Áprilisban, egy hónappal az állam által elrendelt korlátozások után először bezárták a bárokat és éttermeket a új koronavírus-járvány , Josh Cohen a sötétített bárban állt Moe's Tavern a massachusettsi Lee-ben. Rájött, hogy ha valaha újra megnyitja népszerű kézműves bárját, komoly munkát kell végeznie a hely feljavításához.

A bár egy 1870-es évekbeli épületét foglalja el a Berkshires-ben, amelyet az évek során csak alig újítottak fel. Cohen emlékszik arra, hogy 2007 elején bejárta a teret, látta a régi bár tetejét, és azt mondta: 'Tudok ezzel dolgozni.' Bérleti szerződést kötött, és egy évvel később megvásárolta az épületet.

'Mindig azt mondanám, hogy ha öt évig eljutottam, akkor ezt megtenném [az épület javítása érdekében], vagy 10 év múlva ezt tenném' - mondja Cohen.

Amikor a járvány idén tavasszal bezárta a vállalkozásokat, Cohen 13 éve birtokolta a Moe's-t. Úgy döntött, hogy a bárot 2020-ig bezárva tartja, amíg felújítja a teret.

„A szennyvízcsatornáktól a tetőig és minden, ami közte van, mindez új. Valójában verejték és könnyek tartották össze.

'Bármi is legyen a világ, és bármit is mondhat a kormányzó, megtehetjük, legalább egy kicsit felkészültebbek leszünk.' - Josh Cohen, Moe's Tavern

Arra számít, hogy a bár 2021 áprilisáig vadonatúj mindent nyit meg. „Covid adott nekem egy ablakot, amelyre a bárnak szüksége van. Ha csak néhány hétre bezárkózok javítások elvégzéséhez, nem tudtam volna mindent megtenni. Ez az elkövetkező évekre felállít minket. ”

A változtatások új elrendezést tartalmaznak, amely 49-ről 72-re növeli a beltéri kapacitást.

'Bárhogy is néz ki a világ, és bármit is mond a kormányzó, hogy megtehetjük, legalább egy kicsit felkészültebbek leszünk' - mondja Cohen.

A hónapokban a Moe-okat bezárták, az olyan törzsvendégek, mint Sean LeBlanc, hiányolják a kapcsolatot a közösségükkel.

'Ez nem csak egy bár, hanem a saját személyiségét is átvette, és ennek a személyiségnek annyi része Joshból származik' - mondja LeBlanc. Néhány legutóbbi estét sört töltött Cohen garázsában más helyiekkel.

Fotó: Josh Cohen

A múlt évszázad során, amikor Lee virágzó malomváros volt, a ma Moe's Tavernának nevezett teret szeretettel „öregek klubjának” nevezték, és ez egy olyan hely volt, ahova az emberek a közösségbe jártak ünnepelni, gyászolni és minden, ami kettő között volt.

2007 októbere óta, amikor megnyílt, a Moe's Tavern nevet kapta a híres bárról A Simpson család . Míg rajzfilm megfelelője fagyos bögre Duff, Duff Light és Duff Dry tálalásáról ismert, a massachusettsi változat a kézműves sörnek szentelt.

Cohen hivatali idejének elején a bár fölött a palatáblára írta a „No Coors Light” szót. Évekkel később, amikor 2011-ben elindította Moe weboldalát, az URL-címké tette a kifejezést.

'Szürreális pillanat volt': Beer Noggin alkalmazkodik az élethez a Covid-19 alatt

Az egész New England-i kézműves sör kurátora megszerezte a bár elismeréseit, mint például a Massachusettsi felső söröző, amint azt a Sörgyártók Szövetsége megszavazta, és a turisták és kézműves sörfőzők kedvelt úti céljává tette.

'Amikor meglátogatja, valóban megérzi, hogy ő fogad otthonában' - mondja Matthew P. Steinberg, a sörfőzde és társalapítója a Massachusetts-i Framinghamben található Exhibit 'A' Brewing Co.-nak. - Josh nagyon különleges, és ha csapjában van a bárjában, azt jelenti, hogy törődik veled, és nagyszerűnek tartja a folyadékot. Megtisztelő jelvény, hogy felteszi a sörünket és kiabál róla, mint ő. '

Cohen úgy véli, hogy valószínűleg Moe újranyitásakor 17-ről 12-re csökkenti a csapok számát, lehetővé téve számára, hogy egy szorosabb csapolt sörlistára koncentráljon, amely tükrözi a jelenlegi kézműves tájat. A Dogfish Head sörfőzde számára továbbra is lesz külön sor, és Cohen szerint az ünnepi első korsó valószínűleg a 60 perces IPA lesz. Cohen középiskola óta barátságban van a Dogfish társalapítójával, Sam Calagionéval.

Azt is reméli, hogy megtartja az előbbi hely patináját. Kényelmes, idővel kialakuló tér, faburkolatú falakkal, betonpadlóval és ón mennyezettel, amelyet a jó zene, a minőségi csapok és a csillagos személyzet ellensúlyoz.

Ez Moe's Tavern lesz, 'csak frissítve és kevesebb aggodalommal, hogy a WC átesik a régi padlón' - mondja Cohen.

A Wine Enthusiast kiemeli a koronavírus-járvány sújtotta bárokat, palacküzleteket és egyéneket, valamint azt, hogy mit tesznek a válság túlélése érdekében. További információ itt: Bárok üzlet .