A legfrissebb vállalkozások közül, amelyek bekapcsolódnak a zöld életmód trendbe, az éjszakai klubok és a társalgók nem csak organikus szeszes italok és organikusan vagy fenntarthatóan termesztett szőlőből készült bor kortyolgatására szolgálnak. Sokan elkötelezettek az ökomantra teljes fojtása mellett, és a napenergiától és a kisfeszültségű világítástól kezdve a bambusz falakig és bútorokig minden újrahasznosított vagy megújuló erdőből készül.

Az egyik klub zöldebb etikát hirdet Mark Klemen Pillangó Szociális Klub , amely 2007 elején nyílt meg Chicagóban, egy ajtóval lejjebb Klemen 10 éves vállalkozásától, a Funky Buddha Lounge-tól. A sör és az ugyanolyan régi martinik és a gin-tonik fogyasztása helyett a pártfogók biobort, kínai gyógynövényes tonikokat és gogo bogyókkal készített főzetet kortyolgatnak. A belső tér csutka (homok, agyag és szalma keveréke) és a maja kultúrára utal, különböző műalkotásokkal, míg az alkalmazottak által létrehozott kerékpár működteti a klub világítási és hangrendszerét.

Szintén Chicagóban, a West Loop-ban, az 5000 négyzetméter Lumen 2007 tavaszán nyílt meg számos zöld áruval, köztük kisfeszültségű világítással, bambuszból készült asztalokkal és LED-es beépítéssel. Funky, egyedi tervezésű moduláris bútorok adják a savas jazz és a deep house hátterét.

San Franciscóban, amelyet régóta úttörőnek tartanak a környezetbarát társalgókban, több lehetőség is van. Csúsztasson egy helyet a Hozam borozó a város Dogpatch negyedében nagyszerű borválasztékot kínál, amely kizárólag organikusan és biodinamikusan termesztett szőlőből készül. A lista újrahasznosított papírra van nyomtatva, és a munkatársak havonta váltogatják az opciókat, hogy tükrözzék a debütálásokat és a személyes kedvenceket.

Vagy csepp bele XYZ , egy étterem / borozó a San Francisco-i belvárosban, amely modern kaliforniai ételeket szolgál fel, valamint a világ minden tájáról származó biodinamikus borokat. Szerdán e borok egy részét ingyenes szendvicsekkel párosítják, miközben egy DJ dallamokat forgat.

Az ország fővárosában organikus borokat rendelhet Franciaországból, Olaszországból és Calliforniából a Hotel Palomar's belsejében. Urbana étterem és borozó csak 14–17 dollárért. És az ország egyik legnagyobb pártfővárosában, New York Cityben található a környezetbarát szórakozóhely Üvegház, amely a SoHo-ban nyílt meg 2008-ban. Bár nem világos, hogy mennyire földhözragadt a törzsvendégek egy része, a LEED által tanúsított létesítmény minden bizonnyal zöld jóváhagyási pecsétet kap. Szélerőművel ellátott hangrendszert, fenntartható bambusz falakat, kiterjedt organikus koktélmenüt és Ali Hewson (Bono felesége) által tervezett ruhákat öltözött alkalmazottakkal rendelkezik.