Felejtsd el a januári tisztogatást. Nincs jobb utazási forma, mint az, amely magában foglalja a gyomor elsüllyesztését egy helyi étel és ital jelenetbe, különösen, ha ez a jelenet a Napa-völgy. Télen pedig a völgy viszonylag csendes, a fenntartásokat könnyebb biztosítani. Tehát menjen, nyáron mindig tarthat egy gasztronómiai szünetet.

Ca 'Momi Osteria

Ebédre, vacsorára és késő esti vacsorára nyitva tartó Ca ’Momi a közeli Oxbow nyilvános piacon indult, és továbbra is ott tartja fenn Enotecáját. De a belvárosban fekvő Osteria mindig is hosszú távú terv volt, az autentikus Napoletana pizza bemutatásának helyszíne, amelyet szigorúan betartottak. Igazi nápolyi pizza irányelvek : 90 másodpercig főztem 900 fokos sütőben. (Az Associazione Verace Pizza Napoletana szabályozza ezeket a szabályokat a neopolitan pizza hagyományőrző módszereinek védelme érdekében.) Dario De Conti és Valentina Guolo-Migotto tulajdonosokat egyaránt Veneto nevelték fel. De Conti minősített Vera Pizza Napoletana és Associazione Pizzaiuoli Napoletani pizzaiolo, ritka megkülönböztetés . Egy másik tulajdonos, Stefano Migotto, szintén Abano Terméből származik (szintén Venetóban), és családi borászatában nevelkedett. Ő és De Conti készítik a Napa Valley szőlőből készült Ca ’Momi borokat, amelyek tartalmazzák a Ca’ Secco, a Ca ’Rosa, a Chardonnay, a Pinot Noir, a Merlot és a Zinfandel borokat, valamint desszertborokat és egyéb keverékeket.

Kadett bor- és sörbár

Napa nem ismert késő éjszakai városként, de a Cadethez hasonló helyeken ez megváltozik. Azáltal, hogy hangulatos, hűvös helyet kínál éjfélig nyitva tartó hétköznapokon, hétvégén pedig hajnali 1: 30-ig, abszolút a helyiek közössége, ahol ugyanolyan valószínűséggel ütközhet a borászokba, mint a borokat szerető tömegekbe. A bor, az almabor és a sör választékos és ihletett listája kiegészül egy menüvel, amely a chips és a dip, a grillezett sajt, a salumi, a prosciutto, a sajt és hasonlók mentén található. A vendég kocsmáros esteken helyi borászatok, míg más estéken szórakoztató importok találhatók. Minden hétfőn ipari este italkülönlegességekkel és BYOV („hozd magad viniljével”) témával. A lemezjátszó és a vinylekkel teli polcok mindig készen állnak.

Inglenook

Az egykor történelmi rutherfordi Inglenook borászat, amely az elmúlt évtizedek nagy részét Francis Ford Coppola néven töltötte, a híres borásznak / igazgatónak köszönhetően visszatért gyökereihez. Azzal a céllal, hogy csak néhány bort készítsen a helyszínen, és újból felhívja a figyelmet a gyönyörű gyárra, Philippe Bascaules borász, a bordeaux-i képzettségű hagyományőrző visszafogottság és elegancia érzetét keltette az Inglenook boraiban, fő célja az, hogy friss borokat készítsen étellel. Ide tartoznak az ikonikus palackok, mint a Rubicon, a Cask és a Blancaneaux, de érdemes megállni, hogy kipróbálhassák Alex Lovick ügyvezető séf által készített falatokat is, aki hasonló megközelítést alkalmaz az ételeihez, és mind a mindennap nyitva tartó Bistro-ban bemutatták. 10 órakor és ülő kóstolókon. A legutóbbi rágcsálások között mandula és kesudió volt, pörköltek a citrom verbena ágain, gyógynövényekben.

Ninebark

A The Thomas étterem és annak közkedvelt Fagiani bárjának háromszintes telephelyén belül a Ninebark Matthew Lightner séf megújult elképzelése, akinek a korai főzői karrierje a L'Auberge Del Mar-i időt is magában foglalta. A koppenhágai Noma-ba ment. és Castagna Portland-ben, Oregonban, ahol a James Beard Alapítvány Rising Star Chefjének jelölték. Több elismerést és követőt szerzett, miután New Yorkban megnyitotta saját éttermét, az Aterát, amely két Michelin-csillagot kapott. Most lehetősége van helyi termesztésű alapanyagokkal dolgozni, és más helyen ragyoghat. A nyárs a menü szórakoztató része, mint például a füstölt libamáj, szezonális héjas babokkal húslevesben és erjesztett szarvasgomba. A keddtől vasárnapig tartó vacsora mellett keddtől péntekig 16: 00-tól bármenü áll rendelkezésre, hétvégi villásreggelivel 11 órától 14: 30-ig.

Félek

Richard Reddington séf / tulajdonos következetes sztárja tavaly év végén ünnepelte 10. évfordulóját, ami jelentős teljesítmény a mindig változó és ingatag ételek színterén, amely a Bay Area. Igen, természetesen a szezonális és a helyi összetevők által vezérelt konyhára összpontosít, de sokkal több minden történik, az ihletett sashimi és sertéshús felvételektől kezdve egészen addig, hogy megtalálja a módját, hogy egy ilyen klasszikus ételt, mint a petrale egyedüli, ismét izgalmassá tegyen. Ráadásul Redd étele valóban figyelembe veszi a bor élvezetét, nem minden szakács elképzelésének jellemzője. Ha a Napa-völgyben van, Redd-nek elengedhetetlen. Ebédre, vacsorára és vasárnapi villásreggelire tart nyitva, barátságos bárral egyedüli vagy alkalmi étkezésre.