Nagyon kevés olyan sörbarát van, aki nem élvezi a jó testet - egész évben, persze, de különösen nehéz ellenállni nekik, ha megérkezik a hűvös téli hónap. Kevéssé lehet összehasonlítani azzal az elégedettséggel, amelyet egy jó, erős testtartás nyújt egy hűvös napon, amely robusztus és dekadens ízekkel tölti el szájpadlását, és egészen a magjáig küldi ezt a bizsergető melegítő érzést, megnyugtatja a lelket és belülről melegíti a testet.

Olyan sokféle stout érhető el, hogy szinte minden palatábla palackozható. Bár mindegyik ízes, mindegyik intenzitása, súlya, alkoholtartalma és általános ihatósága változik.

Sokan az orosz birodalmi stoutokat tartják királynak, magas alkoholtartalommal (általában 8–12% között) és intenzív, sült malátaprofiljukkal. Mások a zabpehelyeket előnyben részesíthetik, amelyek testesek, mérsékelt alkoholtartalmúak (általában 4–7% között vannak) és krémesek a zab hozzáadásától a cefréhez. És ne feledkezzünk meg a dús, szájfeltöltő szépségről, amely tej vagy édes vaskos, erjesztetlen cukrok, általában laktóz hozzáadásával kerekítve. Adjon hozzá nitro palackokat (a nitrogénezett sörök nitrogénnel szénsavasak - jellemzően kb. 70% -ban - szemben csak a szén-dioxiddal), és lényegében a felnőttek számára készített, zamatos csokoládé turmixokról beszélünk.

A kulcsfontosságú vaskos stílusoktól kezdve a sör alapjáig végtelen sokféle változatosság, kísérletezés és manipuláció történhet. A profi lehetőségek szinte végtelennek tűnnek a különféle fűszernövényekkel vagy hozzáadott alapanyagokkal beöntött söröktől, savanyú válogatásoktól és természetesen hordós érlelésű bombáktól. Kóstolja meg nulláig egy adott stílust, összetevőt vagy technikát, amely a legjobban tetszik.

Vicces tény: Sok stout kiváló pincejelölt. Az intenzív íz és a magas alkoholtartalmú profilok hosszú élettartamot sugallnak, így még bonyolultabb és rétegesebb válogatássá válhatnak. Tehát, ha talál egy tetszését, fontolja meg néhány palack letételét a jövő élvezetéhez!

Engedjen a belga sör sötét oldalának

Goose Island 2017 Bourbon County Brand Stout (American Double / Imperial Stout Goose Island Beer Co., IL) NA / 16,9 oz, 95 pont . Ez az évjáratú dátumú válogatás az egyik legjobban várt éves sörkiadás, a hálaadás utáni napon tömegek sörbarátok sorakoznak fel, hogy kipróbálhassák részesedésüket. A 2017-es palackozás duzzadó, gazdag, dekadens aromákkal és csokoládémártással, elszenesedett tölgyfával, alkohollal áztatott mazsolával és bogyókkal. Meleg és hívogató, megtévesztő simasággal, amely ereje és intenzitása ellenére is többre tér vissza. Ez egy olyan sör, amelyet sokan nem fognak tudni ellenállni a feltörésnek, de ha sikerül párat szerezned, akkor mindenképpen húzz el egy párat, mivel ez néhány év pincézéssel folytatódik, és varázslatosan fejlődik. abv: 14,1%

The Bruery 2017 Black Tuesday (American Double / Imperial Stout The Bruery, Kalifornia) $ 30/750 ml, 95 pont . Ez az október végén, kedden évente kiadott - és mindig elfogyott - sör sokak számára kultikus sör klasszikusnak számít, és jó okkal. Körülbelül olyan intenzív és erőteljes Bourbon hordóban érlelt vaskos, amennyit csak tudsz kapni - jellemzően 20% abv körüli időtartamot mutat be -, és amely tökéletesen alkalmas pincészethez, hogy tanúja lehessen annak a fejlődésnek és evolúciónak, amelyet egy ilyen sör elérhet. Az idei kiadás szinte teljes alkohol százalékponttal elmaradt a 2016-os évjárattól, és kissé megközelíthetőbb jellegében, kevésbé viszkózus és melegítő szájérzetében mutatkozik meg. Félreértés ne essék - még mindig nagy, merész és bőséges, rengeteg Bourbon-ban áztatott vaníliarabbal, nyers kakaócsíkkal, sült malátával, mokkával, karamellmártással és fekete édesgyökérrel, melegen és fűszeresen befejezve. A szárított füge, a datolya, a szivardoboz, a szén és az égett bőr árnyalatai ugratják a sör érettebb és összetettebb jövőjét. abv: 20,3%

A Hardywood Park Craft Brewery Ruse Imperial Milk Stout vörösboros hordókban érlelt (Milk / Sweet Stout Hardywood Park Craft Brewery, VA) 19 USD / 750 ml, 94 pont . Ez egy erőteljes, zamatos sör, amely ideális választás a bor és a sör szerelmeseinek összehozására egy pohár mellett. Szinte fekete színt önt, kissé viszkózus megjelenéssel és habzó barnás fejjel, amely meglehetősen gyorsan leesik. A vaskos jellegzetességek az orránál előrébb vannak, pörkölt maláta, tejcsokoládé, vaníliás krém és sült dió magabiztos aromájával, de gyorsan követik őket borral áztatott tölgy, fekete ribizli, szilva és föld illatai. A boros hangok a szájpadlásig folytatódnak, a korty elején a gazdag tejszín, karamell és csokoládé malátalap tetején. Tele testes és sima - szinte sima - textúra, végtelen és fejlődő kivitelben. abv: 11,3%

Firestone Walker Mocha Merlin kávéval töltött zabpehely (zabpehely Stout Firestone Walker Brewing Co., Kalifornia) $ 10/12 oz 6 csomag, 93 pont . A Firestone Walker a népszerű, sima és dekadens Velvet-Merlin zabpehelyből készítette a HoneyCo Coffee Roasters kolumbiai La Granadilla keverékét, valamint a Ghánából származó kakaót, ezzel a Mocha Merlin szezonális kínálatává alakítva. Mély mahagóni-fekete szín, komoly barnás fejjel, az orrán és a szájpadján intenzív eszpresszó, sült maláták, vaníliás zab és fudgyos csokoládé-karamellás brownie található. A közepes testű szájérzet krémes, plüss és ó-annyira kielégítő, csak megfelelő mennyiségű szénsavtartalommal rendelkezik, hogy mindez egyensúlyban maradjon. abv: 5,5%

Balkezes tej Stout Nitro (Milk / Sweet Stout Balkezes Sörfőzde, CO) $ 9 / 13.65oz 4 csomag, 93 pont . A widget-dobozokban már kapható balkezes Nitro Milk Stout, Amerika legnépszerűbb kézműves nitróstartója, nem hagyható figyelmen kívül. Gyönyörű formában ömlik - és keményen ki kell önteni az üvegből, normál esetben a kannából -, ahogy a felfelé tartó hab hullámai egy sötét fekete üveg tetejéig zuhannak. A párnás fej felszabadítja a kezdeti jegyeket gazdag malátából, sült diófélékből, mokkából és kakaóporból. A plüss, sima, szájfeltöltő szájíz ugyanezt kínálja: a vaníliafagylalt hosszantartó jegyei pörkölt kakaókanállal, pirított dióval és eszpresszóporral vannak kiegészítve. Dekadens, az biztos, de kiválóan kiegyensúlyozott és nagyon finom. abv: 6%

Avery Brewing Co. Botanicals & Barrel Vanilla Bean Stout (American Double / Imperial Stout Avery Brewing Company, CO) $ 13/22 oz, 92 pont . Ezt a tésztát Tonga, Uganda és Mexikó teljes vanília babjával főzték, majd Bourbon hordókban érlelték. A csokor a friss vanília, a Bourbon-féle áztatott tölgyfa és a sötét áradatból áradó borsos fakanál elülső illatában mutatja be a melasz és a nyers kakaó alapjait. Az íze közepesen telt és ízes, közepesen mínusz szénsavas, ami csak felemeli a pirított kókuszdió, a malátás tejgolyó, a karamellizált barnacukor, a szén és a vaníliafűszeres szilva és a datolya édes, gazdag ízét. Az édes füst és a lágy, melengető fűszerek utalásai kecsegtetik a zárást. abv: 10,7%