Élénken emlékszem az első „wow” pillanatra Sangiovese-vel. Ezt egy 1990-es Brunello di Montalcino útján kaptam. Ez azóta az összetett érzések és érzelmek viszonyítási alapjává vált, amellyel csak a közép-olaszországi idilli zsebekben termesztett Sangiovese-ből készült borokban találkoztam.

Az olasz borbarátok egy kifejezést használnak az általam tapasztalt csokor egyediségének meghatározására, és nem lep meg, hogy nem létezik közvetlen angol nyelvű fordítás. Balzsamichének hívják ezeket az aromákat, amelyek a kóla, a gyömbér, az édesgyökér, az eukaliptusz, a zsálya, a rozmaring vagy az ánizs magjának éteri, szinte mentolszerű érzéseire utalnak. Felidézik a gyógyszeres dörzsölés távoli elemeit, de az orr nem fagy meg.

Nemrégiben megkóstoltam a frissen kiadott 2007-es Brunello di Montalcinos-t, és örömmel tapasztaltam, hogy a borok tömve vannak fényes cseresznye, fűszer és kiemelkedő hangulatú balzsamokkal, amelyek részben a hűvösebb hőmérséklet és száraz körülmények által jellemzett vegetációs időszaknak köszönhetők.

Ezen aromák intenzitása és tisztasága 2007-et ötcsillagos évjárattá teszi a helyi borászok szövetsége szerint. Kiemelkedő 95 pontot adtam a Borkedvelők 100 pontos skáláján.

Örömteli tény, hogy Sangiovese egy olyan csúcsévjáratból, mint 2007 és egy olyan kiváló terület, mint Montalcino, szinte varázslatos módon kifejezheti magát. Az is tény azonban, hogy az ideálisnál kevesebb körülmények között termesztett Sangiovese egyenesen csúnya ízű lehet.

Emiatt egyre inkább kritikusan fogadom a toszkánai növekvő érzelmeket, amelyek a szangjovi kivételesség filozófiáját hirdetik. A borászok és a borszakértők egy csoportja Sangiovese-t a szemrehányáson felül szent státusba emelte, és a borszabályozókat lobbizta, hogy ellenálljanak azoknak a változásoknak, amelyek aláássák e bennszülött fajta szentségtelen státusát.

A Consorzio del Vino Brunello di Montalcino tagjai nemrég javasoltak ilyen változásokat. Úgy gondolták, hogy a Rosso di Montalcino, egy 100% -ban Sangiovese készítésű borban más szőlő kis részarányának engedélyezése a kereskedelemben kihívást jelentő bor versenyképességének javítása érdekében. Titkos szavazást követően a javaslatot elutasították.

Nyilvántartásként úgy vélem, hogy egy lehetőség elveszett. A magas árakat és presztízset parancsoló Brunello di Montalcino véleményem szerint feltétlenül 100% -ban Sangiovese legyen, ahogy a bor neve is ígéri. Ha azonban a Rosso di Montalcino (vagy talán a Montalcino Rosso) más fajtákat is felvehet, a borászoknak egy újabb kreatív eszközt adott volna, amelyet az alsóbb évjáratokkal foglalkoznak. Ez a változás az elbeszélést visszahozná a területre (Montalcino) az olyan rosszul definiált felekezetek helyett, mint a Sant’Antimo vagy az IGT Toscana.

Ennek a rugalmasságnak a megengedése a Rosso kategórián belül Rosso di Montalcinót is kivonná jelenlegi „baby Brunello” státuszából. Miért ne lehelne új életet Brunello gyakran figyelmen kívül hagyott kishúgába? Miért ne adná meg neki a maga egyedi és megkülönböztető identitását?

Ettől leszek Sangiovesista-eladás? Nem hiszem. Ha 100% -os fajtabort ígér, akkor tegye jól. Burgundia - és a Pinot Noir ünnepe - egy mérőpálca, amely megmutatja, hogy a fajta kivételesség működhet.

A Sangiovese kivételességének betartása azt jelenti, hogy ragaszkodni kell a szőlőhöz, még akkor is, ha a piac jelentős szegmensei inkább a lágy, kivont, nemzetközi stílusú borokat részesítik előnyben. Ez azt jelenti, hogy a szőlő iránti bizalom megmutatkozik jó és rossz évjáratokban egyaránt.

Montalcino saját értékelési kritériumai alapján 65 év alatt csak 15 évjárat érdemelte ki a maximum öt csillagot. Arra számíthat, hogy a gyártók kedvezményes áron adják el Brunellójukat, amikor az egy- vagy kétcsillagos évjáratokat kiadják, de a Wine Enthusiast Vásárlási útmutató adatbázisának gyors áttekintése azt mutatja, hogy ez ritkán fordul elő.

Valójában a közelmúltbeli lefelé irányuló árkiigazítások inkább a piaci viszonyokhoz (például a globális pénzügyi gondok 2008-as kezdetéhez) kapcsolódnak, és nem a bor általános minőségéhez. Azokban a ritka esetekben, amikor az összes csillag tökéletesen igazodik, Sangiovese kivételesnek bizonyul. De vajon csak a szőlőig forral? Nem hiszem.