Kelet-Ázsia és a Közel-Kelet borvidékei a világ legöregebbek közé tartoznak. A borászattal és a borkultúrával kapcsolatos, évezredekre visszanyúló tárgyakat és műalkotásokat az egész régióban megtalálták, beleértve a mai Izraelt, Törökországot és Grúziát is. Míg e három nemzetnek alig van közös vonása a termesztett szőlőfajták tekintetében, mindegyikük érdekes borok széles választékát állítja elő, amelyek ma már az Egyesült Államok számos piacán elérhetők.

Bár az izraeli borászat a bibliai időkig nyúlik vissza, az 1980-as években megkezdődött a jelentős újjáéledés, és ma több száz borászat borozza a nemzetközi fajtákat, köztük a Cabernet Sauvignon, a Merlot, a Syrah, a Chardonnay és a Sauvignon Blanc. Az ország öt borvidéke közül a domboldalak, valamint a Földközi-tenger hűsítő hatása Galileában és a Júdeai-hegységben olyan termesztési feltételeket biztosít, amelyek érett gyümölcsízű és erős savtartalmú borokat eredményeznek.

Bár Izraelben a borászat a bibliai időkig nyúlik vissza, az 1980-as években jelentős újjáéledés kezdődött.

A török ​​borok ugyanolyan finomak lehetnek, amennyire nehéz őket kiejteni. Míg itt nemzetközi fajtákat is termesztenek, Törökország legjobb vörösborait az őshonos szőlőből, az Öküzgözü-ből (súlya és színe hasonló a Pinot Noir-hoz) és a Boğazkere-ből készítik, ami a testbarát Cabernet Sauvignonra emlékeztetheti a borokat. A fehérborokat gyakran Narince-ből készítik, és az emirből. A Narince általában testes és gyümölcsös, míg az Emir gyakran könnyű, finom stílusban készül.

Georgia különféle őshonos szőlőnek ad otthont, és a gazdag, sötét Saperavi uralja a vörösbor-előállítást. A szeder és az eszpresszó ízeivel díszített Saperavi száraz és édes stílusban készül. A Rkatsiteli-ből készült fehérborokat néha qvevris néven ismert agyagedényekben erjesztik és érlelik. Ez borostyán színt és összetett íz profilt ad nekik.

Egy biztos: rengeteg egyedi bor érdemes felfedezni a borászat e klasszikus bölcsőiből.

Szőlő egy fiatal szőlőben Izraelben / Getty

Izrael

Golan Heights borászat 2012 Yarden Cabernet Sauvignon (galilea) 32 dollár, 92 pont. Mély gránát a pohárban, ennek a bornak mámorító csokora fekete cseresznyét, mokkát és levendulát tartalmaz. Tele van a szájban, rugalmas tanninokkal és meglepően frissítő savval. A cseresznye, az áfonya, az eszpresszó, a csokoládé és az ánizs ízei hűvös, hosszan tartó, lágy virágemeléssel végződnek. Yarden Wines, Inc. Szerkesztők választása.

Jeruzsálemi borászatok 2012 4990 Reserve Cabernet Sauvignon (Judean Hills) 28 dollár, 92 pont. Tinta-rubin színű, e bor összetett csokor epret, görögdinnyét, csokoládét, ibolyát és kaliforniai paprikát tartalmaz. A gyümölcsök és a hűvös gyógynövényjegyek szép kölcsönhatása van, fekete cseresznye, narancs héja, eukaliptusz és menta ízekkel. Az erős, de visszafogott tanninhálózat a célban visszahúzódik, utat engedve a ragyogó savasság kellemes lökésének. Kóser. Szövetséges importőrök, USA, LTD.

Dalton 2014 Reserve Sauvignon Blanc (galilea) 18 dollár, 88 pont. Közepes szalmaszínű bor ázsiai körte, guava és borókabogyó illatokat kínál. A Seckel körte, a lonc és az ánizs magjának ízeivel belépéskor világos, rövid hűvös fázison megy keresztül, majd a fényességet visszahozza olyan befejezéssel, amely elhúzódó fehér őszibarack jegyzeteket tartalmaz. Kóser. Szövetséges importőrök, USA, LTD.

Jacques Capsouto 2014 Cotes de Galilee Village Cuvee Eva Rosé (Galilea) 20 USD, 88 pont. Halványan pirul az üveg, ez a Rhône-stílusú keverék kellemes eper- és levendulacsokrot tartalmaz. Nagyon frissítő, eper, lonc, narancsvirág és görögdinnye íze van. Könnyű hűvösség érezhető a befejezés felé, de a fényes citrusjegyek meghaladják ezt az érzést. Kóser. Roadhouse borkereskedők.

Hagyományos grúz boroskancsó / Getty

Grúzia

Kindzmarauli Marani 2014 Kindzmarauli Original Saperavi (Kakheti) 17 USD, 90 pont. A fekete cseresznye, ibolya és ánizs aromái készítik a szájpadot a cseresznyés lepény, az áfonya, az ibolya és az édeskömény zamatos ízeire ebben a mély színű félédes borban. A csokoládé jegyzetei selymes tanninokkal keverednek. Édes cseresznye, élénk narancssárga héja teszi ismertté jelenlétét a befejezésben. Blue Danube Wine Co.

Amiran Vepkhvadze 2014 Otskhanuri Sapere (Imereti) 30 USD, 90 pont. Ennek a mélyvörös-ibolyaszínű bornak orra van szederből, cassis-ból és sült húsból. Erős tanninjaival, amelyek ugyanolyan erős savtartalmú puffereket tartalmaznak, ízesítői a kaszin, a fekete cseresznye, a lángon roston sült hús, a bőr és az ibolya. A merev tanninokat fényes áfonyadörgés csillapítja a célban. Blue Danube Wine Co.

Shalauri Cellars 2013 Saperavi (Kakheti) 34 USD, 90 pont. Sötét-gránát színű, ez a bor sötét szilva, kovakő és levendula illatát árasztja. A gyümölcs és a tannin kellemes kölcsönhatásával a szájpadlás gazdag cassis, szederkonzerv, vanília, mokka és ibolya ízekkel. A finom áfonya a felületén lemossa a markáns tanninok szilárd tartását. Georgian House of Washington, LLC.

Orgo 2014 Rkatsiteli (Kakheti) 21 dollár, 89 pont. A szem közepesen aranyszínű, ez a bor fehér barack és keserű mandula aromájú. Majdnem sörszerű ízprofil létezik, beleértve az őszibarackot, az almát, a komlót és a virágjegyeket. A mindig jelen lévő, de nem túlsúlyos tanninok és a fényes, hosszan tartó befejezés vonzó és érdekes bort kínál. Georgian House of Washington, LLC.

Szőlőskert léggömbök alatt Cappadociaban, Törökországban / Getty

pulyka

Vinkara 2011 Reserve Bogazkere (Ankara) 30 dollár, 91 pont. A szemig tintás gránát, ez a bor cseresznye, fekete ribizli és narancshéj aromákat kínál. A szeder, a cassis, a fehér csokoládé, a paprika és az ibolya íze szájbevonó tanninok és kellemes sós jegyek közepette elevenedik meg. A befejezést narancssárga héj hosszan tartó érintése jellemzi. A Winebow-csoport.

Pasaeli 2012 K2 (Égei-tenger) 28 dollár, 90 pont. Ez a bordeaux-i stílusú keverék tintás ibolyaszínű és fekete szilva, ház és lila illatú. A szilárd tanninok és a zesty savasság szép kölcsönhatását kínálja a szeder, a fekete cseresznye, az ibolya, az ánizs és a karamella ízei között. A befejezést lenyűgöző fényerő és elhúzódó karamellás jegy jellemzi. Vinorai, LLC.

Turasan 2014 Bull (Kappadókia) 19 dollár, 88 pont. Mély ibolya a pohárban, ez a bor szeder és málna aromákat kínál finom földi jegyekkel. Szájban meglepően fényes a gazdag cserzőszerkezet ellenére, áfonya, áfonya és eszpresszó ízekkel. Vinorai, LLC.

Diren 2014 Collection Öküzgözü (Törökország) 17 dollár, 87 pont. Ez a bor tartalmaz egy csokor szedret, karamellát és mokkát. A szájban nagyon puha, szeder, áfonya és vanília ízű, kellemes savanykás kivitelű. Vinorai, LLC.