A Sangria szinonimája a vörösbornak, de az innovatív bárok saját spinnet tesznek a spanyol kortyra a Cava, a pink Port vagy a Prosecco használatával. Az eredmények könnyű, fényes nyári italok, amelyeket déltől éjfélig lehet felszívni.

A népszerű hűtött puncs hagyományos összetevői - bor, friss gyümölcs, egy csepp alkohol és valami habzó - a bármenükben megjelenő modern variációk alapja.

A Hotel Arts Barcelona területén található Frank's mixológiai mesterei egy ház szangriát készítenek Cava, Cointreau és vermut társaságában, amely tökéletesen párosul a mediterrán konyhával.

José Andrés The Bazaar-nál, a Beverly Hills-i SLS szállodában a sangrián csavarja a dzsint, a konyakot és a friss gyümölcsöt a kulisszák mögött ötvözi, mielőtt asztali műsort rendezne azzal, hogy egy üveg Cava-t önt egy kancsóba.

Bár csábító utazni a földgömbön, mintavételezve a sangriát, az otthoni szórakoztatók könnyedén létrehozhatnak szikrázó pörgetéseket a borosütőkön.

4 nyári szangria

Cava-Gria

Recept udvariasság Frank bárja a Hotel Arts Barcelonában , Barcelona, ​​Spanyolország

1 narancs, kerekekre szeletelve
1 citrom, kerekekre szeletelve
1 zöld alma, ékre szeletelve
12 vörös szőlő
2 uncia Cointreau
2 uncia Mascaró pálinka
2 uncia Martini & Rossi Extra Dry Vermouth
4 uncia friss narancslé
3 uncia egyszerű szirup
1 üveg Cava, hűtve
Fahéjrudak köretnek

Helyezzen narancs és citrom kerekeket, citrom szeleteket, zöld alma ékeket és vörös szőlőt egy nagy üvegedénybe, és óvatosan keverje össze. Adja hozzá a Cointreau-t, a pálinkát, a vermutot, a narancslevet, az egyszerű szirupot és a jeget, és keverje el egy nem reagáló kanállal, amíg az összetevők jól kihűlnek. Öntse lassan a Cava-t, hogy elkerülje a túlzott habzást. Keverje össze egy fakanállal a kombináláshoz. Öntsük jéggel töltött fehérboros poharakba, és fahéjrúddal díszítsük. 4–6.

Rózsaszín Port Sangria

A recept az italcsapat jóvoltából A Yeatman Hotel a portugáliai Portóban

12 uncia Croft Pink Port, hűtve
12 uncia limonádé
6 uncia gránátalma leve
6 uncia Prosecco, hűtve
12 eper apróra vágva
6 ág friss menta, köretnek

Keverje össze a Portot, a limonádét, a gránátalma levét, a Proseccót és az epret egy nagy üvegedényben. Adjunk hozzá jeget, és addig keverjük, amíg a sangria jól lehűl. Öntsük régimódi koktélpoharakba, és díszítsük menta gallyakkal. 4–6.

Pezsgő fehér Sangria

Recept udvariasság José Andrés The Bazaar az SLS Hotelben, Beverly Hills-ben, Beverly Hills, Kalifornia

1 narancshéj spirál
1 mészkerék
2 Verbena-ág
6 sárga málna
12 zöld szőlő
1,5 uncia Hennessy V.S.O.P.
1,5 uncia Cointreau
1,5 uncia Tanqueray Gin
3 uncia egyszerű szirup
1 üveg Avignon Cava
Eper, köretnek
6 zöld szőlő, köretnek

Keverje össze a narancshéj spirálját, a mészkereket, a verbenát és a málnát egy nagy üvegkancsóban. Adja hozzá a Hennessy V.S.O.P., Cointreau, Tanqueray Gin és egyszerű szirupot. Keverjük össze fakanállal. Fedjük le, és tegyük hűtőbe, amíg jól kihűl. Látványos asztali bemutatóhoz öntse az Avinyó Cava-t vendégei elé a kancsóba. Öntsük a sangriát szár nélküli, jéggel töltött fehérboros poharakba. Dörzsölje meg az epret és a szőlőt habverővel, és használja a poharak díszítésére. 4–6.