Még akkor is, ha már ismeri tequila , Mexikó egyik legismertebb agavészesze, a legjobb módja annak, hogy élvezze, kissé zavaró lehet – már csak azért is, mert a tequila kifejezések széles skálájában kapható.

Szóval, gyorsan dobja vissza a tequilát, vagy ízlelje meg a szeszes italt, lassan kortyolgatva finoman vagy koktélban? A szakemberek tisztában vannak ezzel: több évbe telik egy agave növény hogy éretté nőjön, és még sok hónap vagy év, hogy az agavéból jó tequila legyen. Miért lövöldözz, ha megízlelheted? Ennek ellenére tudjuk, hogy a visszadobás sok ember számára az ünneplés része. Nem mondjuk azt, hogy „soha” a tequilákra, de gondoljunk arra, hogy a következő kört kortyolgatjuk.

Hogyan igyunk Tequila Shotot

Ha egyszerűen muszáj egy lövést tennie – ítélet nélkül –, tegye ezt a következőképpen: Szereljen össze egy kis konyhasót és egy citrom- vagy lime-szeletet, és töltse meg kupica tequilával, körülbelül 1,5 uncia értékű. Nedvesítse meg a kezét a hüvelykujja és a csuklója között, majd adjon hozzá sót, hogy tapadjon. Ha készen áll az ivásra, nyalja meg a sót, és igya meg egy húzással. Azonnal harapd bele a citrusszeletbe.

Akár ez is tetszhet: A legjobb tequila minden ivó számára

A tequila típusai és hogyan kell inni

A szakértők legtöbbször azt tanácsolják, hogy vagy lassan kortyolgassa finoman a tequilát, vagy keverje össze egy kiegyensúlyozott itallal. A helyes út gyakran a tequila koráig vezet le. Íme néhány útmutató:

fehér vagy ezüst A tequila (jelentése: „fehér” vagy „ezüst”) keveset vagy egyáltalán nem érlelik. A ropogós, ragyogó ízt forgatáshoz (ha ez a te dolgod) vagy koktélokba keveréshez ajánljuk.

Nyugalmas (jelentése: „pihent”), legalább két hónapig tölgyben érlelik, enyhébb, de mégis élénk tequilát eredményez, amely gyakran mézes és jalapeño ízeket mutat. Ez a korosztály jól használható kortyolással vagy keveréssel; gyakran kiváló koktélokat ad.

Régi ('érlelt') tequila legalább egy évig tölgyfahordókban pihen, ami a vanília, a szárított gyümölcs és a fűszer összetett jegyeit hozza létre. Hasonlóképpen, extra idős ('extra érett') tequila legalább három évet tölt tölgyben, és gyakran a luxuspiacot célozza meg. Lassíts és kóstold meg ezeket tequilát kortyolgatva .

„Szilárd meggyőződésünk, hogy mindenkinek önmagában kell kortyolnia a tequilát, hogy megismerje a szellemet” – mondja Jenny Camarena, a harmadik generációs lepárló. El Tesoro Tequila . Ha lehetséges, kezdje egy jól elkészített blancóval – tanácsolja.

Ha megtalálja azt, amit szeret, lépjen tovább a hordós érlelésre, mondja. 'Hamarosan látni fogja, hogy az öregedő tequila csak fokozza a jól elkészített blancót, és soha nem szabad a tökéletlenségek elfedésére használni.' Egy utolsó tanács: „Élvezd a tequilát a barátaiddal, soha ne egyedül!”

Akár ez is tetszhet: Lépésről lépésre, kezdőknek szóló útmutató a tequilához

Tequila kortyolásához

Mi a legjobb hőmérséklet? Ez szubjektív, de sokan inkább enyhén hűtve szeretik a tequilát. Például a legtöbb tequila koktélt jéggel rázzák vagy keverik, és még több jégen szolgálják fel a maximális felfrissülés érdekében.

Hosszabb érlelésű tequilákat érdemes a whiskyhez hasonlóan tálalni: hideg vízzel vagy jégkocka fölött. Ennek az enyhe hidegnek a hozzáadása segít lecsillapítani a tüzes természetet magasabb bizonyítású és hordószilárdság szellemek.

Ennek ellenére „a tequila optimális felszolgálási hőmérséklete a típustól és a személyes preferenciáktól függően változhat” – mondja José Alonso Beckmann, a tequila alapítója és vezérigazgatója. Féltékeny Rosé Tequila . „A jó minőségű tequilákat szobahőmérsékleten, tisztán tálaljuk a legjobban, mivel a hűtés tompíthatja a finomabb ízeket és aromákat. Azonban a frissítőbb élmény érdekében, különösen koktélokban vagy fiatalabb tequilákkal, jég felett vagy enyhén lehűtve is élvezetes.”

Míg El Tesoro Camarénája azt sugallja bontatlan palackok tárolása „Hűvös éghajlaton, ahol nincs kitéve fénynek vagy elemeknek” – miután kiöntötték – azt javasolja, hogy kóstolják meg a tequilát szobahőmérsékleten, „hogy valóban megértsük ennek a gyönyörű szellemnek az ízét és minden árnyalatát.”

Míg a blanco tequilák hűtve vagy koktélokba keverve is élvezetesek, azt mondja: „Ha úgy találja, hogy élvezi a hordóban érlelt tequila ízeit, élvezheti a reposadót, az añejo-t vagy az extra añejo-t egy sziklás pohárban jéggel.” Hozzáteszi, hogy „rengeteg finom, kevert koktél érlelt tequilával is élvezhető.”

Még szintén kedvelheted: Ez a tequila adalékanyag mentes? Az esélyek nem

Melyik a legjobb tálalópohár? Szakértőink számos lehetőséget kínáltak. Általában egyetértettek abban, hogy a fuvolaszerű üveg kínálta a legjobb módot a tequila tiszta megkóstolására. Konkrétan a lekerekített középső és keskeny peremű üvegárukra mutattak rá, ami az aromákat koncentrálja. Ezeket gyakran „tequiliero szemüvegnek” és néha „copitának” nevezik.

„A fuvolák megőrzik az agavéban található egyedi és finom aromákat, ami annyira fontos az általános élményhez, és ahhoz, hogy megtanuljuk értékelni az ízek árnyalatait, amikor kóstolunk” – mondja Camarena.

Innentől különböző edényekkel kísérletezhet. Talán a legszélsőségesebb példa: Camarena egy barátra és lepárlóra mutat, aki „cuernókat” gyűjt, amelyek a földeken kóborló szarvasmarhák természetes szarvai. 'Sterilizálja őket, és különleges mintákat gravíroz rájuk, és tequilát szolgálnak fel a barátokkal, és emléktárgyként tárolják.'

Tequila keveréséhez

A tequila kiválóan párosítható az összetevők széles skálájával. A citrus a klasszikus, akár lime-ot jelent a Százszorszép , narancssárga a Tequila Sunrise vagy grapefruit a palom a; gyakran ezek a fanyar, frissítő nedűk a narancslikőrtől az egyszerű szirupig terjedő édességgel egyensúlyoznak (lásd még: grapefruit szóda).

Sok tequila zamatos ízeket tartalmaz, amelyek jól játszanak a paradicsomlével és más ízletes összetevőkkel, és olyan italokat eredményeznek, mint a Bloody Maria (a Bloody Mary tequila alappal) vagy az michelada . Sok tequilában a fűszeres ízek is felbukkannak, és sok ital ezt tükrözi, fűszeres sóperemként vagy chilipaprikával fűszerezett koktélként.

Ennek ellenére a tequila szénsavas vízzel meghosszabbítva is jól működik (lásd: a Ranch Water , Topo Chicóval vagy tequila-szódákkal). A hordóban érlelt tequilák pedig különösen jól párosulnak keserű ízekkel, nem úgy, mint más hordóban érlelt szeszes italok, mint a whisky vagy a rum. Adjon meg olyan italokat, mint a Rosita, egy tequila alapú Negroni variáció, vagy a tequila Old Fashioned .