A Nemzet Fővárosát jelenleg finom cseresznyevirágok borítják, halvány rózsaszínben fürdik az Árapály-medence környékét. A DC mixológusai a fákhoz fordulnak inspirációért, és meggyes és virágos összetételű alkoholos italokat készítenek. De ugyanúgy, mint a röpke virágzás, ezek a koktélok sem maradnak tovább sokáig.

Az ital: Bloom (recept alább)
A készítő Mark Bourbon olyan rúgást ad, amelyet kiegyensúlyoz a finom virágú bodzavirág likőr, a friss gyömbér harapása és a hármas gyümölcslé (citrom, guava és cseresznye). A pohárba lassan öntött Cherry Heering likőr világos-sötét átmenetet kölcsönöz. A koktélt megrázzák, mentalevéllel és cseresznyével díszítik.
Hol található: Jackson 20 , Alexandria, VA
Inspiráció: Marcus Garner mixológusnak csak egy pillantásra volt szüksége a folyó felett virágzó fákra. 'A színes átmenet, a körettel kiegészülve, úgy éreztem, hogy a cseresznyevirág fájához hasonlít a törzs sötétjétől az ágak sötét és világos rózsaszín színéig.'

Az ital: Sakura
A Wokka Sakit, a vodka és a szaké keverékét Bing-cseresznyével töltik be, jéggel rázzák és kézzel fújt Eisch lélegző szakácspohárban szolgálják fel. A mixológusok a gömbözés molekuláris gasztronómiai folyamatával hozzák létre a köretet - kaviárszerű gömbök meggypürével.
Hol található: TenPenh , Washington DC
Az inspiráció: Japánul a „Sakura” jelentése „cseresznyefa”. Mint Brennan Adams bárigazgató kifejti: „Az ital célja, hogy elismerje nagylelkűségüket és szépségüket, amelyet a városba hoztak azáltal, hogy hagyományos japán italt cseresznyével egészítenek ki, amely az ajándékukat szimbolizálja.”

Az ital: Cseresznyeváros
Ria Freydberg a szeletelt Bing meggyet és a rózsasziromot egyszerű szirupban megsüti, összekeveri málna vodkával, Fee Brothers cseresznye keserűvel és narancslével, és az italt meggy körettel tálalja a sziklákon.
Hol található: 3. étterem, Arlington, VA
Az inspiráció: 'Tavasz van, a cseresznyevirág kifut, és valami légies, könnyű és virágos terméket akartam készíteni' - mondja Freydberg. „A cseresznye és a rózsa íz kiegészítik egymást. Alacsony és aromás rózsa árnyalatot kap.

Az ital: Cseresznyés pite
Ehhez a folyékony fehércsokoládéval borított cseresznyéhez a bármenedzser, Simo Ahmadi hasított vaníliababbal tölt be vodkát, majd hozzáteszi a Cointreau Noirt és egy házi készítésű fehércsokoládét, Chambordot és Cherry Heering likőrt. Egyenesen felfelé tálaljuk, szárított Bing-cseresznyével a savanyúság kedvéért.
Hol található: Equinox étterem , Washington DC
Inspiráció: Az étterem téli csokoládéórája után Ahmadi átmeneti tavaszi koktélt keresett a cseresznye bemutatására, mégis a csokoládéra utal.

Virágzás
Marcus Garner, Jackson 20, Alexandria, VA jóvoltából
2 oz. Mark Bourbon készítő
¼ oz. St. Germain bodza likőr
¼ oz. Cherry Heering likőr
¼ oz. Frissen facsart citromlé
½ oz. Guava nedű
¼ oz. Meggylé (vagy grenadin)
2 „érme” (vágott körök) friss gyömbér
Menta levelek és egy cseresznye (köretnek)

Jég egy martini pohárban. Egy keverőedénybe adjunk hozzá gyömbérpénzeket és meggylevet vagy grenadint. Alaposan keverje össze és adjon hozzá jeget. Adjunk hozzá burbont, bodzavirág likőrt és a megmaradt gyümölcsleveket. Jól rázzuk össze és szűrjük bele koktélpohárba. Lassan süllyessze a meggylikőrt a pohárba, hogy a koktél színe átmenjen a sötétből a világosba. Díszítsük két friss mentalevéllel az üveg peremén, és a tetején válogatott cseresznyével.

Magyarics Kelly bor- és szeszes író, boroktató Washington DC-ben. A weboldalán keresztül érhető el, www.trywine.net .