A professzionális konyhákban, ahol az ételeket gyakran sokkal nagyobb mennyiségben készítik, mint az otthoni konyhákban, olyan recepteket találhat, amelyek az összetevők mennyiségét tömeg szerint listázzák csészék és evőkanál helyett. Természetesen ezek a konyhák élelmiszermérlegekre támaszkodnak. De egy megbízható konyhai mérleg az otthoni szakácsok számára is hasznos lehet. Bár számos olyan konyhai eszköz létezik, amelyek időt takarítanak meg és javítják az ételkészítést a konyhában, kevés termék hasznosabb, mint egy digitális élelmiszermérleg. Ezeknek számos előnye van, többek között a jobb konzisztencia elérése, az elkészítés egyszerűsítése és az adagok pontosabbá tétele. Az élelmiszermérleg minden konyhában kötelező, és íme néhány ok, miért.

Az Oxo jóvoltából

Miért van szüksége ételmérlegre a konyhában

Ha nem tudja elképzelni, hogy miért van szüksége konyhai mérlegre, itt vannak a legjobb okok, amelyekre gondolhatunk.

Következetesség

Hányszor próbálkozott már egy családi recepttel, és pontosan követte az utasításokat, de nem úgy sikerült, ahogyan azt várta? Ha ez gyakran megtörténik Önnel, lehet, hogy rosszul méri ki az összetevőket. A következetes, pontos eredmények elérése az egyik fő ok, amiért abba kell hagyni az összetevők kikanalazását, és elkezdeni lemérni őket. A végtermék íze vagy állaga könnyen megváltozhat, ha enyhén kikanalazza vagy becsomagolja az összetevőket a mérőpohárba. A tetejének kiegyenlítése vagy halmozódása megváltoztathatja a megjelenést vagy a méretet. Ha élelmiszermérleggel méri le az összetevőket, sokkal nagyobb valószínűséggel készít egy egységes terméket minden alkalommal.

Ne felejtse el, hogy sütés előtt kimérheti az olyan dolgok adagjait is, mint például a süteménytészta, hogy egyenletes méretet és egyenletes készséget biztosítson az egész adagban.

Egyszerűsítse felkészülését

A munkalap zsúfolttá válik a teáskanálokkal, evőkanálokkal, száraz mérőedényekkel és folyékony mérőedényekkel? Ahelyett, hogy mindezeket használná, időt és helyet takaríthat meg, ha nagyobb keverőtálakat (20 USD, Target) használ az összetevők leméréséhez.

A konyhai mérleg használata ezt megkönnyíti: állítsa a tálat a mérlegre, és tárazza (állítsa vissza a mérleget nullára). Adja hozzá az első hozzávalót a receptben jelzett mennyiséghez, és állítsa be újra, mielőtt hozzáadná a következőt. Könnyítse meg a folyamatot, ha ezt száraz és nedves összetevőkkel is megteszi, ha a recept szerint ezeket külön kell összekeverni.

A konyhai mérleg segítségével a konyhája tisztább és rendezettebb maradhat minden extra eszköz nélkül. Csak ne feledje, hogy az egyes összetevők között tárazza a skálát, hogy ne stresszelje a matematikát sütés közben.

Könnyű átalakítás

Szinte az összes modern digitális konyhai mérleg rendelkezik azzal a lehetőséggel, hogy egyetlen gombnyomással egyszerűen konvertálja az ételeket fontról és unciáról grammra. Míg az emberek kissé félnek attól, hogy az összetevőket metrikus egységekben mérjék, a grammban történő mérés kivételesen pontosabbá és sokkal könnyebbé teszi a dolgokat, ha növelni vagy csökkenteni kell a recept mennyiségét. Ahelyett, hogy azon gondolkodna, hogyan csökkentheti a receptet ⅓ csésze liszttel egy mérőpohárral vagy kanállal, sokkal könnyebb lesz 40 gramm lisztet csökkenteni a konyhai mérleg segítségével.

Az adagméretek ismerete

A konyhai mérleg használatával megfelelően mérheti az alapanyagok és élelmiszerek adagméretét. A tápértékcímkék olyan információkat tartalmaznak, mint például a tétel súlya, az adagok mérete, a csomagonkénti adagok száma. Ez különösen hasznos a vacsora tervezésénél, hogy minden ember számára elegendő étel legyen. Az adag méretének ismerete szintén hasznos lehet az étrendi szükségletek és célok kielégítésében.

Használhat élelmiszermérleget is a csomagolatlan termékek adagolásának elősegítésére, mint pl darált hús . Egy konyhai mérleg megszabadít a találgatásoktól, ha egy kilós hamburgert négy egyenlő részre osztunk. Helyezze a tálat a mérleg tetejére, és tárazza meg, mielőtt az összes darált húst beletenné a tálba. Egy font 16 unciának felel meg, ezért egyszerre négyet vegyen ki, mielőtt labdává gurítja és megnyomja.

Most, hogy mérlegelte a konyhai mérleg előnyeit, az alábbiakban felsorolunk néhány olyan főzőmérleget, amelyek biztosítják a sikert a konyhában:

• Escali Primo precíziós konyhai élelmiszermérleg (25 USD, amazon )
• ZWILLING Enfinigy élelmiszermérleg (50 USD, Crate & Barrel )
• Cuisinart PrecisionChef digitális konyhai ételmérleg (40 dollár, Bed Bath & Beyond )
• Ooni kétplatformos digitális mérlegek (50 USD, Williams Sonoma )

Ha vonzónak tűnik a főzési folyamat egyszerűsítésének és a pontosabb eredmények elérésének ötlete a konyhában, kezdje új konyhai kalandjait egy élelmiszermérleg megrendelésével. Győződjön meg róla, milyen jótékony hatással lehet a főzésre és sütésre.

Segített ez az oldal?Köszönjük a visszajelzést!Mondd el, miért! Egyéb Beküld