A Demeter, a biodinamikus mezőgazdaság vezető tanúsító szervezete idén ünnepli a biodinamika 100. évfordulóját. Egyesek talán tudják, hogy Rudolf Steiner osztrák filozófus és társadalomreformer tanításai fektették le az alapjait. Talán ez az oka annak, hogy hazája ma a környezetvédelem élvonalába tartozik, különösen ami a szőlőtermesztést illeti.

Ha nem tud túl sokat magáról Steinerről, nem vagy egyedül. A történelemkönyvekben kevés alak áll olyan összetett és rejtélyes, mint Rudolf Steiner. Az 1861-ben az Osztrák Birodalomban (egy ma Horvátországhoz tartozó városban) született Steiner polihisztor volt, akinek befolyása messze túlmutat az akadémia és a filozófia hagyományos határain. A spiritualitásba való rálátása és a tudománnyal való összekapcsolása olyan örökséget hozott létre, amely továbbra is visszhangzik.

„Nagyon értékes volt, különösen a mi korunkban, mert nagyon technikássá váltunk” – mondja Karl Schnabel, a cég tulajdonosa Karl Schnabel pincészet – Ermihof az osztrák régióban Stájerország . 'Az életet és a természetet nem mindig lehet technikailag megoldani.'

Még szintén kedvelheted: Osztrák borászok a biodinamikus mezőgazdasági forradalom élén

Gyermekkora óta a csillapíthatatlan tudáséhség hajtotta Steinert. A Bécsi Műszaki Egyetemen tanult, ahol sokféle tárgyban elmélyült, köztük a természettudományokban, a matematikában és a filozófiában. Később azonban Johann Wolfgang von Goethe munkáiból merített ihletet, amelyek új utakra vezették. Az a gondolat, hogy az emberi tudásnak nincs határa, Goethe tudomány és művészet holisztikus megközelítése mellett inspirálta Steinert a fizikai és spirituális szféra szintézisének feltárására.

Kidolgozta saját egyedi gondolatrendszerét, amelyet antropozófiának nevezett – ez a kifejezés az „ember” és a „bölcsesség” görög szavakból származik. Ennek a filozófiának a központi eleme az emberiség és a kozmosz eredendő spirituális természetébe vetett hit volt. Ez a perspektíva képezte az oktatás, az orvostudomány, a mezőgazdaság és a művészetek megközelítésének alapját, amelyet az emberi szellem ápolásának és kifejezésének módjaként látott.

„Ez az az ősi tudás, amely a múltban jelen volt, de az ipari fejlesztések során elveszett” – mondja Eduard Tscheppe, a Jó Oggau pincészet Ausztriában Burgenland feleségével, Stephanie Tscheppe-Eselböckkel. 'Mielőtt az emberek bejöttek a szobába, és energiával és lélekkel elemeztek, de manapság az alapján elemeznek, amit látnak.'

Új Iskolák

Steiner meglátásai a Waldorf-oktatás kifejlesztéséhez vezettek – egy holisztikus megközelítéshez, amely a gyermek intellektuális, érzelmi és spirituális dimenzióit kívánja művelni. A Waldorf iskolák, amelyek ma már minden kontinensen léteznek, a kreatív, tapasztalati tanulásra helyezik a hangsúlyt, és célja a természeti világ iránti mélységes tisztelet előmozdítása. Az egyik ilyen iskolát Ausztriában alapította Az én hangom , az ország legnagyobb biodinamikus farmja és pincészete. A farm tulajdonosa, Werner Michlits az iskolát „a jövő gazdag forrásának” tekinti.

Steiner befolyása kiterjedt a mezőgazdaság területére is, ahol kidolgozta a biodinamikus gazdálkodás alapelveit – egy olyan módszert, amely a természetben rejlő szellemi erőkkel kíván összhangban dolgozni. A Demeter idén ünnepelt jubileum 100 éve annak, hogy Steiner nyolc előadást tartott olyan gazdálkodók felkérésére, akik egyre ódzkodtak a műtrágyák és a permetezőszerek mezőgazdasági használatától. Tanításainak alapjai, amelyek olyan gyakorlatokat foglalnak magukban, mint a vetésforgó, a komposztálás és a gyógynövénykészítmények használata, az elmúlt egy-két évtizedben a hagyományos gazdálkodási módszerek fenntarthatóbb alternatívájaként terjedtek el.

`; }

„Megszerettem a megközelítését, mert ő az egyetlen, aki az emberi lényt hozza a középpontba” – mondja Werner Michlits. 'Rájött, hogy a társadalom materializmussá fejlődött, és az emberek kezdik elveszíteni a kapcsolatot a természettel.'

Steiner egész életében termékeny maradt, előadások ezreit tartotta, könyvek és esszék százait írt. Hatása a világ minden szegletére eljutott, de talán a környezettudatos kortárs honfitársainál a legerősebb.

Bármi is működik

Ausztria vezető szerepet tölt be az ökológiai és biodinamikus szőlőtermesztésben, teljes szőlőterületének több mint 3%-a biodinamikus, 22%-a pedig bio-tanúsítvánnyal rendelkezik (az ökológiai szőlőültetvények 15%-át biodinamikusan művelik). A fenntartható gazdálkodási gyakorlatok iránti elkötelezettséget tovább erősíti a jelenléte Tisztelet-Biodyn , egy másik nagyra becsült szervezet, amely a biodinamikus szőlőtermesztés tanúsításával foglalkozik, székhelye Ausztriában található.

„Az osztrákok lelkesek és nyitottak, és ez egy kisebb borvidék, ahol sok bortermelő törekszik a magas minőségre” – magyarázza Eduard Tscheppe. „Úgy gondolom, hogy a jövőben az okos termelők át fognak térni, mert a terroir kifejezéshez a biodinamikus megközelítés a legerősebb, és már senkinek sem kell kételkednie afelől, hogy működik, mert a gyakorlatban is bevált, még trükkös évjáratokon is.”

Még szintén kedvelheted: Útmutató a fenntartható borminősítésekhez

Ausztriában található a világ egyik legrégebbi biodinamikus borászata is, Nikolaihof , ban ben Wachau . A birtok 1971-ben tért át a biodinamikus gazdálkodásra, tulajdonosai, a Saahs család irányítása alatt.

„A férjem egyik barátja antropozófus orvos volt, és az esküvőnkre ajándékozta nekünk Maria Thun biodinamikus naptárát” – meséli Christine Saahs a pincészet biodinamikával kapcsolatos kezdeteiről. 'Lassan beszélt Steinerről, és ma már nagyon világos számunkra, hogy minden igaz, és a jövőre nézve ez az egyetlen módja annak, hogy egészséges ételekkel etessük a világot.'

Steiner munkái a mai napig inspirálják és kihívást jelentenek az olvasóknak, de kérdéseket és vitákat is felvetnek tanításaival kapcsolatban. Állításainak egyik fő kritikája az empirikus bizonyítékok hiánya.

„Tisztánlátó volt, nem tudós – és nem végzett kísérleteket” – mondja Karl Schnabel. Eduard Tscheppe hozzáteszi, hogy Steiner arra biztatta a gazdákat, hogy menjenek ki és próbálják ki magukat. „Minden, amit olvastam, mindig azt mondja, hogy a rendszert a lehetőségeidhez, valamint a szántóföldjei és állatai igényeihez kell igazítani” – mondja.

Steiner másik jelentős kritikája a rasszizmus vádja. Steiner egyes írásai olyan részeket tartalmaznak, amelyeket fajilag megkülönböztetőnek értelmeztek. Követői azt mondják, hogy mindig a személy mögötti szellemet nézte; ezért a faj irreleváns volt számára. Továbbá azzal érvelnek, hogy nézeteit kiragadták a kontextusból, vagy inkább korának uralkodó attitűdjét tükrözik, semmint kifejezett rasszizmust. A kritikusok azonban rámutatnak a faji és etnikai jellemzőkkel és a faji hierarchiával kapcsolatos kijelentéseire, amelyek szerint bizonyos fajok spirituálisan fejlettebbek, ami kétségtelenül problematikus.

Amikor Rudolf Steiner 1925-ben elhunyt, gazdag és változatos (és nem egyszerű) örökséget hagyott maga után. Egyenlőre inspiráló, rejtélyes és ellentmondásos, Steiner és filozófiája továbbra is lenyűgöző és vita tárgyát képezi. A materializmus, a technológiai fejlődés és a növekvő eltávolodás által fémjelzett korban azonban Steiner tanításai időszerű emlékeztetőt kínálnak az emberi szellem kiművelésének fontosságára. Ha pedig gazdálkodásról van szó, arra emlékeztetnek, hogy ápoljuk azokat a kapcsolatokat, amelyek a természethez kötnek bennünket.

Ez a cikk eredetileg a  2024. június/július a Wine Enthusiast magazin. Kattintson  itt  feliratkozni még ma!

A boltban

Rendezze és mutassa be borát stílusosan

Állítson be egy kivételes borválasztékot bármilyen stílusú, méretű és elhelyezésű dekoratív bortartókkal otthonában.

Vásároljon összes bortartót