A pezsgés, amely egy pohár csillogó rozét tölt meg, képes arra, hogy a hétköznapokat ünnepi pillanatokká alakítsa. De amikor rózsaszínt iszol, elgondolkodhatsz: mit kell párosítanom a csillogó rozéval?

A válasz könnyű - szinte bármi! Akár vacsorázik egy ötcsillagos étteremben, akár élvezheti a filmestet otthon, magabiztosan érezheti magát, amikor kinyit egy jól lehűtött üveg csillogó rozét kedvenc viteldíjával.

A pezsgő rendkívül sokoldalú a párosításhoz, és ez különösen igaz a pezsgőre. Annak érdekében, hogy a borok vonzó rózsaszín árnyalatot kapjanak, a borász rövid ideig vörös szőlőt macerázott a bőrén, vagy egy kis vörösbort adott a keverékhez. Bármelyik eljárás a bornak több testet, nehezebb szájérzetet és gyümölcsösebb jegyeket ad, mint a fehérborok, és az ételek nagy részét anélkül fokozza, hogy elborítaná az ízüket.

A pezsgő rozé természetesen magas savtartalommal rendelkezik, a 3-4 pH-tartományban, amely minden nagyszerű étel párosító bor jellemzője. Az alacsonyabb pH-értékű borok savtartalma magasabb, ami lehetőséget ad nekik arra, hogy gazdag szószokat vágjanak, miközben kiegészítik a könnyebb viteldíjakat, mint a friss saláták, sushi, lágy sajt vagy tenger gyümölcsei. A pezsgő rozé száraz savtartalma különösen jól segít a zsíros, zsíros, sült és fűszeres ételekkel. A ropogós sav ínycsiklandó befejezést eredményez minden szénsavas kortyon, és a következő falat előtt tisztán súrolja szájpadlását.

A pezsgő rosé étel párosítások sokfélesége a kiszolgálási alkalmak sokféleségéhez vezet. A frittattától kezdve a gyümölcsös tortán, a citrusos salátákon át a fűszeres BBQ-ig a pezsgő rosé javíthatja a villásreggelit, frissítő aperitifet kínálhat, és reggelitől desszertig igényelheti helyét az asztalnál. Mivel az édes és sós ízeket ötvöző étkezésekkel szemben áll, a pezsgő rosé a hálaadás alkalmával az egyik legjobb bor.

A szépség az, hogy a minőségi pezsgő rozénak nem kell feltörnie a bankot. Még a francia buborékokat is megtalálhatja messze a pezsgő árcédulája alatt, mint például a Le Grand Courtâge Brut Rosé. Ez a ropogós, frissítő bor szárazságot és savasságot mutat gyümölcs- és virágjegyekkel, amelyek konyha- és koktélbaráttá teszik. Tawnya Falkner női borvállalkozó Franciaországba költözött, hogy létrehozza a Le Grand Courtâge-t, azzal a céllal, hogy megközelíthető, megfizethető, sokoldalú borokat hozzon létre.

'A Brut Rosé többféle szőlőfajta keveréke, köztük a Chardonnay és a Gamay, amelyek egyedülálló gyümölcsprofilt hoznak létre, és az ízek és a gazdagság mélységét kínálják, hogy párosítsák őket egy sor étellel' - mondta Falkner. 'Az a javaslatom, hogy dugjon be egy parafát, emeljen fel egy poharat, és - ahelyett, hogy buborékok éreznék a cameo-t - minden alkalom csillagává tegye a csillogást.'

A Le Grand Courtâge gyárt még egy, a Languedoc-Roussillonból származó Grenache-ból és Cinsaultból készült rozét Très Chic címkéjük alatt, valamint egy Blancs de Blancs Brut-t, amely Falkner kedvenc párja sült csirke vagy vajas pattogatott kukorica számára.