2011 legjobbja: Stephan Pyles (Dallas, TX)
A dallasi művészeti negyedben, számos múzeumtól néhány lépésre található étterem multikulturális 'New Millennium Southwestern Cuisine' -et kínál, amelyet Texas, Dél-Amerika, Spanyolország, a Közel-Kelet és a Földközi-tenger íze ihletett.
Rendeltetési palackok:
Big Table Farm 2007 White Hawk Szőlőskert Syrah (Santa Barbara)
Trisaetum 2008 Trisae Pinot Noir (Willamette-völgy)
Txomín Etxaníz 2008 Getaria (Getariako Txakolina)
A hosszadalmas borlap néhány érdekes választást tartalmaz Spanyolországból, nagyszámú pezsgővel és vörös-fehér választékkal Kaliforniából.
További információ erről a Dallas, TX, étteremről kattints ide .