A legtöbb nap csendesen és komoran iszom a konyhaasztal fölé görnyedve a kávét. Nem értékelem a szín tisztaságát, aromáját, aromáit vagy befejezését, csak arra próbálok ébredni, hogy szembenézzek a nappal.

És ez szégyen.

Ugyanannyit kell elemezni és megbeszélni a kávéval, mint a borral. A terroir, a pörkölés és a főzés módszerei mind befolyásolják a bögrédbe kerül , amely lehet világos vagy keserű, gyümölcsös vagy pirítós.

Magától értetődik, hogy azok az emberek, akik szeretnek bort inni és az ízeket átízlelni, ugyanígy szeretnek a kávéval is. A jó hír az, hogy megteheti - és anélkül, hogy közben túl koffeintartalmú ronccsá válna. A módszer a borbarátok számára ismerősnek tűnhet: Próbáljon ki egy repülést.
Bor és kávé: kultúra és összetettségek megosztása
Még egy házi repüléshez sem kell elhagynia a házát. Ha inkább pizsamában maradna, Angyalok Kupája jó fogadás. Ez a kávé előfizetési szolgáltatás négy, csak számmal ellátott táskát küld el Önnek, könnyű vagy közepes pörköléssel, így elkészítheti saját járatát. Magában foglalja a legfelső polcú sütők, például a La Colombe és a Gorilla kínálatát, valamint néhány kisebb butikgyártó ajánlatát.

'Az év során alkalmanként néhány különleges járatot is végrehajtunk' - mondja Jeffrey Borack, az Angyalok Kupa társalapítója és vezérigazgatója. 'Például csináltunk egy kolumbiai Bourbon [kávéfajta] dobozt, ahol bemutattunk egy sárga Bourbon-t, a Red Bourbon-t, majd két Pink Bourbon-t, ami a vörös és a sárga hibridje.'

Példa az Angyalok Kupájára és vak kávé kóstoló készletükre / Fotó jóvoltából az Angyalok Kupa

Borack szerint bár a jó kávé fontos, arra is törekszik, hogy olyan járatokat hozzon létre, amelyek megtanítják az ivókat valamire.

'Esélyt akarunk adni előfizetőinknek, hogy pontosan azonosítsák az egyes kávé eredetét és feldolgozását, ami nem könnyű feladat' - mondja.

Ha több útmutatást szeretne, Milyen kávé , Washington DC-ben található. Kiválaszthat egy mintát a pörkölt babból, és szakembereik három 4 uncia öntést készítenek neked. Ez lehetővé teszi, hogy kipróbáljon egy Etiópiából származó örökös babfajtát Pápua Új-Guinea gyümölcsös főzése mellett.

Globális felfedezés a Qualia Coffee-ban, Washington, DC / Photo jóvoltából Qualia Coffee

Nál nél Viteldíj és népi Brooklynban, New York-ban a tulajdonos Annette Bruno szintén különféle babokat repít, de egy lépéssel tovább megy. Cége minden babot különféle főzési módszerrel párosít, mint csepegtető, Aeropress vagy öntött.

'Arra tanítom az embereket, hogy mely áztatási módszerek mely babokkal működnek jól, és valóban tájékoztatom Önt arról, hogy milyen lehetőségei vannak, amikor elmész egy kávézóba' - mondja.

Ha szüksége van egy kis rágcsálnivalóra a koffein felszívásához, Bruno szívesen kötelezi. Cukrász, ő segít a tökéletes édesség párosításában a csészéjével.

A repülések felhasználása a különféle felkészülési módszerek mintavételére szintén népszerű ötlet. Nál nél G&B kávé és Menj, szerezd be 'Em Tiger-t a Los Angeles-i kávézók, a Full Nelson opció megrendelésével az espresso, macchiato és cappuccino ízét, valamint egy negyedik italt választanak. Ez a repülés többet tanít a különböző tej- és habszintek hatásáról, mint maguk a bab, de remélhetőleg segít, ha legközelebb lenyomja a kávémenüt.

Bármelyik utat is járja, készüljön fel arra, hogy a reggeli kupája kicsit másképp néz ki.