Lehetetlen megemlíteni osztrák bor anélkül, hogy azonnal belegondolt volna Zöld Valtellina . Friss körte gyümölcsével, borsos üregével és kaméleonszerű képességével, hogy párosulhasson az ételekkel, Ausztria kerül a térképre a borral. A Grüner Veltliner számtalan stílusában természetesen Ausztria névjegykártyája, de talán készen áll arra, hogy túllépjen a Groo Vee-n?

Az osztrák főváros, Bécs nemcsak 1574 hektáros szőlővel büszkélkedhet, hanem saját, történelmi borstílusának is otthont ad: Wiener Gemischter Satz, németül terepi keverék. Különböző fehér szőlő, mint Grüner Veltliner, Rizling , Traminer, Muskateller, Pinot Blanc és Pinot Gris egy szőlőültetvénybe ültetik, egyszerre szüretelik és együtt erjesztik. Egyetlen fajta sem haladhatja meg az 50 százalékot, és legalább háromat kell használni a keverékben. Az egyes fajták jellemzőit tükrözve ezek a borok valóban nagyobbak, mint részeik összessége, és valóban bécsiek.

Akik szeretnek Sauvignon Blanc figyelmüket az ausztriai zöldellő déli Stájerországra kell fordítaniuk. Az éghajlat hűvös, de napos, lehetővé téve az aromás szőlőfajták számára, hogy kibontakoztassák teljes ízpotenciáljukat anélkül, hogy megnehezülnének. Míg Stájerország a hosszú életű, tölgyes és korhoz méltó egyszőlős Sauvignon Blancsról híres, sokkal könnyebb, kötetlen stílusok is készülnek.

Ismerje meg Ausztria borvidékeit

Ausztriának van még egy titka: Gelber Muskateller. Ugyanaz az ősi szőlőfajta, mint a Muscat Blanc, amelyet a világ más részein gyakran édes borzá változtatnak. Ausztriában azonban teljesen száraz stílusban készül, amely nemcsak a legvonzóbb lonc- és bodzavirágjegyeket, hanem a legkönnyebbet is biztosítja. Finom súlytalan nyári bor, és egy forró napon tökéletes fröccsöt ad, ha szódavízzel keverjük össze. Néhány osztrák barátom még egy csipetnyi bodzavirágot és egy szelet citromot is ad egy kellemes meleg időjárású koktélhoz. Most csak napsütésre van szükségünk.

Fehér keverékek

Weingut Krisztus 2017 bécsi vegyes szett 20 dollár, 92 pont . Egy kis illatos rózsaszirom érett körtével és lédús őszibarackkal találkozik az orrán. A gyümölcs és a virág keverésének ez a játékos jellege vidáman folytatódik a kifejező szájban, amely harmonikus, illatos és vonzó csomagolásként mutatja az állagot, az ízt és a frissességet. Ez jóval a száraz befejezés után nyújt eredményt. Carlo Huber válogatások.

Zahel 2017 Bécs vegyes szett 18 dollár, 90 pont . Az orrán zöld és piros alma, föld és narancs héja egyaránt játszik. A könnyű, de kifejező szájpadlás visszhangozza ezeket a képzeteket, és enyhén fenolos textúrával és élénk frissességgel támasztja alá őket. Ez egy élénk, friss és teljesen sokoldalú fehér, tiszta, száraz felületű. Borász.

Gebeshuber 2017 cyclo-cross. fehérben (termikus régió) 20,90 dollár . Az érett, ropogós vörös alma illatos jegyei az orrán élénk frissességüket és illatukat a könnyű, de buzgó, friss szájpadlásig viszik át. A buzgalom ötlete a bor ajakfacsaró textúrájára is utal, és sokáig kitart a száraz zippy felületen. Vignaioli válogatás.

Sauvignon Blanc

H. & C. Nittnaus 2017 Obere Wies Sauvignon Blanc (Burgenland) 30 USD, 92 pont . A passiógyümölcs trópusi érintése lebeg az orron a füves frissesség felett. A szájíz élénk és könnyű, élénk passiógyümölcs és mandarin, élénk gyümölcsösségét a könnyű, száraz és kifejező szájban játssza. Az ízek továbbra is fennmaradnak, és nem hagynak kétséget afelől, hogy remek bor jelenlétében vannak. GD import.

Sattlerhof 2017 Sauvignon Blanc (Südsteiermark) 25 USD, 90 pont . Érett citrom és csalán finom jegyei keverednek az orrán. A szájpadlás határozottan világos és ragyogó, citrom frissességgel bír, száraz felülettel, amely egy gyógynövényes tisane-nótára zárul. Craft + Estate - A Winebow Csoport.

Gunter Triebaumer 2017 Sauvignon Blanc (Burgenland) 12 dollár, 89 pont . A föld és a citrom egyesül az orrán. A szájpadlás óriási frissességgel rendelkezik, amely áttetsző könnyedsége ellenére kifejező és élénk. A fényes citrom állandó jellemzője az első fújástól a száraz felületig. Magellan borimport. Legjobb vásárlás .

Strauss 2017 Classic Sauvignon Blanc (Steiermark) 20 dollár, 89 pont . A sárga szilvát erősen érett Amalfi citrom jegyek fokozzák, néhány füves utalás mellett. Az íze hasonlóan fényes, gyümölcsös és kifejező szemléletű. A Zesty citrus uralja a könnyű, száraz testet, és száraz felületre vezet. KWSelection.com.

Sárga muskotály

Weingut Christ 2017 Bisamberg Gelber Muskateller (Bécs) 25 USD, 91 pont . Az őszibarack és a lonc jegyek csodálatosan mámorítóak és ígéretesek. Vidám illatos táncukat a könnyed, de kifejező szájban folytatják, ahol a citrom frissessége még kifejezőbbé teszi őket. A test könnyű, a felület száraz és teljesen zordabb. Carlo Huber válogatások.

Schwarzböck 2017 Gelber Muskateller (Alsó-Ausztria) 14,90 USD . Az orrán található gyöngéd loncjegyek a frissességtől ragyogó citromos szájpadra vezetnek. A citrom buzgón lendületesen adja meg az alaphangot a nagyon könnyű, száraz, teljesen frissítő és illatos testen. Skurnik Wines, Inc. Legjobb vásárlás .

Stadlmann 2017 Badener Berg Gelber Muskateller (Alsó-Ausztria) 23 USD, 89 pont . A lonc és az érett Amalfi citrom győztes és illatos kombinációt eredményez az orrán. A könnyű, száraz testen is összejönnek. A fényes citrom a központi élénk varrat ennek a szinte súlytalan nyári bornak. Frederick Wildman & Sons, Ltd.