A James Beard Alapítvány ünnepli ezüst évfordulóját
Május 7-én, hétfőn a New York-i Lincoln Center-ben található Avery Fisher Hallban rengeteg híres szakács, feltörekvő vendéglős és csúcsminőségű sommelier csücsül, hogy megünnepeljék a James Beard Alapítvány „25 éves ételt annak Legjobb ”egy fekete nyakkendő gálán, amelyet az élelmiszer-világ Oscarjának neveztek el.
Az idei díjátadó ünnepség házigazdája - amely a kulináris világ kiemelkedő szakembereit tiszteli, az éttermektől és a szakácsoktól kezdve a szakácskönyv szerzőiig és a médiáig - Alton Brown, a James Beard-díjas, az Food Network személyisége és szerzője lesz. Várhatóan országszerte az ipar nagyjai leadják a szmoking szakácsdzsekijét, hogy elfogadják az idei rangos ezüstérmet - ez egy olyan nagyszerű megtiszteltetés, amely jó az üzleti élet számára.
„A szakácsok és vendéglősök arról számolnak be, hogy James Beard kitüntetés elnyerése növeli a fogyasztók tudatosságát. Annak tudatában, hogy egy étterem James Beard jelöléssel vagy díjjal büszkélkedhet, az azt jelenti, hogy csodálatos ételeket fogsz fogyasztani ”- mondja Susan Ungaro, a James Beard Awards Alapítvány elnöke.
Az esti csúcspontok között szerepel a Wolfgang Puck életműdíja és egy különleges egyszemélyes játék, az I Love to Eat: Cooking with James Beard, Robert Neal színész előadásában James Beard. A résztvevők ízlésesen és édes módon értelmezik James Beard szakácskönyv-receptjeit, melyeket Amerika 25 nagy szakácsa készített, köztük Sean Brock, McCrady's, Charleston, SC, Sanford D'Amato, a milfordi Sanford étterem, és Gary Danko, Gary Danko, San Francisco.
Borlelkes Magazin megérintette a Kiemelkedő Bor Program jelöltjeit, hogy megtudják bor kedvenceiket.
Bob Stuckey, M.S., a Frasca étel és bor , Boulder, CO
Mi van jelenleg az otthoni hűtőszekrényben? Anchor Steam Beer, valamint a Venica & Venica Sauvignon Blanc Friuli-Venezia Giulia-ból, Olaszország.
Mi a legnépszerűbb palack a borlistádról? Tavaly a listán kívül Edi Kebber Collio, valamint a Venica & Venica Collio Malvasia Bianco szerepelt Friuli-Venezia Giulia, Olaszországból.
Shelley Lindgren, borigazgató és a bor tulajdonosa A16 , San Franciscóban
Mi van jelenleg az otthoni hűtőszekrényben? Matteo Correggia Roero Arneis Piemontból, Olaszország, Venica és Venica Ronco delle Cime Friulano Friuli-Venezia Giulia-ból, Olaszország, Domaine Jean Macle Château-Chalon Jura-ból, Franciaország, Di Giovanna Passito di Pantelleria Olaszország-ból, Szicília
Mi a legnépszerűbb palack a borlistádról? Pietracupa Greco di Tufa az olaszországi Szicíliából.
Cat Silirie, a borigazgató 9. park , Boston
Mindig pezsgő és mindig Pierre Péters Blanc de Blancs Les Mesnil, valamint minden és minden Terry Theise Estate Selection termelő pezsgő.
Mi a legnépszerűbb palack a borlistádról? Nos, büszkék vagyunk a 9. sz. Eladásokra, mivel a borlap nagyon egyenletesen árusít, azonban van egy házunk kedvence David Hirsch boraiban, akinek fantasztikus Sonoma Coast Pinot Noirjai mindig a labdánk szépségei . Különleges palackozása számunkra - egy Pinot Noir, amelyet Barbara séf és én vele alkotunk - David figyelemreméltó fantáziájáról a „Mesemondónak” nevezik.
Andy Chabot, az élelmiszer- és italgyártó igazgatója Szederfarm , Walland, TN
Mi van jelenleg az otthoni hűtőszekrényben? Száraz rizling és pezsgő.
Mi a legnépszerűbb palack a borlistádról? Chateau Rayas Châteauneuf du Pape.
