Mint olyan kifejezések, mint természetes , biodinamikus és narancs visszhangzik a borvilágon, itt az ideje, hogy mélyebben megismerje azokat a borokat, amelyek e lenyűgöző kategóriákba tartoznak. Ezekkel a könyvekkel, amelyek minden kézműves borral beszélnek, csillapítsa tudásszomját.

Borforradalom: A világ legjobb organikus, biodinamikus és természetes borai

Írta: Jane Anson (Jacqui Small, 2017)

Egy összefoglaló hivatkozás, ezt a könyvet kiemeli a világ legnagyobb kézműves borait és a mögöttük álló embereket. Tartalmazza az ételek párosítására vonatkozó javaslatokat és a legfontosabb terminológia szószedetét is.

A bor piszkos útmutatója

Alice Feiring, Pascaline Lepeltier, MS (Countryman Press, 2017)

Ahelyett, hogy hagyományos fajta / regionális szervezetet alkalmazna, ez az ambiciózus útmutató a borokat talaj szerint kategorizálja. Ennek során erősen elősegíti az érzékeny gazdálkodást és borászatot.

Borostyánforradalom: Hogyan tanult meg a világ szeretni a narancsbort

Írta: Simon J. Woolf (Interlink Publishing Group, Inc., 2018)

Merüljön el mélyen a színes karakterekben és régiókban, amelyek formálódtak narancsbor , vagy cseresznye-válogatott aprópénz, hogy tisztább képet kapjon erről a népszerű, mégis gyakran félreértett kategóriáról.

Hibátlan: A bor hibáinak megértése

Írta: Jamie Goode (University of California Press, 2018)

Val vel feltételeket mint az illékony savasság és a természetes borral kapcsolatban használt - és néha helytelenül használt - Brettanomyces, ez megismeri a pohárban előforduló gyakori hibákat.

Fotó: Meg Baggott

Egyik kézműves borbarát könyvespolc sem lenne teljes ezek nélkül a csecsemőbarát klasszikusok nélkül.

Valószínűtlen szőlőskert: Egy gazdálkodó oktatása és törekvése a Terroir iránt

Írta: Deirdre Heekin (Chelsea Green, 2014)

A zöld hüvelykujjak élvezni fogják ezt a gyönyörűen fényképezett képet könyv vigneron Heekin. Nemcsak az alpesi Vermont-tanya biodinamikussá alakításának útját osztja meg La Garagista Farm + Pincészet , de rengeteg gyakorlati gazdálkodási és kertészeti tanácsot is nyújt.

Hiteles bor: A természetes és fenntartható borászat felé

Írta: Jamie Goode és Sam Harrop, MW (University of California Press, 2013)

Egy nagyon elismert bortudós (Goode) és borász / bormester (Harrop) részéről ez az alapos útmutató gyakorlati, tudományos alapú történeti és antropológiai áttekintést kínál minden természetes, szerves és biodinamikus dologról.

A csata a borért és a szerelemért: avagy hogyan mentettem meg a világot a parkerizációtól

Alice Feiring (Houghton Mifflin Harcourt, 2008)

A természetes bor egyik legfőbb vezetője és régóta bajnoka, Ünneplés nevéhez fűződik, hogy ezzel a szenvedélyes és rendkívül olvasható háborús kiáltással lobbantotta fel az amerikai természetes borbeszélgetést egy hitelesebb borvilágért. Tíz évvel később továbbra is kötelező olvasmány.

The Future Makers: Ausztrál borok a 21-hez^utcaSzázad

Max Allen (Hardie Grant, 2011)

Az ausztrál bor reneszánsza sokat köszönhet az innovatív, a környezetre összpontosító termelők új fajtájának, akik közül sokan itt vannak profilozva, bár több jelenlegi játékos hiányzik ebből a nyolcévesből könyv . Mindazonáltal vonzó áttekintés az „új” Ausztrália , írta egyik hosszú szurkolója.

A kezdő útmutató a természetes borhoz

Meztelen bor: hagyni, hogy a szőlő azt tegye, ami természetesen jön

Alice Feiring (Da Capo, 2011)

Természetes-boros guruban Ünnepség második szóló könyv , saját borászati ​​kalandjára indul, és mély merülést mutat be a természetes bor belső működésében. Feiring írása szórakoztató, humoros, szenvedélyes és oktató.

Természetes bor

Írta: Isabelle Legeron, MW (Ryland Peters & Small, 2014)

A folyamatosan bővülő alapítója NYERSBOR a vásárok ezt a komplex kategóriát világosan, emészthetően és semmitmondó módon vizsgálják. A 2014-ben megjelent néhány kulcsfontosságú borász hiányzik a termelői profilokból, de ennek ellenére kiváló bevezetés természetes bor .

Igazi bor: A természetes borászat újrafelfedezése

Patrick Matthews (Mitchell Beazley, 2000)

Mielőtt a „természetes” közönséges bornyelv lett, Matthews nemcsak használta, hanem filozófiailag, politikailag és technikailag is mélyen belemerült e borokba. Lenyűgöző pillantás a 90-es évek végére borászat ban ben Kalifornia és a természetes borforradalom kezdetei, még akkor is, ha a könyv egy része elavult.

Voodoo Vintners: Oregon elképesztő biodinamikus bortermelői

Írta: Katherine Cole (Oregoni Állami Egyetemi Kiadó, 2011)

Ez rövid és egyszerű lehet olvas , de információcsomagolt. Oregon úttörő biodinamikus pincészeteinek lencséjén keresztül, erőteljesen bólintva Burgundia , Cole útmutatója abszorbeáló bevezető e ma már világszerte működő bortermelő megközelítéshez.