Elkészítési idő: 1 óra Hűtési idő: 30 perc Sütési idő: 10 perc Sütési idő: 30 perc Teljes idő: 2 óra 10 perc Adagok: 6Ugrás a táplálkozási tényekre

Hozzávalók

• 2 csésze univerzális liszt

  
  
  

• 1 teáskanál sütőpor

• ¼ teáskanál só

• ½ csésze hideg vaj, feldaraboljuk

  
  
  

• ½ - ⅔ csésze hideg víz

• 2 nagy kerek piros burgonya, meghámozva és felkockázva (2 csésze)

• 12 uncia darált bárány

• 1 csésze apróra vágott hagyma (1 nagy)

• 1 szegfűszeg fokhagyma, darált

• ½ csésze mirelit borsó

• ¼ csésze vágott friss koriandert

• 1 teáskanál köménymag

• ½ teáskanál só

• Kukoricadara

• 1 tojás

• 1 evőkanál víz

• Zöld szósz

Útvonalak

1. A tésztához egy közepes tálban keverje össze a lisztet, a sütőport és a 1/4 teáskanál sót. Egy turmixgép segítségével vágja a vajat a lisztes keverékbe, amíg a keverék durva morzsára nem hasonlít. Öntsön 2 evőkanál hideg vizet a lisztkeverék egy részére; villával óvatosan feldobjuk. Tolja a megnedvesített tésztát a tál egyik oldalára. Ismételje meg a lisztkeverék nedvesítését egyszerre 2 evőkanál hideg vízzel, amíg a lisztkeverék megnedvesedik. A lisztes keveréket golyóvá gyúrjuk, óvatosan dagasztjuk, amíg össze nem áll. Csomagolja be a tésztát műanyag fóliába, és hűtse 30 percig.

2. Ezalatt a töltelékhez egy kis serpenyőben burgonyát főzzünk lefedve annyi forrásban lévő sós vízben, hogy ellepje 10-15 percig, vagy amíg megpuhul; lecsepegtetjük és félretesszük.

3. Egy nagy serpenyőben közepes lángon főzzük a bárányt, a hagymát és a fokhagymát, amíg a bárány már nem rózsaszínű lesz, és a hagyma megpuhul. Lecsepegtetjük a zsírt. Tegye vissza a báránykeveréket a serpenyőbe. Keverje hozzá a főtt burgonyát, a borsót, a koriandert, a köménymagot és a 1/2 teáskanál sót. Melegítse át. Félretesz, mellőz.

4. Melegítse elő a sütőt 425 °F-ra. Egy tepsit kivajazunk, és enyhén megszórjuk kukoricaliszttel; félretesz, mellőz. Egy kis tálban enyhén felverjük a tojást és az 1 evőkanál vizet; félretesz, mellőz. Osszuk a tésztát hat egyenlő méretű részre. Enyhén lisztezett felületen tekerje ki az egyes részeket egy 7 hüvelykes körbe. Helyezzen 2/3 csésze tölteléket minden tésztakör alsó felére. Nedvesítse meg a tészta körök széleit a tojáskeverék egy részével; ráhajtjuk a tésztát a töltelékre. A széleket villával nyomd össze a lezáráshoz. Tegye át a tésztákat az előkészített sütőlapra. A tésztákat egyenletesen megkenjük a maradék tojásos keverékkel. Minden tészta tetején készítsen egy kis rést, hogy a gőz távozhasson.

5. 10 percig sütjük a tésztákat. Csökkentse a sütő hőmérsékletét 350 °F-ra. Süssük még 30-35 percig, vagy amíg aranybarna nem lesz. Melegen vagy szobahőmérsékleten tálaljuk. Salsa verdével tálaljuk.

Értékelje Nyomtatás

Táplálkozási tények(adagonként)

526	Kalória
30g	Zsír
46g	szénhidrát
17g	Fehérje

Mutasd a teljes táplálkozási címkét Teljes táplálkozási címke elrejtése

Táplálkozási tények
Adagok Receptenként 6
Kalória 526
% Napi érték *
Összes zsír30g	38%
Telített zsír16g	80%
Koleszterin113 mg	38%
Nátrium558 mg	24%
Összes szénhidrát46g	17%
Összes cukor3g
Fehérje17g	3. 4%
C vitamin8,9 mg	10%
Kalcium101 mg	8%
Vas4 mg	22%
Kálium513 mg	tizenegy%
Zsírsavak, teljes transz1g
Folsav, össz112,9 mcg
B-12 vitamin1,5 mcg
B-6 vitamin0,3 mg

*A % Daily Value (DV) azt mutatja meg, hogy egy ételadagban lévő tápanyag mennyivel járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak fel általános táplálkozási tanácsadásra.