Gavin Newsom, San Francisco polgármestere nemrég bemutatta cége legújabb borászatát. A CADE 54 meredek hektárból áll, közülük 21-et 2003-ban ültettek a Howell-hegyre, 1720 láb magasságba.

A pincészet zöld igazolása az egyik elsődleges jellemzője. LEED tanúsítvánnyal rendelkezik, biogazdálkodással gazdálkodik és 100% -ban napenergiával rendelkezik - a Kalifornia kormányzójává pályázó Newsom minden aggodalma. 'Nem hirdethet bizonyos gyakorlatokat, majd a magánéletében nem gyakorolhatja őket' - mondja Newsom. 'Környezetbarát vállalkozások azok, ahová tartunk, akár egyedül, akár kénytelenek leszünk oda menni' - mondta a Newsom a borászat hivatalos megnyitóján, márciusban. 'Ez nem lehetséges' - tette hozzá. 'A népek tudata drámai módon megváltozott.'

A CADE vezető borai egy birtok Cabernet Sauvignon, egy Sauvignon Blanc és egy Howell-hegyvidéki Cabernet, amely a közeli szőlőültetvényekből származik, valamint a Napa-völgyi megnevezésű CADE Cuvée. A CADE név egy tölgyfahordó vagy hordó shakespearei kifejezéséből származik. A tervek szerint a következő tíz évben összesen 12 500 esetet kell termelni.

A borok felét csavaros üvegekbe töltik, a fennmaradó részeket parafa alatt, amint ez a CADE testvérpincészetének Oakville-ben, a PlumpJack-ben szokásos. A CADE borásza, Anthony Biagi is készíti a borokat a PlumpJack-ben, amely a Newsom PlumpJack Group része (a milliárdos Gordon Getty a csoport másik alapítója). A tanácsadó borász veterán Nils Venge.

Magát a nemrégiben elkészült borászatot a Napa Valley fiatal építésze, Juan Carlos Fernandez, a Lail Design Group tervezte. Ez az első pincészete. Az elegáns, modern épületet úgy tervezték, hogy beleolvadjon a Howell-hegy lejtőit szegélyező magas fákba. Anyagai között szerepel a 30% pernye beton, a 98% -ban újrahasznosított anyagokból készült acél, a kék farmer a szigeteléshez, valamint az Erdőgondnokság Tanácsa által tanúsított üveg és fa. A 15 000 négyzetméteres barlangban a beltéri szellőzés természetes.

A Newsom szerint a CADE, csakúgy, mint a PlumpJack borászat és más vállalkozásai (borüzletek, éttermek, sípálya) „a márka identitásának és történetének része. Minden vállalkozás megerősíti a többieket, ezért fenntarthatósági értékeink összekapcsolása annak biztosítása érdekében, hogy ezt a gyakorlatban megnyilvánuljuk, fontos ahhoz, hogy ez a történet valósággá váljon. ' A Newsom ragaszkodik a zöld és környezeti gyakorlatok iránti törekvéséhez, „ez nem valamiféle szentebb dolog, mint te. Csak megpróbáljuk lenyomni a borítékot, és eljuttatni a következő szintre. ”

A pincészet kóstolóterme most előzetes egyeztetés alapján nyitva áll a hét minden napján, fejenként 10 dollárba kerül. 30 dollárért privát túrát szervezhet étel-bor párosítással. További információért hívja a CADE-t a 707.965.2746 telefonszámon, vagy látogasson el cadewinery.com .