Hírességek,

Kurt Russell a Boron

The csillag Sírkő , Nagy baj Kis Kínában , Csoda és még több tucat film, most arra törekszik, hogy színészi karrierjét egyensúlyba hozza a borkészítés iránti szenvedélyével. A 63 éves Russell elmondta történetét, miközben egy üveg GoGi Pinot Noir-t kortyolgatott új borkóstolójában, a The Wine Saloon-ban, Los Alamosban, Kaliforniában.

Hogyan bort készítettél Santa Barbara megyében?
Képet csináltam, amikor Quentin Tarantino hívott Holtbiztos a Sta. Rita Hills AVA-nak és nekem hat hetünk volt felfedezni a környéket és az ott található Pinot-okat. Elkezdtem körvonalazni ezt a struktúrát a Pinots-on belül - volt hasonlóság, de mindegyik különbözött.

Barátod, Fess Parker, a színészből alakult Santa Ynez-völgyi borász befolyásolta-e a borkészítést?
Szerettem elmenni megnézni Fess-t. Csak azt hittem, hogy nagyon klassz ember. Párszor elkezdtem beszélgetni Fessszel a borról. Azt mondta: „Kurt, nem csak erre vagy kíváncsi - azt hiszem, szenvedélyed támadt emiatt, és ezt követned kell.” Ez valahogy arra sarkallt.

Borait a lompoci Ampelos Cellars-ban készíti, milyen a munka Peterrel és Rebecca Work-szel?
Ízlés szerint tudtam, mit akarok csinálni, de fogalmam sem volt, hogyan kell csinálni. Csodálatosak voltak a tanításban. Az elmúlt 12 évben Peter’s szakértő borásszá fejlődött. Van ilyen nyitottsága és félelmetlensége. Szeretem, ahogy gazdálkodnak, hogy ők voltak az első hármas minősítésű fenntartható, organikus és biodinamikus szőlőültetvények az Egyesült Államokban.

Betakarításra jössz Lompocba?
Igen, imádom a szüretet. Nézzünk szembe a baba születésével. Azt hiszem, mindenki megérti a betakarítás romantikáját és különleges minőségét. Izgalmas, és van potenciál a levegőben.

Mi a célod a boroddal?
Mindaddig, amíg a bornak óriási egyensúlya és szerkezete van, mindaddig, amíg az íze ugyanolyan és jó, mint az orra, olyan ragyogó, mint annak virágminősége. Amíg minden szempontból a legmagasabbra nyúl, de mindnek meg kell egyeznie, akkor van egy bor, amely üldözi a saját farkát.

Mit gondolsz a Sta. Rita Hills összehasonlítja más Pinot Noir-termelő régiókkal?
Miután bejártam a világot, és lehetőségem nyílt mindenhol megkóstolni a Pinots-t, személyes meggyőződésem, hogy a Burgundiától eltérő Santa Rita Hills környéke a legjobb hely Pinot elkészítéséhez. És az a tény, hogy két és fél óra van Los Angelestől, számomra csak ragyogóan szerencsés.

Amikor elkezdte elkészíteni, mennyire volt világos a víziója a borral kapcsolatban?
Nem volt kérdésem, mit akarok csinálni. Azt hiszem, ez az egyik legfontosabb dolog a borászatban. Olyan, mint a filmkészítés, tudnod kell, mit akarsz csinálni. Ha tudod, mit szeretnél csinálni, akkor folytathatod. Ha nem tudod, mit akarsz csinálni, akkor csak szerezd meg, amit kapsz.

Észrevett más hasonlóságokat a borászat és a film között?
Minden filmmesélés a forgatókönyvvel kezdődik, és ezt fogod elkészíteni. Akkor leadod. Hozzávalói össze-vissza kavarognak. A rendező olyan, mint a borászod. Szeretem ezt! A terepen való ápolás módja az, ahogyan egy történetet ápolsz, és a színészekkel együtt dolgozol, majd vágsz, a legjobbat veszed, és egy dobozba teszed. Nos, mi megteszünk minden tőlünk telhetőt. Pontosan abban a pillanatban vágunk, amikor érezzük a szőlő érését. Végül a szerkesztési folyamat az a hely, ahol a film készül, és végül hozzám keveredik az, amit el fog érni, és amíg ez a keverék nem csak azt akarja, amíg ez a szerkesztési folyamat meg nem történik, addig nincs semmije .

Szeretné, ha a GoGi növekedne és a mainstream irányba térne?
Mindig 'butik' lesz velem, mert szeretném rajta tartani a kezem. Ez az izgalom, amit kihozok belőle. Sokáig a hordóban tartom az enyémet. Szeretném hagyni, hogy időbe teljen. Mivel nincs nagy műtétem, más luxusokat kapok, ami egy kicsit több idő.

Gondolkozott már azon, hogy a nevét feltegye a címkére, és mi az a GoGi?
Nem érdekelt, hogy a palackra csapjam-e a „Kurt Russellt” - mintha ez bármit is jelentene a bor minőségében. Ez egyszerűen a GoGi, ami csak egy régi becenév, ami gyerekként volt.