Bár általában előnyös egy világosan meghatározott stílust bemutatni a sörcímkéken, vannak kivételek - olyan stílusok, amelyek kissé nagyobb zavart okozhatnak. Az IPA-k és a stoutok manapság meglehetősen szokásosak, ugyanígy ezeknek a felajánlásoknak a „birodalmi” vagy „kettős” iterációja is. A fogyasztók megértik, mire számíthatnak - ez a „kettős” az általános tapasztalatok kétszeresét jelenti az íz, az erő és a profil intenzitása szempontjából. Tehát mi történik, amikor az emberek találkoznak egy tripellel? Égni fog az érzékszervi túlterhelés első lenyelésével?

Nyilvánvalóan ez nem fog megtörténni, de kíváncsi vagyok, hányan zárkóznak el a stílustól, azt gondolva, hogy ez túl lehengerlő lesz. Kár, mert bár ezeknek a söröknek nem kevés az erejük, a ma elérhető legösszetettebb és legkiválóbb söröket képviselik.

A Tripel egy klasszikus belga trappista stílus, amely azóta világszerte megtalálta a sörfőzők tiszteletét és értelmezését. A név a sörfolyamat azon részéből származik, amelyben a sörfőzők a szokásos trappista sörnél akár háromszor nagyobb malátamennyiséget használnak fel, ami a legerősebb választékot eredményezi az adott termelői sorban.

Ezek a sörök nagyok és erőteljesek, vastag, habos fejűek, intenzív aromákkal és ízekkel rendelkeznek, amelyek nem a halvány szívnek szólnak.

Ezek a sörök nagyok és erőteljesek, vastag, habos fejűek, intenzív aromákkal és ízekkel rendelkeznek, amelyek nem a halvány szívnek szólnak. A belga élesztő és a malátás édesség jegyei párosító keserűséggel és alkoholos harapással párosulnak. Bár a tipikus alkoholtartomány 8–12% abv között van, a legjobb az egyensúlyt éri el, így nem annyira észrevehető, mint azt elképzelni lehetne. Ehelyett finom meleget és krémes textúrát kölcsönöz a szájérzetnek.

Néhány kritikát is mellékeltem egy másik belga stílushoz, a belga fakó sörhöz. Néha „szőke” sörként jelölik, általában hasonló malát domináns profilokat kínálnak, mint a tripelek, de kisebb intenzitással és hatékonysággal, gyakran 4–7% abv-nál bárhol regisztrálnak.

Dumbass!

Westmalle Tripel (Tripel Westmalle, Belgium) 6/330 ml, 98 pont. A Tripels nem válik hitelesebbé, mint ez a klasszikus belga sör. Rögtön vonzó, gazdag, arany színű és habos, törtfehér fej, amely kiváló megtartással büszkélkedhet, és minden kortyon pompás fűzést hagy maga után. A csokor élénk és esztériás, előjegyei banánkrémes pite, sárgabarack, sütőfűszer és Turbinado cukor, mindezt narancssárga esszencia savas varratával. A krémes, szájfeltöltő szájíz ugyanezt kínálja, további jegyzetekkel szárított mangót, őszibarackot és ananászt, valamint fahéj-, bors- és citromhéjra utaló jeleket, amelyek a kellemes, kellemesen melengető felületig hatnak.

Unibroue A világ vége (Tripel Unibroue, Kanada) 10/750 ml, 96 pont. Hagyja figyelmen kívül a riasztó nevet - a la fin du monde azt jelenti: „a világ vége” -, és ezt a kanadai utazót tekintse igazi figyelemfelkeltőnek a klasszikus belga stílus szépségét illetően. Lenyűgöző, homályos arany színt önt, krémes fehér fejjel, amely egy ideig lóg, és minden korty után ragacsos fűzést hagy maga után. A csokor előremutató, de elegáns, tiszta, jól körülhatárolható illatokkal, csak érett fehér barack, sárgabarack és banán, mindez koriander, szegfűszeg és fehér bors fűszeres akcentusaitól porosodik. Feltűnően kiegyensúlyozott, az alkohol alig észrevehető, kivéve a finom melegséget a befejezésben és a kellemes szájízzel. A kekszes maláta, a mézes cseppfolyós banán és a több citromolaj íze áthúzódik a hosszan tartó végig.

Balkezes Sörfőző Rt. Vrain Tripel Ale (Tripel Balkezes Sörfőzde, CO) 15 USD / 22 oz, 90 pont. Ez a gazdag, testes sör sűrű aromákkal és ízekkel rendelkezik, candi cukrot, sütőfűszert, éppen érett útifűt és Smith Granny-t. Az íze meglepően könnyű és fényes, közepes szénsavas és finom keserűséget kínál, amely felemeli a befejezést. Az alkohol jól integrálódik és alig észrevehető, így ez egy veszélyesen iható tripel, amelyet a legjobban a barátokkal és az ételekkel lehet megosztani sült sertésszeletekkel vagy egy jó éles Cheddarral.

Victory Golden Monkey (Tripel Victory Brewing Company, Pennsylvania) 14 USD / 12 oz 6 csomag, 90 pont. Ez egy merész, telt, tejszínes sör, ahogy egy tripelnek lennie kell. Pompás, tiszta narancs-arany színű a pohárban, meleg csokor fűszeres narancs, méz és pörkölt búza nyílik meg. A szájíz kerek és nagylelkű, édes, fűszeres-citrusos ízzel, amelyet lonc, méz, fehér tea és gyömbér lágyabb árnyalatai kereteznek. A befejezés melegsége és fűszere leveti az érett ízeket és az enyhén viszkózus textúrát.

Belga Pale Ale

Chimay White Tripel (Tripel Bières de Chimay, Belgium) 8,12 dollár, 91 pont. A klasszikus trappista sörfőzde, a Chimay sörei minden bizonnyal jól ismertek és széles körben elérhetők az Egyesült Államokban, és a fehér palackozásukat érdemes megnézni. Világos aranybarna színt önt, szilárd barnás fejjel, amely szépen megmarad. Élesztős, sült illatok vezetik a csokrot, a sütőfűszer, a nyers tészta, a banán és az éretlen trópusi gyümölcs alátámasztására. A szájíz krémes és plüss, kiegyensúlyozott alkohollal, amely alig észrevehető a szárazon és meglepően enyhén keserű.

Lawrence Liquid Gold kapitány (belga Pale Ale kapitány, Lawrence Brewing Co., NY) $ 11/12 oz 6 csomag, 90 pont. Ez a Westchester-i New York-i vágott anyag ragyogó arany színt ölt, kivételes tisztasággal és szép fehér fejjel, amely tisztességes fűzésre esik. Az orrnál a maláta profil előre látható, tiszta keksz és keksz illatokkal, valamint csak szárított széna, citrom, banán és fűszeres élesztő kiegészítő jegyeivel. A vad funk egyfajta bontakozása bontakozik ki, finom állati érzéssel és savas csörgéssel, amely felfrissíti a szájpadlást. A közepes testű szájérzetet a bőséges szénsavasodás feloldja, míg a felület száraz és fűszeres.

Leffe Blonde (belga Pale Ale Abbaye de Leffe, Belgium) $ 11/12 oz 6 csomag, 87 pont. Ez egy megközelíthető, könnyen inni képes szőke, amely sima szájjal és finom átfogó karakterével minden bizonnyal a szájíz széles skálájának örvend. A szegfűszeg, a fehérpaprika és a frissen sült kenyér halvány aromái és ízei táncolnak az orrán és a szájpadlásán, közepes szénsavtartalommal megemelve. Húzódó malátás édesség húzódik a célban. Szép választás az ázsiai ételekhez, különösen egy kis fűszeres ételekhez, mivel a sör édessége finom hővel párosul.