A hosszú, forró napokban nyár , halvány rózsaszínű Provençal rózsaszín int. Éles és üdítő, egy korty egy privát jachthoz szállíthatja Önt St-Tropez sugárhajtású partjainál. De a sommelierek el vannak ragadtatva a bonyolultabb rosé stílustól Provence .

Tölgyről beszélünk itt.

A hozzáadott mélység tölgy öregedése teszi ezt a rozé stílust meglehetősen ételbaráttá, képes ellenállni az olyan ételeknek, mint a grillezett hús és a hal.

Az ikon kategóriájú rozé vezetése ez Garrus , Escalans kastélya birtokon termesztett kínálat Grenache és Vermentino 80 évnél régebbi szőlőből szüretelt szőlő. Olyan gondossággal borítják, mint a legfinomabb fehér Burgundia . A szabadon lefuttatott gyümölcslé hozzávetőlegesen 90% -át használják fel, és a bort hordóban erjesztik mind az új, mind a kétéves francia tölgy demi-muidákban.

10 a legjobb dobozos borok közül, amelyeket most meg lehet vásárolni

Clos Cibonne , egy csúcskategóriás Côtes de Provence Cru Classé birtok, évtizedek óta előkelő, tölgyes bort állított elő. Felső roséja, a Cuvée Speciale des Vignettes egyedülálló, mivel a ritka Tibouren szőlő (Provence őshonos) 90% -át tartalmazza, és szokatlan érési folyamaton megy keresztül.

A rozsdamentes acélban történő erjesztés után a bort vékony élesztőréteg, ún csöves virág , 100 éves puncsos hordókban. Ez a finom oxidáció - kombinálva a hagyományos provanszal bozótos vad boróka, kakukkfű, rozmaring és levendula jegyzete - nagyon összetettséget kölcsönöz.

A provence-i rangos Bandol-fellebbezésben Chateau Romassan , tulajdonában lévő Ott domainek , tölgyes rozét állít elő 60% -ban Mourvèdre , a régió sajátos szőlője.

A szőlőt gondosan válogatják, majd óvatosan megnyomják. A gyümölcslé ezután nyolc hónapig pihenteti a régi tölgyfahordókat, ami mély ízvilágot, összetettséget és gyengéd oxigénellátást eredményez nyílt fajegyek nélkül. A zamatos, lédús, érett őszibarack és a frissen szedett málna a legfontosabb íz ebben a száraz borban, valamint a mészkő talajainak savanyú savtartalma.