Mint önellátó gazdálkodók Punjabban, Sukhi Dhaliwal szülei annyira szegények voltak, hogy elküldték egy nagybátyjához egy másik városba. Most testvérével, Balwinderrel együtt a tulajdonosa Kismet Estate Pincészet és British Columbia egyik legnagyobb borszőlőtermesztője Okanagan vidék.

Ez a mese a rongyokról rózsa gyakori a több tucatnyi Okanagan pincészet között, amelyek pandzsábi bevándorlók és leszármazottaik tulajdonában vannak. Az 1980-as évek elején a szikhellenes politikák és az indiai erőszak miatt Pandzsáb egyre nehezebb és veszélyesebb élethellyé vált. pandzsábi bevándorlás Kr. e. már általános volt, és az Okanaganben az újonnan érkezők ismerős aspektusokat találtak a régióban: Okanagan északra nyúlik az Egyesült Államok határától British Columbia belsejébe, egy termékeny folyóvölgy mentén, körülbelül 160 mérföldre keletre. Vancouver ; Punjab, ami azt jelenti, hogy „öt folyó országa”, a pakisztáni határtól délre húzódik, és nagy részét termesztik India ételei .

Amikor Dhaliwal megérkezett Kanada 1991-ben az akkor 21 éves férfi nem beszélt angolul, és nem tanult 10 éves kora felett, kivéve azt, amit minden pandzsábi gyerek megtanult: hogyan kell élelmiszert termeszteni.

„Pandzsábi lévén ez az, amit megtehetünk, mindennél jobban” – mondja Karnail Singh Sidhu, a cég tulajdonosa. Kalala Organic Estate Pincészet . – Az apám, az apja, amennyire visszafelé mész, gazdák voltak. A gazdálkodás a vérünkben van.” Sok újonnan érkezett indo-kanadai, mint például Singh és Dhaliwal, gyümölcsszedőként lépett be a borászatba. Mély mezőgazdasági tudásuk, szorgalmas munkájuk és szoros közösségeik azonban az évek során megváltoztatták B.C. legfontosabb borvidékének arculatát (fizikailag és metaforikusan egyaránt).

Még szintén kedvelheted: British Columbia bimbózó borjelenete

De még a mezőgazdasági szektorban is – teszi hozzá Singh – az állásinterjúk gyakran elbocsátották tapasztalatlansága miatt: a több ezer éves mezőgazdasági identitás nem vált be. „A tudás nélkül gyűjtjük össze ezt a tudást” – mondja, és a digitális bennszülött generáció számítógépes készségeihez hasonlítja. „Minden nap segítesz anyukádnak és apádnak, egészen kicsi korától kezdve. Egyetlen egyetem sem tud ilyet tanítani.”

Miután végre talált egy állandó állást, kemény munkája és készségei vitték fel a felügyelői pozíciókba, majd a szőlőgazdálkodásba. Ám a borászatba való belépéshez egyetlen lehetőség volt: földet vásárolni és saját létesítményt építeni – amit mára többször megtett, legutóbb meg is vásárolt. Kis szalma szőlőültetvények 2021-ben.

Sant és Gurbachan Gill, tulajdonosai Gold Hill Pincészet , ugyanazt találta, bár kevésbé szándékosan. 1995-ben vásároltak egy gyümölcsöskertet, de 2009-re a kanadai dollár ereje felemésztette az exportpiacot, és elárasztotta az Egyesült Államok gyümölcsét a határon túlra, így teljes egészében szőlőültetvényekké váltak. Amikor a szomszédos pincészetek díjat nyertek a gyümölcsükből készült palackokért, ez arra inspirálta Gills-t, hogy saját készítsenek.

Az indo-kanadaiaknak nem volt mindig könnyű borüzletük arcává válni. „Nem szólunk bele” – mondja Singh, különösen a termelői találkozókon, iparági konferenciákon és rendezvényeken. „Az emberek nem értékelik a véleményedet, vagy nem akarnak hallani rólad” – mondja, és ez oda vezetett, hogy sok pincészettulajdonos elhallgatott, és a színfalak mögött maradt.

De a következő generáció ezen változtatni fog. Lánya unszolására Balwinder Dhaliwal minden héten megosztja borászati ​​bölcsességeit az Instagramon. Singh most több pandzsábi arcot lát a helyi iparági rendezvényeken. A Gold Hillnél pedig a második generációs Navi Gill lépett a kóstolóterem menedzsereként.

A bor hagyományosan nem része a pandzsábi kultúrának, de a család a szíve, és az indo-kanadai borászok következő generációja áthidalja ezt a szakadékot. Navi Gill úgy nőtt fel, hogy az apját nézte, amint hajnal előtt elmegy a szőlőbe dolgozni, majd sötétedés után, kosszal borítva tér vissza. „24 hektár van itt, és sok küzdelem ment bele” – mondja. 'Az a célom, hogy én vagyok a második generáció, és remélhetőleg át tudom adni a harmadiknak.'

Ez a cikk eredetileg a 2023. október kiadása Borrajongó magazin. Kattintson itt feliratkozni még ma!

Hozd el a borok világát a küszöbödön

Iratkozzon fel most a Wine Enthusiast Magazine-ra, és kap 1 évet 29,99 USD-ért.

Iratkozz fel