Talán évek óta a leg ikonikusabb bor az Egyesült Államokban Kalifornia Cabernet steakhouse-ban bíróságot tartott és sorokat gyűjtött a borbarátok pincéiben. Napa strukturált és összetett kínálatával továbbra is a legfelsõbb, azonban nézze meg az északi partvidék és a központi partvidék külsõ régióit, hogy feltárja, miként jár a „szõlõkirály” a különbözõ területeken. Fontolja meg ezt a 10 merész szépséget a következő Cabernet-bejáráshoz.

Stellenbosch Cabernet Sauvignon felemelkedése

Larkmead 2015 Cabernet Sauvignon (Napa-völgy) 135 dollár, 97 pont . A Cabernet Franc apró, 3% -os hozzáadásával ezt a bort ibolya és zúzott kőzet aromái határozzák meg. A tölgy, a szegfűszeg és a grafit vastag szerkezetű tájat mutat be a szájban, élénk savassággal, amely egyensúlyban tartja a koncentrációt és a tapadást. Élvezze a 2025–2030-at. Pince kiválasztása . —Virginia Boone

Plumpjack 2015 Estate Cabernet Sauvignon (Oakville) 120 dollár, 96 pont . Ez egy összetett, koncentrált és tömegnek tetsző bor, amelyhez 7% Petit Verdot és 5% Malbec keveredik. A ceruzaforgács, a zsírkréta viasz és a szeder pite lédús magja ízletes gazdagságot, nedvességet és hosszúságot kölcsönöz neki, elegendő savtartalmával ahhoz, hogy friss legyen és sűrűsége és szerkezete ellenére is viselkedjen. —V.B.

Gainey 2014 Patrick's Vineyard Selection Cabernet Sauvignon (Santa Ynez Valley) 75 dollár, 95 pont . A gömbölyded vörös gyümölcs és a sütőfűszer fókuszált orra indítja el ezt a különleges választékot, amely 10% Merlot és 6% Petit Verdot tartalmaz. A szájíze zamatos a kakukkfű, az oregánó, a szeder, a dohány és a cédrus jegyében. Az idő múlásával széles körben és ízlésesen tágul. Ital 2020–2034. Pince kiválasztása . —Matt Kettmann

Spring Mountain Vineyard 2014 Cabernet Sauvignon (Napa Valley) 75 dollár, 94 pont . A gyártó magasan fekvő, 225 hektáros területéről a Spring Mountain-on ez összetört kőzet és szangvinikus jellegű ásványi anyag, a grafit és a fekete édesgyökér eltalálásával. A gyümölcs finom, fekete ribizli és szilva keveréke, ellentétes cédrus és mokka jegyekkel csomagolva. Közepes testű, szerkezetet és eleganciát mutat. Szerkesztők választása . —V.B.

Westerly 2015 Cabernet Sauvignon (Santa Barbara Boldog Kanyon) 40 USD, 92 pont . A fekete szilva, az ibolya, az orgona és a csokoládé egy csésze jól illeszkedik ennek a kiegyensúlyozott erőfeszítésnek a kusza, mégis gazdag orrába egy nemrég gazdát cserélő borászatban. A bor tetemes fekete-cseresznye, szeder és bodza-lekvár ízekkel éri el az ízt, sűrű és lenyűgöző krétás tanninokat bizonyítva. —M.K.

Domaine Eden 2015 Cabernet Sauvignon (Santa Cruz-hegység) 45 dollár, 92 pont . Intenzív fenyő-, cédrus- és tömjénaromák sült fekete szilval, mély ibolyával és egy levendula árnyalattal találkoznak ennek a palackozásnak az orrán, amely 16% Merlotot, 4% Petit Verdotot, 2% Cabernet Francot és 1% Malbecet tartalmaz. A fás ízek a szájban vörös szilva és fehér bors mellett jelennek meg, mind krétás textúrával. —M.K.

Rodney Strong 2014 Rockaway Cabernet Sauvignon (Alexander Valley) 75 dollár, 91 pont . Ez a Geyserville-n kívüli szőlőhegy arról ismert, hogy nagy koncentrációval járul hozzá boraihoz, és ez az évjárat sem kivétel. A krétás tanninok, a mokka és a cédrus körbeveszik egy széles, testes szerkezetet, amely lédús vázzal és fekete cseresznyével rendelkezik. —V.B.

Matchbook 2016 Estate Bottled Cabernet Sauvignon (Dunnigan Hills) 15 dollár, 90 pont . Ez a bor finom fűszereket gazdag gyümölcsökkel kever össze a csábító ízprofil érdekében. Az ízvilágban és az elhúzódó felületen bársonyos textúrát tart fenn. Az áfonya és a sütőfű íze rengeteg személyiséget kölcsönöz neki. Legjobb vásárlás . - Jim Gordon

Freakshow 2015 Cabernet Sauvignon (Lodi) 20 dollár, 90 pont . Nagy és fűszeres, testes bor, kövér, szájfeltöltő és érett gyümölcsízű. Kemény, megnyugtató érzése van a szájban a szilárd tanninok ellenére, kétségtelenül a rendkívül érett szilva-, cseresznye- és tejcsokoládé-ízeknek köszönhetően, amelyek a juharszirup, a vanília és a cédrus aromáját követik. Szerkesztők választása . —J.G.

Parducci 2016 True Grit Reserve Cabernet Sauvignon (Mendocino) 25 dollár, 89 pont . Ez a testes bor kissé visszafogott jellegű. Mérsékelten érett fekete gyümölcs ízeket és enyhén cserző textúrát kínál, amely extra étvágygerjesztővé teszi . —J.G.