Habár bl is Tequilas sorakozhat a mexikói éttermek bárjában, ha a legjobb Tequila koktélra vágyik, irány a nyugalmas .

A Reposado (jelentése: pihent) Tequilák - tölgyfahordóban érlelve két hónaptól egy évig - kiegyensúlyozott keveréket kínálnak a ropogós borsból és a citrusos jegyekből, amelyeket lágy, pirítós vanília temperál.

Reposado Tequila erőteljesen mutat be koktélmenüt. Ennek van értelme: Hol régi (idősebb) gyakran túl drága a keveréshez és a túl pimasz blancoláshoz, a reposado Tequila mézes árnyalatai megfizethető finomságot kölcsönöznek a kevert italoknak, a klasszikus margaritáktól és palomáktól kezdve az újabb libálásokig.

Mivel hordókban érlelik őket (köztük olyanokat is, amelyek korábban whiskyt tartottak), nem meglepő, hogy sokan összehasonlítják a reposado Tequilát a whiskyvel. Tehát talán csak idő kérdése volt, hogy valami okos mixológus klasszikus whisky-koktélt adaptáljon a reposado megjelenítésére. A New York-i újonc Tijuana Picnicnél a csapos, Jim Kearns megalkotta az általa „Mexikó-Manhattan-nek” nevezetteket.

Öt Blanco Tequila keveréshez vagy kortyolgatáshoz

A „Mi Hermano” 1½ uncia reposado Tequilával és egy uncia édes vermuttal kezdődik - hasonlóan egy Manhattanhez. De aztán Kearns megkeseríti ¾ uncia Avernával (olaszul szeretet ), plusz két kötőjel mindegyik Angostura keserű és Bittermens Xocolatl vakond keserű. A koktélt ezután összerázzuk, és egy Fernet-Branca-val ömlesztett kupéüvegbe szűrjük. A végeredmény összetett és meglepően ételbarát, éppen a szoknya steaktel töltött puha taco mellett.

Ezenkívül sok reposado alkalmas Tequilas kortyolgatására. Például Herradura hordóban kész Tequilas-sora bonyolultságot kínál, amelyet érdemes megízlelni, míg Tapatio új kifejezése érdekes módon sós, szinte húsos ízekkel rendelkezik, amelyeket kár látszik elrejteni a gyümölcslevek alatt.

Ajánlott Reposado Tequilas

Herradura Tequila Casa Collection Reserva 2014 Scotch Cask Finish Reposado Tequila (Mexikói Brown-Forman italok, Louisville, Kentucky) 90 dollár, 97 pont .

Siete Leguas Tequila Reposado (Mexico Gemini Spirits & Wine, Chicago, IL) 43 dollár, 95 pont .

Casa Noble Tequila Reposado (Mexikói Constellation Brands, Chicago, IL) 60 dollár, 94 pont .

Don Ramon Tequila Reposado (Mexikó ER forgalmazók, San Antonio, TX) 36 dollár, 94 pont .

Partida Tequila Reposado (Mexikó Partida Tequila, San Francisco, Kalifornia) 47 dollár, 94 pont .

IXA Organic Tequila Reposado (Mexikói Greenbar Craft Distillery, Los Angeles, Kalifornia) 47 dollár, 93 pont .

Lunazul Tequila Reposado (Mexikói Heaven Hill, Bardstown, Kentucky) 21 USD, 93 pont .

Pueblo Viejo Tequila Reposado (Mexico Gemini Spirits & Wine, Chicago, IL) 23 dollár, 93 pont .

Tapatio Tequila Reposado (Mexikói Domaine Charbay Distillers, Ukiah, Kalifornia) 44 USD / 1 l, 93 pont .

Casamigos Tequila Reposado (Mexikó Sidney Frank Importing, New Rochelle, NY) 50 dollár, 92 pont .

Dobel Tequila Reposado mester (Mexikói Proximo Spirits, Jersey City, NJ) 45 dollár, 92 pont .