Close
Logo

Rólunk

Cubanfoodla - Ez A Népszerű Bor Értékelések És Vélemények, Az Ötlet Egyedi Receptek, Tájékoztatás A Kombinációk Címlapokon És Hasznos Útmutatókat.

Kalifornia,

L.A. legjobb éttermei

Ha olyan vagy, mint én, vagyis azt követed, ahogy a nemzeti étel-bor jelenetet követed, ahogy egy őrjöngő futballrajongó megszállottja az NFL Draft felett, akkor tudod, hogy Los Angeles nem szerez rengeteg tiszteletet az éttermi jelenete iránt.



New York City, San Francisco, sőt Chicago és New Orleans is nagy amerikai éttermi városnak számít. L.A. Inkább négyzet, mindkét oldalát külön típusú étkezde képviseli.

Az egyik sarokban egy régmúlt trenddiktátorai laknak, olyan helyeken, mint Spago és Patina, amelyek az 1990-es évek Cal Cuisine mozgalmába léptek.

Ezután megvan a ziháló gége, az olyan régi iskola ízületei, mint Dan Tana és a Musso & Frank, amelyek nosztalgikus tömeget vonzanak, hogy megkóstolják a régi Hollywood ízét.



Harmadikak a gyakran karikatúrázott New Age-i vegán és nyers ételek, mint például a The Springs, ahol a A New York Times , kortyolhat egy himalájai kőgyanta kivonatot, mielőtt a vastagbelet a helyiségben öblítené.

A teret elkészítik a finom ócska ételek, legyenek azok a város számtalan élelmiszer-teherautója, amely tacókat és koreai burritókat dob, vagy az In-N-Out Burger, a Double-Double Animal Style szívdugókkal.

Nézze meg Michael Schachner legfrissebb értékeléseit >>>

Ezen a dobozon kívül vannak azok az éttermek, ahová igazán el kell jutnia, ha szereti az ízes, kiadós, kreatívan elkészített orr-farkáig finom ételeket, és a megfelelő párlatokhoz megfelelő borokat kínál.

Nemrégiben az Angyalok Városába tett kirándulásom során három olyan helyre készítettem egy vonalat, ahol az ételek felháborítóan jók, az ételbarát borokat gondosan válogatják (és gyakran nemzetközi és homályosak), valamint a vásárlói készletben nincs Beverly. Hills-i matrónák és gyümölcslét kereső foci anyukák Lululemon-ban díszítettek.

Vadállat L.A legforróbb étterme, és megérdemelten. A fő húzás a házi készítésű árucikkek és vaskos pizzák, tészták és húsételek.

Ori Menashe séf bullish főzésével és felesége, társtulajdonos Genevieve Gergis desszertjeivel együtt a Ryan Ibsen által felügyelt eklektikus borlap jelentősebb plusz.

Márciusban vacsorázom, Etty Lewensztain, az online kiskereskedelem tulajdonosa Plonk Borklub , és bemutattak egy funky, érdekes borokat, amelyeket Jesse Brawner, az Ibsen csapatának lelkes játékosa választott ki. Borjútartár pirítóson egy auslese rizlinggel? Szemet nyit! Caraccioli pincék Santa Lucia Highlands pezsgő rozé uni-infúziós spagettivel? Kinyilatkoztatás!

Ki törik , a szénhidrátot toló Mozza Group része, hús által vezérelt, olasz hajlamú folt, amelynek élén séfje, Chad Colby áll.

Menüjével magasra törekszik, és minden, amit megrendeltünk, óriási és tele volt ízzel. A házon pácolt pelyhekből álló mini hentesblokk, mint bougainvillea, túlcsordult az erkélyen. Az egyszerűen „Little Gem Lettuces” nevű salátához robbanó szalonnás vinaigrette és finom kiegészítők kerültek, mint a „szitált” keménytojás és a gyógynövényes morzsa. És a ház Tomahawk sertésszelet a legenda.

Az italigazgató, Sarah Clarke egész olasz borlistáján a legnagyobb slágerek és ismerősök keveréke szerepel, mint például Pietracupa 2011-es Fiano di Avellino és a Palari 2005-ös Rosso del Soprano (150 dollár) rendkívül jó árú magnumja, egy szicíliai vörös. a helyi Nerello Mascalese szőlő.

Állat , Vinny Dotolo és Jon Shook húst kedvelő szakácsoktól származik, ennek az éttermi csoportnak az államférfija, 2008-ban nyitotta meg kapuit. Vitathatatlanul ez az az étterem, amely LA teljes ízű, kockázatvállaló étel-bor mozgalmat indított el , és továbbra is a város egyik legfontosabb helyszíne a rusztikus, egész állatból készült főzéshez, amely borok választékával párosul.

Tehát a The Springs gondoskodjon Gwynethről és Goop bandájáról. Amikor legközelebb L.A.-ban tartózkodik, és valami kifejezetten finomra vágyik, most már tudja, hová menjen.

Szerkesztő beszéd a WineMag.com heti hangtáblája a bor világán és azon túl. Kövesse a #EditorSpeak webhelyet a Twitteren a @WineEnthusiast és szerkesztőink legújabb oszlopaihoz >>>