Borgyűjtőnek lenni nem csak azt jelenti, hogy felhalmozzuk a legritkább, legkedvesebb palackokat, amelyeket találunk. Ez az emlékek megőrzésének egyik módja is. A bor és a szeszes italok olyan ajándéktárgyak, amelyeket megkóstolhatunk egy ember, hely vagy élmény megünneplésére. Szerkesztőségeink mindenféle kiváló palackot elraktak, de a legkedveltebbek egyáltalán nem divatosak - csak egy jó történettel állnak elő.

Matt Kettmann

Közreműködő szerkesztő

Az első bor, amit valaha tároltam, egy üveg volt Carina Pincék 2004 7 százalékos Syrah. Egy pap, akivel megkérdeztem Los Olivosban, elmondta, hogy ennek az új pincészetnek akciója volt, ezért vettem egy üveg ebből és egy Syrah-tokot 90 dollárért, valamint a Costco boros standjával új kollekcióm számára. 2005-ben vettem, és azt írta, hogy 2007-ig ne igyam, ezért egy barna papírzacskóba tettem, és ráírtam a „Ne nyisd ki 2007-ig” feliratot. Valójában sikerült várni 2014-ig, amikor elhoztam Chris Whitcraft borász emlékművéhez.

Lauren Buzzeo

Ügyvezető szerkesztő és kóstoló igazgató

van egy A Poggione 1998 Brunello di Montalcino a pincémben, amelyet apámtól örököltem. Bár semmi őrültség, ez az utolsó palackok egyike a kis kollekciójából, ezért az egyik legjobban dédelgetett palackom. Folyamatosan arra gondolok, amikor egy mérföldkő előkerül, hogy végre kinyitom, de még nem sikerült. Szerencsére, mivel ez egy ilyen neves birtok és egy klasszikus pincebarát régió boráról van szó, tudom, hogy kitarthat, miközben megpróbálom megtalálni az abszolút ideális időt az élvezethez.

Layla Schlack, vezető szerkesztő / Veronica Collignon illusztrációja

Layla Schlack

Főszerkesztő

Beletelt egy kis időbe, amíg felmelegedtem a whiskybe. Az út egyik este egy hamburgernél kezdődött, a palatáblára írt italmenüjével. Úgy tűnt, hogy az egyik név világosabb, mint a többi: Dacos Whisky . Egy gyors Google-keresésből kiderült egy olyan ételíró író cikke, akiben megbízom, mondván, hogy nem szereti a whiskyt, de ez az amerikai egymaláta, amelyet Észak-Karolinában állítottak elő a búvárok. Rendeltem egy öntetet, és ez lett az az üveg, amelyet a partikra hozok, valamint egy kapu számomra, hogy más whiskiket élvezhessek. Az első üveg, amelyet bontatlanul vásároltam, az italszekrényem hátsó részén található, emlékeztetve arra, hogy egy kis dac jó dolog.

Paul Gregutt, közreműködő szerkesztő / Veronica Collignon illusztrációja

Paul Gregutt

Közreműködő szerkesztő

Első utam feleségemmel, Karennel 1999-ben Portugáliában jártam. Megbeszéltem, hogy meglátogatok néhány kikötői házat, és meghívást kaptam, hogy maradjak a Symington család Vesuvio-i otthonában. Csodálatos őszi napon érkeztünk, és felkértek minket, hogy csatlakozzanak lábtaposó szőlőhöz. A „Sárga tengeralattjáró” dallamára táncoltunk és tapostunk a lagárba. Amikor az 1999 Quinta do Vesuvio Megjelent a Vintage Port, vettünk egy hatpalackos tokot, és 2002. márciusi esküvőnkkor kinyitottuk az első üveget. Azóta ötévente kinyitunk egy üveget az évfordulónk alkalmából. Kettőnk maradt, ami különlegesebbé teszi őket, mint valaha.

Borgyűjtő tippek és elkerülendő hibák

Anne Krebiehl, MW, közreműködő szerkesztő / Veronica Collignon illusztrációja

Anne Krebiehl, MW

Közreműködő szerkesztő

Számosat pincérezek Felton út 2009 Pinot Noirs. Ez az első évjárat, amit valaha dolgoztam. Éppen kipróbáltam, mint szabadúszó a borvilágban. Tanultam is, és azt gondoltam, hogy semmi sem tanít annyira, mint magam, ha évjáratot végzek. A világ másik felére vettem az irányt, hogy egy mesésen nemzetközi és barátságos szedőszemélyzet részeként edzeni tudjak ezekben a gyönyörű szőlőültetvényekben. Metszőollókkal felszerelve minden nap elindultunk, és saját kezűleg szüreteltem ezeknek a boroknak a szőlőjét. Azon a szőlőskerten való élet átalakító volt, és életem egyik legboldogabb, legteljesebb ideje volt. A borpályafutásom kezdete volt, és ezek a borok rendkívül értékes emlékeztető erre.