Ahol Gamay ragyog az egész világon

Illusztráció: Joao Neves

Egy könnyed, virágillatú vörösborért, kicsi soha nem volt könnyű. A szőlőtermesztők látták Burgundia a történelem során versenytársként Pinot Noir , az aromás szőlőt a helyi vezető testületek betiltották 1395-ben, 1455-ben, 1567-ben és a 18. század folyamán többször is.

A Gamay előnye, hogy könnyebben termeszthető, nagyobb termést ad, és két héttel korábban érik, mint regionális riválisa. Vörös bogyós és virágos aromájú borokat, valamint élénkpiros gyümölcs ízű, magas ízű borokat készít savasság és a földiség érzése. Franciaország 84 000 hektáron ad otthont ennek az őshonos szőlőnek, amelynek több mint kétharmadát itt termesztik. Beaujolais .

A híres Beaujolais nouveau (friss, éppen erjedt bor, amelyet minden novemberben adnak ki) mellett Beaujolais 10 településnek ad otthont, amelyek kiváló minőséget termelnek. Cru Beaujolais borok, amelyeket az év bármely szakában érdemes felfedezni. Franciaországon belül is termesztik Rhone és Loire-völgyek ; benne is megtalálható Kanada , Olaszország , Svájc , Oregon , Kalifornia , pulyka , Libanon és Izrael .

Svájc

A Gamay a második legtöbbet ültetett vörös szőlő Svájcban, a Pinot Noir mögött. Lavaux-ban, a kantonban Vaud , cseresznye és rózsaszirom aromáiról ismert borokat készít. A svájci Gamay világosabb színű és intenzitású lehet, mint francia társai; egyes termelők chaptalizálást, vagy az erjesztési folyamat során cukor hozzáadását alkalmazzák, mert a szőlő nem éri el a teljes érettséget. A Gamay Plant Robert nevű biotípusát (más néven Plant Robez vagy Plant Robaz) körülbelül 15 termelő termeszti, akik mély gránátvörös színű, jellegzetes fűszer- és borsízű borokat készítenek.

Ismerje meg a Gamayt a Beaujolais Nouveau mellett

Oregon

A gamay természetes a savasban talajok Oregonban, ahol először ültették el az 1980-as évek végén. Körülbelül 30 pincészet műveli a francia bennszülöttet körülbelül ugyanennyi hektáron. Az Oregon Gamay – itt Gamay Noir néven – általában intenzívebb színekkel, aromákkal és ízekkel rendelkezik, mint a máshol termesztett változatok. Olcsóbb a gazdálkodás, mint a Pinot Noir, ráadásul palackonként is kevesebbet kap, akárcsak hazájában. Éves fesztivál az államban, az úgynevezett Szeretem Gamayt ” kóstolókat, szemináriumokat és különleges Gamay-t kínál éttermekben és palackboltokban.

Kanada

Az egyik legnépszerűbb borszőlő, amelyet a Niagara-félszigeten termesztenek Ontario , Gamayt is beültetik Edward herceg megye az Ontario-tó túloldalán és olyan messze, mint új Skócia és Brit Kolumbia . Csak Ontarióban 550 hektáron ültetik, és sokféle stílusban gyártják, a könnyű, friss és könnyen ihatótól az elegáns és korhűig. Azt is készítik rózsa és pezsgőbor . Sajnos a legtöbb kanadai Gamay nem kerül ki a hazai piacról, de érdemes őket keresni, ha Nagy Fehér Északon járunk.