . Gyönyörűen kiegyensúlyozott, gazdag bor, kiváló tanninokkal, sűrű, feszes állaggal és zamatos szedertermékekkel. Bemutatja az évjárat szerkezetét, miközben frissebb elemet is hoz. Jammy, de soha nem csalogatja, hosszú távon lenyűgöző bor. Igyon 2029-től. Monsieur Touton Selection Ltd. Szerkesztők választása .

Kopke 2016 Vintage Port 80 USD, 96 pont . Ez egy zamatos bor, cserzőanyagokkal, amelyeket az érett szilva és aszalt szilva párnáz meg. Ez nem azt jelenti, hogy valószínűleg túl gyorsan fejlődik, de készen áll arra, hogy időt szánjon rá, kihozva ezzel a bor pazar jellegét, valamint szerkezetét. Igyon 2028-tól. Pince kiválasztása .

Vintage 2017

Top borok

Taylor Fladgate 2017 Vargellas Vinhas Velhas Vintage Port 250 dollár, 100 pont . Ez egy csodálatos, gazdag bor, gazdag cserzőanyagokkal és ugyanolyan gazdag fekete gyümölcsökkel. Bár rengeteg érettsége nagylelkű jelleget kölcsönöz neki, szilárd szerkezetében soha nem ingadozik. Rendkívül hosszú, lenyűgöző élete lesz. Igyon 2030-tól. Kobrand. Pince kiválasztása .

Fonseca 2017 Vintage Port $ 120, 98 pont . A bor finom illatosított fekete szilva gyümölcsei csodálatos lekváros jelleget kölcsönöznek, miközben friss élt hoznak. Ezeket kiegyensúlyozza ennek a gyönyörű bornak a száraz magja, gazdag, bőséges tanninjaival. Az egész 2030-tól fog összeállni egy nagyon finom, integrált borban. Kobrand. Pince kiválasztása .

Jó ár-érték

Vallegre 2017 Quinta do Valle Longo Vintage Port $ 70, 97 pont . Finoman parfümözve, ugyanakkor masszívan gazdag, ez egy nagyon finom bor lesz. Savassága, valamint a sűrű, száraz tannin biztosítja ezt. Kiváló felépítésű, sötét és sűrű bor lehetőségét kínálják, amely valószínűleg 2032-től készen áll. LGL Imports LLC. Szerkesztők választása .

Quinta do Vale Meão 2017 Vintage Port $ 89, 96 pont . Zamatos, zamatos fekete gyümölcsökkel érve, ezt a bort a szilárd tannin magja is rendkívül felépíti. A ragyogó savasság elengedhetetlen kontrasztot ad ennek az erőnek, és hozzájárul annak nagy öregedési potenciáljához. Élvezze 2032-től. Deutsch családi borok és szeszes italok. Pince kiválasztása .