Sauvignon Blanc lehet Új-Zéland névjegykártyája, de rengeteg vörösbor növeli a sokféleséget, amelyet ez a tenger által elsöpört szigetek kínálnak.

Amikor kiwi vörösekről van szó, Pinot Noir király. Az ország félelmetes hírnevet szerzett magának a főleg prémium palackok miatt, amely a Wairarapa régió északi szigetének alján virágzik. Ott a borok sűrű, sötét és szorosan feltekert kifejezéseket kínálnak. A Déli-szigeten Közép-Otago különféle kistérségekből ad komplex borokat, amelyek egzotikus fűszereket, szárított virágokat és rengeteg gyümölcsöt fejeznek ki. A fajtát előállító egyéb régiók közé tartozik Marlborough, Nelson, North Canterbury ésWaipara, amely puhán fűszerezett, gyümölcsök által vezérelt kifejezéseket készít.

Syrah olyan erőként jelent meg, amelyekkel számolni kell, különösen a gyűjtők és az erőteljes, merész vörösek mellett. Míg a Syrah néhány elegáns, hűvös éghajlati kifejezése felbukkan a Déli-szigeten, a túlnyomó többség a melegebb Északi-szigetről származik, Auckland agyag-domináns talaján, de elsősorban a Hawke-öbölben, ahol a fajta közel 200 éves. történelem. Számos ásványi anyaggal hajtott, izmos, lézer-fókuszáltSyrahsa régió leglátványosabb kerületének egyedi talajairól,GimblettKavicsok.

Az új-zélandi Sauvignon Blanc rövid útmutatója

Az olyan fajták, mint a Cabernet Sauvignon, a Merlot, a Cabernet Franc és a Malbec, az Északi-szigeten is régóta játszanak. Gyakran belekeverednek Bordeaux-i stílusú vörösborok amelyek az íz intenzitását és a tannin rugalmas szerkezetét mutatják. Azt is megnézhetikevésbé ismertolyan fajták, mint a Gamay Noir, hogy jól teljesítsenek Új-Zélandon. Az ország egyik legrégebbi termelője, Nak nek Szem , egy élénk, gyümölcsös, lehűthető verziót hoz létre, amely biztosan sok Pinot-szeretőnek örül.

Ajánlott új-zélandi vörösborok

Seresin 2014 Nap és Hold Pinot Noir (Marlborough) 125 dollár, 95 pont. A biodinamikusan gazdálkodnakSeresina ’90 -es években készítette Michael hollywoodi filmrendezőSeresin. A márka a közelmúltban nagy változásokon ment keresztül, nevezetesen egy jelentős leépítésen, a borok most szerződést kötöttek. Némi levegő után ez piros bogyóval, narancssárga keserűvel, rózsaszirommal és szangvinikus, ásványi árnyalatokkal kavarog. A „Rachel” -hez képest teljesebb felépítésű, a sós, finom tanninok által szépen megsebesített, élénkvörös gyümölcs gyönyörű vonalvezetése van. Pontos, csillogó bor, életévek maradtak benne. Igyál most – 2027.A rendezési táblázat.

Trinity Hill 2017 Honage Syrah (Hawke's Bay) 120 dollár, 94 pont. Bár az éghajlatváltozás korában nehéz túltenni a nehéz üveget, ennek a gyártónak a legfrissebb borának legújabb évjárata ügyesen kidolgozott csepp. Az előző évjáratnál kevésbé nyíltan fűszeres, élénkpiros gyümölcsökkel, virágokkal, fekete olajbogyó pelyhekkel, meleg járdával és borsos fűszerekkel nyit. A szájban komolyabbá válnak a dolgok, szép púderes textúrával és feszes, finom tanninokkal. Ásványok és fűszerek bővelkednek a ropogós vörös gyümölcs közepette. Ezek a tanninok hosszú életet jeleznek. Igyon most étellel – 2035. NZ Borház. Pince kiválasztása.

Két paddock 2018 Estate Vineyards Pinot Noir (Közép-Otago) 56 USD, 94 pont. Taz övé egy gyönyörűen megközelíthető, mégis összetett bor ebből a butikából, biodinamikusan megművelt birtokból, Sam Neill színész tulajdonában, egy tehetséges borászati ​​és szőlészeti csapattal, amelynek élén Dean Shaw és Mike Wing állnak. Az orr meggylepény képeit varázsolja az ablakpárkányon, az alatta napsütötte talajból virágzó rózsabokor. Sós, zamatos cserzőanyagok selymes, magas tónusú gyümölcs körül forognak a szájban. Akötélen járó erő-egyensúly és elegancia ropogós savassággal, hogy megtörje az esést. Igyál most – 2028. KereskedőkFELHASZNÁLÁS-Winebow. Szerkesztők választása.

Quartz Reef 2017 Bendigo Estate Single Vineyard Pinot Noir (Közép-Otago) 45 dollár, 94 pont. A neves biodinamikus borász Rudi Bauer egyszőlős Pinot nevű, a Bendigo kistérségből származó évjárata kifejező és nagyon kellemes csepp most, de, mint minden Pinot-ja, pince-potenciállal is rendelkezik. Az üvegből gomolygó szilva, áfonya, ibolya és halom sütőfűszer, majd sósabb, földi hangulatú fekete olajbogyó, kövek és enyhe szangvinikus jelleg. A fűszeresség, mind a gyümölcsből, mind a tölgyből, jobban kitűnik a szájban, de kombinálja lédús gyümölcsökkel, érintetlen savassággal és kész, lézerre fókuszált tanninokkal, és az eredmény egy mélységű és elegáns bor, amely a helyéről beszél. Igyál most – 2028. Wine Dogs Imports LLC. Szerkesztők választása.

Smith és Sheth 2017-es évjárat Heretaunga Syrah (Hawke's Bay) 50 dollár, 92 pont. Ez az erőteljes, de kifinomult Syrah gyógynövényekkel, vaníliával és mokkával indul, majd szorosan szeder és szilva gyümölcs követi. A pohárban eltöltött idővel több ásványi anyag, grafit és repedezett bors árnyalatai lebegnek előtérben. A gyümölcs plüss és selymes a nyelvén, borssal és fűszerrel megrakva. A tannin és a tölgy szoros jelenleg, de az idővel együtt kell kötniük. Igyon 2022–2030. Pyramid Valley Vineyards LLC. Pince kiválasztása.

Nak nek Mata 2018 Estate Vineyards Gamay Noir (Hawke's Bay) 20 dollár, 92 pont. Ha ennek a történelmi birtoknak a Gamay-ja bármi is elmegy, akkor Új-Zélandnak többet kellene ültetnie. Élénk bíbor színű, ez a cseresznye, áfonya és eper hetyke keveréke édesgyökérrel, sütőfűszerrel és virággal szőtt, földes, ásványi alapjegyekkel. A szájban a ropogós savasság ropogást ad mindazon gyümölcsöknek. A selymes textúrát kíméletes, mégis strukturált és fűszeres tanninok alkotják. Könnyű testű és harmonikus, a tölgy szépen behúzva, ez egyultravékony, hűthető vörösbor fiatalon feltörhető. Wine Dogs Imports LLC. Szerkesztők választása.

Sacred Hill 2017 kormányos vörös (Hawke's Bay) 85 dollár, 91 pont. Ez a kormányos évjárat szilárd és sokoldalú ajánlat, amely még mindig baba. Bőkezűen nyit málna, áfonya és ibolya aromákkal, ceruzavezér, bőr, kátrány, édesgyökér és egy poros tölgy nyalogatásával. A szájban fellépő erő kissé agresszív, reszelős, száradó tanninok formájában jelentkezik. Súlyos bor, de nem túl érett, és többnyire időre van szükség ahhoz, hogy ezek a tanninok megtelepedjenek a borban. Igyon 2022–2030.NZ Borház. Pince kiválasztása.

Spy Valley 2016 válogatott déli völgyek Pinot Noir (Marlborough) 30 dollár, 91 pont. Ez a Pinot, Marlborough déli völgyei kistérségéből, érett és gyümölcsös, de nemzagyvavagy sütött. Ehelyett a parfüm virágos, málnás málnával, piros ribizlivel, erdei eperrel, valamint koktél keserű és nedves kövekkel. Kedves könnyedség van a szájban. Bár a gyümölcs gyógynövényes pelyhes tanninok , inkább beleszőttek a borba, mintsem a teteje fölé üljenek. Sós, gyógynövényes jegyzet hosszan elidőzik a célban. Finom, modern Pinot fiatalok ivásához.Broadbent Selections, Inc.

Villa Maria 2017 Cellar Selection Merlot-Cabernet Sauvignon-Malbec Red (Hawke's Bay) 17 dollár, 91 pont. Ez a megfizethető bordeaux-i keverék Új-Zéland egyik legnagyobb nevéből ismét eléri a jelet. A parfümös málna és a szilva gyümölcs orrán szép egymás mellé kerülnek a nehezebb jegyek, például a zúzott sziklák, sós fűszerek, poros tölgy és a Cab-szerű paradicsomlevél és őrölt bors árnyalatai. Akciós ára ellenére ez egy komoly, strukturált bor, amely ízesített és pontos, ízlésesen egyensúlyba hozza a gyümölcsöket, a fűszereket és az ásványi anyagokat szorosan feltekert, bőrszerű tanninokkal. Igyon most fehérjével – 2028.Ste. Michelle Borbirtokok.

Ház A követ 2017 Pinot Noir (Közép-Otago) 30 dollár, 90 pont. Ez a kis tételes, jellegzetes Pinot egy szilva-, áfonya- és rebarbarakonservek gyümölcsös parfümjével kezdődik, amelyet ibolya és sütési fűszerárnyalatokkal szórnak meg. A hagyományos borászati ​​technikák, mint a részleges egy halom a nyitott felső fermentáció pedig karaktert és nagylelkűséget kölcsönöz. A szájpadlás testes, a kövér gyümölcsöt erőteljes, száradó tanninok vonják be.Régi híd pincék.