Ne ingadozzon az a nem hivatalos szabály, miszerint a kiadós vörösek nem működnek a melegebb hónapokban. Ha az úgynevezett téli palack egyensúlyban van és tisztességes savval rendelkezik (ettől folyik a szája), nincs oka annak, hogy ne élvezhesse egész évben.

Chateau Tanunda 2010 nemes báró Shiraz (Barossa-völgy)
Ennek oka, hogy a Chateau Tanunda látogatói meginják ezt a 100% -ban Shiraz-t, miközben piknikeznek a pincészet krokettpázsiton - jól működik a melegben. Zamatos, gyümölcsök által vezérelt fekete cseresznye és szeder íze van, menta és ánizs árnyalatokkal, puha cserzőanyagok és a szájat tisztító sav erének támasztják alá. Fantasztikus tengeri ételekkel fantasztikus.

Terrazas de los Andes 2010 szőlőültetvény Las Compuertas Malbec (Luján de Cuyo)
Senkisem teszi sült jobb, mint az argentinok, ezért amikor felsüt a grill, mindenképpen legyen kéznél néhány üveg ebből az egyszőlős Malbecből. A málna, a cseresznye, a rózsaszirom és a gyógynövények intenzív íze fényes, gyümölcsökkel teli felületet kölcsönöz. Rágós tanninjai pontosan olyanok, amilyet ön kíván a ropogós chow-val.

Szent Ferenc, 2010, Zinfandel (Sonoma-völgy)
Ez az könnyen iható vörös gazdag házi, anisette, mokka és frissen őrölt bors ízekben. És bár a Zinfandel barbecue-alapanyag, tökéletes fólia olyan salátákhoz is, amelyeknek van egy kis rúgása, például rukkolával vagy mustárral. A nyers paradicsomalapú ételek, például a bruschetta, jól passzolnak ehhez a Zinhez is.

Artadi 2010 Viñas de Gain (Rioja)
Tiszta, modern stílusú öntettel ez a Tempranillo érett bogyós gyümölcsöket, különösen vörös cseresznyét és áfonyát kínál, mediterrán fűszernövényekkel. A hosszú finomságban finom sós karamellás kukorica található, amely ideális bor, amelyet élvezhetünk, amikor tengerparti máglya köré gyűlünk.

Val delle Rose 2010. évi tartalék (Morellino di Scansano)
A 90% -ban Sangiovese-ből készült bor a toszkán tengerparti Scansanoból származik, amely egy dombtetőn fekvő falu, mediterrán kilátással. A hordó öregedésének egy éve fűszeres, pirított jegyzeteket ad hozzá, de a málna szorbet és a cseresznye zamatos íze - a kínai ötfűszer porára utalva - átadja a hatást a kifizetődő, fényes befejezésnek. Ez a palack a legjobb a hétközi kínai vagy koreai felvételhez.

Louis Bernard 2010 Domaine la Crau des Papes (Châteauneuf-du-Pape)
A szilva és az áfonya merész ízeivel teli, ez a Grenache-alapú kábítószer a Rhône-völgy déli részéből mindennel rendelkezik: bőséges szájérzet, bársonyos tannin és tiszta, fényes felület. Bár egyedülálló, jó, ne féljen kitörni a terasz reggeli villásreggelije alatt.

Nyugi

Nem számít évszak, egy meleg üveg vörös lehűti bárki kedélyét. A tökéletes öntés érdekében pár percig hűtsük a vöröseket (a legtöbb a legjobb 60 és 65˚F között). És ha a címke azt írja, hogy „szobahőmérsékleten” szolgáljon fel, ne feledje, hogy ez technikailag 68 és 72˚F - nem 80˚F között van.