Az olasz félsziget északkeleti részeit a fehér sok árnyalata színesíti. Az Ausztriától délre és Szlovéniától nyugatra fekvő régiók sokszínűbb fehérborszőlő-gyűjteményt kínálnak, mint az ország bármely más része.

A Friuli, Trentino és Alto Adige fehérborfajták széles választéka mindent magában foglal a nemzetközi szupersztároktól, mint a Chardonnay, a homályos kultikus klasszikusokig, mint például Vitovska, és a stílusoktól kezdve a buja és öncélútól a szigorúig és hajthatatlanig.

Ezek a régiók a latin, a szláv és a germán kultúra metszéspontjában helyezkednek el, és olyan hagyományokkal és szakértelemmel rendelkeznek, amelyek túlmutatnak az olasz borászati ​​tapasztalatokon. Az olyan technikák, mint a kiterjedt bőrkontaktus, a sur lie öregedés és a bonnettage, kifinomult és összetett fehérborokat hoznak létre, amelyek Olaszországban máshol nem példázatlanok.

A természetes tényezők hozzájárulnak e fehérborok egyediségéhez is. Alto Adige és Trentino ad otthont Európa legmagasabb szőlőültetvényeinek (700 vagy több tengerszint feletti magasságban), a Dolomitok csúcsa között fészkelődve.

A hűvös éjszakai hőmérséklet lehetővé teszi a lassan érő gyümölcsöket és a fokozott aromás anyagokat. A kalciumban és magnézium-karbonátokban gazdag talaj növeli a borok összetettségét és eleganciáját.

Az itt ültetett fajták közül sokat, mint például a Sauvignon Blanc, a Riesling, a Müller-Thurgau és a Gewürztraminer, aromás vonzerejük miatt választottak ki. De néhány szőlőt - mint a Chardonnay és a Pinot Bianco - kiváló textúrájuk miatt értékelnek.

A Friuli-Venezia Giulia alacsonyabb magasságokban fekszik, a szelíd dombok és a gazdag hordaléktalajok földjén. Az itt található fő borvidékek, a Colli Orientali del Friuli és a Friuli Grave még őshonos szőlőt kínálnak, például Friulano, Ribolla Gialla és Verduzzo.

Az olasz nagy Pinot Grigios

Friulian

Friulano Olaszország legjobb őslakos fehér szőlője. 2007-ben nevét híresen megváltoztatták Tocai Friulanóról Friulanóra, hogy elkerüljék a konfliktust a magyarországi Tokajival.

Bár az átmenet eleinte fájdalmasnak bizonyult, a legtöbb borász most elfogadja Friulanót, mint erőteljes kijelentést a Friuli borászati ​​lehetőségeiről, a régióról, amelyről elnevezték.

'Öröm a Friulano előállítása, köszönhetően a szőlő arany színének és gyönyörű fehér barackaromájának' - mondja Andrea Felluga, a Livio Felluga borász. 'A megfelelő aromás intenzitás eléréséhez kulcsfontosságú annak eldöntése, hogy mikor szüreteljük.

'A mennyben készült meccs Friulano szeletelt Prosciutto di San Daniele-vel és friss sajttal, mint egy-három hónapos Montasio sajt előételként szolgál' - mondja Massimo Zorzettig, a La Tunella társtulajdonosa és értékesítési igazgatója.

'Friulano a mi Meryl Streepünk, mert hatótávolsága a Madison megyei hidak háziasszonyától Margaret Thatcherig terjed. —Marco Del Piccolo borász, Conti Formentini Friuliban

La Tunella 2011 ezred Livius Friulano (Friuli Colli Orientali) 90 pont.

Ezt a Friulanót a simaság, a kerekség és az élénk gyümölcsaromák jellemzik. A csonthéjasok és az Golden Delicious almás jegyek nagylelkű gazdagságot és selymes zárást kölcsönöznek. Párolt kagyló, tengeri tészta vagy fehér hús szépen működhet. Vintage Epicure.
abv: 14% Ár: 18 USD

Tenuta di Angoris 2011 Rocca Friulano istálló (Colli Orientali del Friuli) 88 pont.

Vastag őszibarack és kajszibarack intenzitása nyitja meg ennek az elragadó Friulanónak a csokorát Északkelet-Olaszországból. Ezeket a gazdag csonthéjas gyümölcs tulajdonságokat jól alátámasztja a bor általános sűrűsége és krémes állaga. MS Walker.
abv: 13,5% Ár: 22 USD

Conti Formentini 2011 Furlanâ Friulano (Collio) 88 pont.

Ez határozottan remek bor. A Friulano egyedülálló kifejezése meggyőző jegyzeteket mutat az édes körtéből és az őszibarackból, majd füstös ásványi vagy hamutartalmú jegyek, pirított dió, citromkóla és fűszeres borsmenta. Frederick Wildman & Sons, Ltd.
abv: 13,5% Ár: 20 USD

Isztriai Malvasia

Több tucat fajtát ültetnek Malvasia ernyő néven, Olaszország egész területén, a félsziget mélyétől délre, északon a Friuli-ig.

A Malvasia Istriana a horvátországi Isztria-félszigetről származik, de ígéretes eredményeket mutat Olaszország közeli részein, bár az eddigi mennyiségek kicsiek.

'Úgy gondoljuk, hogy a szőlőt a velencei kereskedők a keresztes hadjáratok idején kapták' - mondja Giorgio Badin, a Friuli-i Ronco del Gelso tulajdonosa és borásza.

'Nem könnyű szőlőt tenyészteni, mert nagy, erőteljes fürtjei vannak, és a hozamokat ellenőrizni kell' - mondja.

Javasolja a borok párosítását grillezett halakkal vagy kapribogyóval, olívabogyóval és koktélparadicsommal sült rombóval (brill lepényhal).

„Ez egy tengeri és mediterrán szőlő, amely akkor nyújtja a legjobb eredményt, ha a tenger közelében ültetik. Eszembe juttatja Odüsszeusz útját vagy Goran Bregovic zeneszerző balkáni zenéjét. ” —Giorgio Badin, tulajdonos és borász, Ronco del Gelso Friuliban

Ronco del Gelso 2011-es szőlőskert a Permuta Malvasia-ból (Isonzo del Friuli) 88 pont.

Annak ellenére, hogy ennek a szőlőnek mélyen olasz gyökerei vannak, ritkán lehet Malvasiát ilyen módon vinni. A bor mély arany színnel és egzotikus gyümölcsök, ananász és édes nyári őszibarack fényes aromájával nyílik. A szájíz gazdag és puha, csak egy játékos édesség, amely párosul a vidéki pástétommal. A Vedi Vintners közvetlen importálást biztosít.
abv: 14,5% Ár: 24 USD

Sirch 2011 Malvasia (Friuli Colli Orientali) 87 pont.

Ne becsülje alá Malvasia e tiszta és buzgó kifejezését Olaszország északkeleti sarkából. A bor gyönyörű, ropogós intenzitást kínál, élénk zölddinnye és mész jegyekkel. Tökéletes választás szabadtéri koktélokhoz a verandán. Vinopoli válogatások.
abv: 13% Ár: 20 USD

Gewürztraminer

A helyileg Traminer Aromatico néven ismert Gewürztraminer erős gyökerekkel rendelkezik az olasz Alto Adige-ben - egyesek szerint még ez az északi terület eredete is.

Az elmúlt években lendületet kapott, köszönhetően a hűvös hegyvidéki éghajlatú szőlőültetvények és a Dolomitok mészkő talajának szőlőültetvényeiről.

„A Gewürztraminer egy olyan fehérbor, amelyet azonnal felismerhet” - mondja Oscar Lorandi, az Alto Adige-i Girlan ügyvezető igazgatója. „Hatalmas aromás csokrának köszönhetően, amely a termelési területtől függően licsi gyümölcs, Sambuca virág, rózsa árnyalatait mutatja be. szirom és szegfűszeg.

'Előnyös, ha a Gewürztraminert párosítom a Közel-Kelet vagy Ázsia fűszeres ételeivel, vagy egyszerűen csak egyedül iszom, miközben jó zenét hallgatok' - mondja.

'A Gewürztraminer Luciano Pavarottira emlékeztet, nemcsak gazdagsága, hanem fókusza miatt, amely Pavarottihoz hasonlóan pontosságot és erőt mutat.' - Harald Schraffl, borász, Cantina Nals Margreid Alto Adige-ban

Nals Margreid 2010 Lyra Gewürztraminer (Alto Adige) 90 pont.

A Gewürztraminer ezen fűszeres és intenzív kifejezése vastag, viaszos textúrával és sárgabarack, édes mandula paszta, sárga rózsa, szárított gyömbér és méz illatos tónusokkal rendelkezik. Ez a pofás fűszer a szájban az, ami igazán megkülönbözteti. Masciarelli Wine Co.
abv: 14,5% Ár: 31 USD

Girlan 2011 Aimè Gewürztraminer (Alto Adige) 88 pont.

Kissé édes és rágós, a Gewürztraminer viaszos kifejezése egzotikus gyümölcsök, lonc, fehér rózsa, szárított gyömbér és kandírozott citromhéj élénk tónusaival nyílik meg. Az aromás intenzitás lenyűgöző, a bor pedig rendkívül krémes és gazdag. Montcalmi borimportőrök.
abv: 14,5% Ár: 24 USD

St. Pauls 2011 Gewürztraminer (Alto Adige) 88 pont .

Az illatos lonc és a fehér rózsa intenzitást épít, amikor a bor csokora kinyílik a pohárban. Ez a szőlő érdekes kifejezése, kissé nagyobb erővel és teljességgel, amelyet a Gewürztraminer más változatai Olaszország távoli északi részén találtak meg. Tesori borok.
abv: 14% Ár: 31 USD

Pinot Bianco

A nagyobb Pinot család (Pinot Noir, Pinot Grigio stb.) Része, a Pinot Bianco csak azokon a területeken nyújtja a legjobb eredményt, amelyek jól megfelelnek preferenciáinak - mondja Michael Goëss-Enzenberg gróf, az Alto Adige-i Manincor tulajdonosa.

A fajta hűvös éghajlaton, jól szellőző területeken és a nappali és éjszakai hőmérséklet közötti erős esésekben részesül, amelyek elősegítik aromás intenzitását. De a Pinot Bianco nem kifejezetten illatos szőlő. Szerény alma, dinnye és enyhe őszibarack jegyzeteket ad.

'A rizottó aranyos finom almával és apróra vágott pecsétdarabokkal szokatlan étel, amely tökéletesen működik a Pinot Biancóval' - mondja Stephan Filippi, az Alto Adige-i Cantina Bolzano borász.

'Az alma édessége ellentétben áll a pácolt hús sósságával' - mondja.

„A Pinot Bianco a fehér szőlő Erzsébet királynője, mert elegáns és összetett, kissé játékos a szájban, köszönhetően a gyümölcsös zamatainak. Eszembe jut az a sok kalap, amelyet visel. - Andreas Prast borász, Kellerei Kaltern Caldaro Alto Adige-ban

Cantina Produttori Bolzano S. Maddalena / Gries 2011 Dellago Pinot Bianco (Alto Adige) 90 pont.

Itt egy gyönyörű Pinot Bianco dinnye és csonthéjas aromákkal, amelyek közvetlenül a pohárból pattannak ki. Ez a fehér fajta általában a szájérzetének gazdagságáról ismert, mint a csokráról. De ez a kifejezés az orrán és a száján egyaránt kiváló, intenzitásának és tisztaságának köszönhetően. Acid Inc. válogatások.
abv: 13,5% Ár: 22 USD

Kellerei Kaltern Caldaro 2011-es injekciós üveg Pinot Bianco (Alto Adige) 90 pont.

Ha szereti a Pinot Bianco-t, meg fogja gyönyörködni ezt a szép kifejezést Olaszország hegyvidéki északi részéből. Az alpesi szellők kiegyensúlyozott és enyhén illatos fehér színűek, egzotikus gyümölcsök, ananász, körte és dinnye rétegekkel. Szép szerkezetet és hosszúságot is mutat. Omniwines disztribúció. Szerkesztők választása.
abv: 13,5% Ár: 24 USD

Manincor 2011 Eichhorn Pinot Bianco (Alto Adige) 89 pont.

Ha rajong a Pinot Bianco, egy sima és gazdag szájú fehérborért, az Eichhorn nagyszerű választást tesz Olaszországból. A fajta enyhe barack- és dinnyeszagot kínál, de a bor textúrájának természetes gazdagsága tökéletesíti az olyan kifinomult krémes halételekhez, mint a baccalà. Angel's Share Wine Imports, LLC.
abv: 13% Ár: 32 USD

Ribolla Gialla

Bár ma Ribolla Gialla szinte kultuszszerű vonzerővel bír, szülőföldjén, Friuli-Venezia Giulia-ban 1296-ig dokumentálják. Az egyik leginkább alkalmazkodó olasz fajta, a stílusok széles skálájában borítják, a könnyű pezsgőtől a vastagon kivont fehérekig, amelyek alkalmasak a hosszú pincézésre.

A „minimalista” és a „modernista” skáláját átíveli - mondja Andrea Lonardi, a Friuli Puiatti (Tenimenti Angelini) borásza.

A spektrum túlsó végét Josko Gravner borai foglalják el, aki a szőlő pépes gyümölcsére és vastag héjára támaszkodva támogatja a hosszú macerálást és az agyagamfórákban történő öregedést. Borai arany karamell színűek és a szájban gazdag szerkezetűek.

A minimalista pincészetek közé tartozik a Livon, amely a szőlő természetes savtartalmát játssza, hogy a középpontban könnyen iható fehéreket készítsen citrus- és akácvirágokkal.

'A kedvenc őszi párosításom a Ribolla Gialla és a tök rizottó apróra vágott rozmaringgal és a tetejére szórt füstölt caciotta sajttal' - mondja Valentina Ursic, a Tenuta Luisa marketing- és kommunikációs vezetője.

'Ribolla Gialla emlékeztet Mahatma Gandhira, erkölcsi elvei és mély lelke miatt.' —Josko Gravner borász, Gravner Friuliban

Gravner 2005 Amfora Ribolla Gialla (Venezia Giulia) 94 pont.

Az Amfora réz-narancs színe egyedülálló a kortárs bor világában. A bor megjelenésének fényes fényereje van, amely dacol a korával. Az agyagamfórákban érlelt Ribolla Gialla ez a tiszta kifejezése lágyabb megközelítést biztosít, mint Gravner's Breg (fehér keverék), és intenzív gyanta-, fenyőmag-, karamell-, graham-keksz- és kandírozott gyümölcsaromák. A szilárd szerkezet jelzi a hosszú zárást. Ihat most, vagy tarthat még 10 évet. Domaine Select borbirtokok. Pince kiválasztása.
abv: 13% Ár: 120 USD

Tenuta Luisa 2011 Ribolla Gialla (Venezia Giulia) 87 pont.

Ez a Ribolla Gialla finom és érintetlen kifejezése, őszibarack, citrusfélék és körte fényes gyümölcsaromájával. Hátul egy kis poros ásvány van, a bor pedig friss és fanyar a végén. Vias Import.
abv: 13% Ár: 22 USD

Puiatti 2012 Lus Ribolla Gialla (Venezia Giulia) 87 pont.

Puiatti a „Ments meg egy fát” filozófiát alkalmaz, és nem használ tölgyfahordókat fehérborainak érleléséhez. A szőlő természetes aromás gazdagsága karamellával és egzotikus gyümölcsökkel jár. De a csokor összességében enyhe, a szájíz pedig ropogós és tömör. Vin Divino.
abv: 12% Ár: 27 USD

Sauvignon

Olaszországban a szőlőt a termelőtől függően Sauvignon Blanc vagy csak Sauvignon címkével látják el. A szőlő neve állítólag a francia sauvage, vagy „vad” szóból származik, a szőlő megzabolázatlan lendülete és nehéz jellege miatt.

'Vagy szereted, vagy utálod' - mondja Domenico Zonin, a Friuli-i Casa Vinicola Zonin Tenuta Cà Bolani alelnöke. 'A trükk dominál benne anélkül, hogy kiszámíthatóvá válna.'

A Loire-i Sauvignonokhoz - csontszáraz és poros tulajdonságaikkal - vagy Új-Zéland - csípős, borsos jegyekkel - a be nem pucolt olasz Sauvignonok egzotikus gyümölcsök és citrusfélék felé hajolnak, paradicsomlevél és hegyi gyógynövény akcentussal. Alto Adige-ban és Friuliban teljesít a legjobban.

'Nincs jobb párosítás, mint a Sauvignon és a párolt fehér spárga' - mondja Fiorentino Sandri, a Pojer & Sandri társtulajdonosa és agronómusa, amely az első olyan birtok, amely Trentinóban ültette a szőlőt az 1980-as évek végén.

'Sauvignont társítom Sean Penn-nel, egy híres, erős személyiségű színésszel, aki szokatlan és nem konvencionális szerepeket vállal, de mindig nyomot hagy.' —Domenico Zonin, a Friuli-i Casa Vinicola Zonin Tenuta Cà Bolani alelnöke

Cantina Produttori San Michele Appiano 2011 Sanct Valentin Sauvignon (Alto Adige) 91 pont.

A Dolomitok hűvös hegyvidéki éghajlata illatos és elegáns bort formált, egzotikus gyümölcsökkel, fehér borssal, szárított zsályával és mandarinnal. A szájban van egy kis kerekség, amely extra tartózkodási erőt kölcsönöz neki. Martin Scott Borok.
abv: 14% Ár: 38 USD

Tenuta Cà Bolani 2011 Aquilis Sauvignon (Friuli Aquileia) 90 pont.

A Sauvignon e kifejezése hű a változatossághoz, és hatalmas előrelépést jelent az ezen birtok borászati ​​programja felé. Denis Dubourdieu bordeaux-i professzor segítségével Tenuta Cà Bolani bora élénk, mély aromás, friss és ropogós. Egzotikus gyümölcsöt, fehér virágot, szárított zsályát, gyömbért és paradicsomlevelet szállít. Zonin USA. Szerkesztők választása.
abv: 13,5% Ár: 25 USD

Tramin 2011 Sauvignon (Alto Adige) 90 pont.

Ez a gyönyörű Sauvignon külön áll, köszönhetően a szájban rejlő krémességnek és gazdagságnak. Ezt az extra sűrűséget őszibarack, fehér virág, egzotikus gyümölcs és szárított zsálya fényes aromái támogatják. Winebow. Szerkesztők választása.
abv: 13% Ár: 18 USD

A fehér 33 másik árnyalata

Északkelet-Olaszország fehér szőlő palettája messze meghaladja a hat kiemeltet. Itt van egy minta az ajánlott borokról.

Chardonnay

Elena Walch 2009 Riserva Castel Ringberg Chardonnay (Alto Adige) 91 pont, Kamarák és kamarák.
abv: 14% Ár: 37 USD

Castello di Buttrio 2011 Chardonnay (Colli Orientali del Friuli) 88 pont, Enoclassica import.
abv: 13% Ár: 28 USD

Friulian

Cormòns 2011 Friulano (Collio). Olasz bortermelők 87 pont, Legjobb vásárlás.
abv: 13% Ár: 11 USD

Gewürztraminer

Alois Lageder 2009 Am Sand Gewürztraminer (Alto Adige) 90 pont, A Earth Winery Direct-től.
abv: 13,5% Ár: 35 USD

Cantina Cortaccia 2009 Brenntal Riserva Gewürztraminer (Alto Adige) 90 pont, Borraktár behozatala.
abv: 14,5% Ár: 23 USD

Manzoni Bianco

Edmund Mach Alapítvány 2010 Mezőgazdasági Intézet San Michele all'Adige Manzoni (Dolomitok szőlőskertjei) 87 pont Vias Import.
abv: 13% Ár: 30 USD

Sárga muskotály

Manincor 2011 Moscato Giallo (Alto Adige) 87 pont, Angels ’Share Wine Imports, LLC.
abv: 12,5% Ár: 25 USD

Müller-Thurgau

Novacella apátsága 2011 Müller-Thurgau (Dél-Tirol) 87 pont, Vintage Epicure.
abv: 12,5% Ár: 20 USD

Egger-Ramer 2011 Müller-Thurgau (Alto Adige) 86 pont, BelVino LLC.
abv: 13,5% Ár: 18 USD

Pinot Bianco

Andriano 2011 Pinot Bianco (Alto Adige) 88 pont, Banville & Jones borkereskedők.
abv: 13,5% Ár: 19 USD

Petrussa 2010 Pinot Bianco (Colli Orientali del Friuli) 87 pont, Tita olasz import és export.
abv: 13% Ár: 14 USD

Pinot Grigio

Antonutti 2010 Vis Terrae Pinot Grigio (Friuli Grave) 88 pont, Janco Ital.
abv: 13,5% Ár: 17 USD

Conti Formentini 2011 Pinot Grigio (Collio) 88 pont, Frederick Wildman & Sons, Ltd.
abv: 13,5% Ár: 20 USD

Castel Sallegg 2011 Pinot Grigio (Alto Adige) 87 pont, White Red Imports Ltd.
abv: 14% Ár: 19 USD

Gaierhof 2011 Pinot Grigio (Trentino) 87 pont, Nicola Biscardo Válogatások.
abv: 12,5% Ár: 20 USD

Maso Poli 2011 Pinot Grigio (Trentino) 87 pont, Vias Import.
abv: 13,5% Ár: 22 USD

Niedermayr Josef 2011 Pinot Grigio (Alto Adige) 87 pont, Majomborok.
abv: 13% Ár: 20 USD

San Simone 2011-es eset Sugan Pinot Grigio (Friuli Grave) 87 pont, Lewis Enterprises.
abv: 13% Ár: 17 USD

Ascevi Luwa 2011 Ronco dei Vignali Pinot Grigio (Collio) 86 pont, Alapvető borok.
abv: 12,5% Ár: 19 USD

A-Mano 2011 Pinot Grigio (Delle Venezie) 85 pont, Underdog bor és szeszes italok. Legjobb vásárlás.
abv: 12,5% Ár: 10 USD

Kirkland Signature 2011 Pinot Grigio (Grave del Friuli) 84 pont, Tömeges behozatal. Legjobb vásárlás.
abv: 12,5% Ár: 7 USD

Ribolla Gialla

Eugenio Collavini 2010 Turian Ribolla Gialla (Colli Orientali del Friuli) 87 pont, MS Walker.
abv: 12,5% Ár: 50 USD

Livon 2010 Tenuta Ronc, Alto Ribolla Gialla (Collio) 87 pont, Angelini bor.
abv: 12,5% Ár: 20 USD

Rizling

Peter Zemmer 2011 rizling (Alto Adige) 86 pont, HB borkereskedők.
abv: 13% Ár: 17 USD

Sauvignon Blanc

Az első új 2011-es Sauvignon (Alto Adige) 88 pont, Oliver McCrum borok. Szerkesztők választása.
abv: 13,5% Ár: 18 USD

Piera Martellozzo 2011 Terre Magre Sauvignon (Friuli Grave) 86 pont. Franco borimport.
abv: 13% Ár: 17 USD

Angoris birtok 2011 Villa Locatelli Sauvignon Blanc (Isonzo del Friuli) 86 pont, MS Walker.
abv: 12,5% Ár: 15 USD

Tolloy 2011 Sauvignon Blanc (Dolomitok szőlőskertjei) 86 pont, Prestige Wine Imports Corp.
abv: 12% Ár: 13 USD

Vitovska

Vodopivec 2006 Klasszikus Vitovska (Venezia Giulia) 91 pont, Domaine Select borbirtokok. Pince kiválasztása.
abv: 13% Ár: 85 USD

Keverékek

Baron di Pauli 2011 Enosi White (Dolomitok szőlőskertjei) 90 pont, Omniwines disztribúció.
abv: 13,5% Ár: 33 USD

Cantina Terlano 2011 Fehér (Alto Adige) 88 pont, Banville & Jones borkereskedők. Szerkesztők választása.
abv: 13,5% Ár: 17 USD

Marco Felluga 2010 Molamatta White (Collio) 88 pont, A Earth Winery Direct-től.
abv: 13,5% Ár: 23 USD

Tenute Grandi & Gabana 2011 Borgo Crosaris Bianco dello Stella White (Venezia Giulia) 86 pont, Szőlőimport.
abv: 12,5% Ár: 16 USD