Rias Baixas Borászat Útmutató
támogatta
A Rias Baixas Spanyolország északnyugati részén, a Galacia régióban található, és hűvös, tengerparti éghajlattal rendelkezik. A régió leginkább az Albariño, egy ropogós és tiszta ízű fehérbor előállításáról ismert, amely a világ leghíresebb fehérbortermelő régióinak boraihoz vetekszik, beleértve a francia Loire-völgyet, Új-Zélandot és a németországi Rajna régiót.
Kezdje a Rias Baixas felfedezését ezzel a 15 borászattal:
A 2003-ban alapított Señorío de Rubiósnak jelenleg 105 partnere dolgozik együtt a hagyományos és a modern értékek borászati készítésében. A Miño folyó a Señorío de Rubióson halad át a Condado do Tea alzónában. Az innovációval együtt jár Albariño természetes kifejezésének tiszteletben tartása, amelyet az aprólékos szőlőtermesztés és a betakarítási előírások vezérelnek. Tudj meg többet 
Az Altos de Torona egy 250 hektáros szőlőskert és pincészet a Galevo-hegy lejtőjén található, Pontevedra Tomiño területén. Noha az Atlanti-óceán és a Miño folyó közelében, a birtok közepes lejtős fekvése megvédi a völgy nedvességétől és a csúcs rendkívüli hidegétől. A déli tájolás bőséges napsütést biztosít a szőlő egészséges érésének érdekében. Tudj meg többet
Martin Codax-ot 1986-ban alapították, és egy középkori galíciai trubadúrról kapta a nevét, amelynek versei a mai napig fennmaradtak. Martin Codax több mint 1400 kis szőlőparcellát felügyel, amelyet 550 család gazdálkodik Cambados térségében. A kutatásba, az innovációba és az emberekbe történő folyamatos befektetés révén a Martin Codax borai több mint 40 országban nyertek nemzetközi elismerést, és a galíciai kultúra legfelsőbb szimbólumává váltak. Tudj meg többet
A Veiga Naum Bodegas Riojanas tulajdonában van, és a borcsoport óriási szakértelme és beruházásaiból származik. Kizárólag Albariño szőlőből készült, apró szőlőültetvényekből, átlagosan tizenöt éves, a Veiga Naum a Salnés-völgy szívében található. Tudj meg többet
A 2005-ben alapított Paco y Lola egy olyan üzleti kezdeményezés gyümölcse, amelyet O Salnés független borászai alkottak, akik a legmagasabb szakmai színvonalra akarták vinni termelésüket. Ezek a termelők szövetkezetet alkottak több mint 400 taggal, a legnagyobb a DO Rías Baixas-ban. Paco y Lola csaknem 500 hektár szőlőültetvényt tart fenn, több mint 1800 telken, és erős regionális jellegű kis tételű borászatot folytat. Tudj meg többet
A Pazo San Mauro borászatot 2003-ban vásárolta meg a riojai Marqués de Vargas borászat. A tulajdonosok jelentős összegeket fektettek a történelmi helyreállításba és egy új borospince építésébe, a legfinomabb bortermelés technológiájával. A Condado do Tea-ben található 75 hektáros birtok kivételes talajjal, kitettséggel és az északi szél elleni védelemmel rendelkezik az ideális érettség elérése érdekében. A szőlő a Miño folyóig lejtő lejtőkön teraszos és elsősorban Albariño, valamint Loureiro, Treixadura és Torrontés áll, átlagosan 30 éves.
Tudj meg többet
A Martín család már generációk óta gyártja az Albariñót Barrantes (Salnés) faluban, eredetileg barátok, család és néhány helyi étterem fogyasztására. 1981-ben Domingo Martin úgy döntött, ideje bővíteni, és megépítette a Bodegas Castro Martín jelenlegi pincéjét, amely 27,1 hektár szőlőültetvényből származik. A Castro Martín borok jellegzetes, de jellemzően friss és buzgó Albariño stílussal rendelkeznek, amelyet legalább 5–6 hónap jellemez a seprőn. Tudj meg többet
A Condes de Albarei-t 1988-ban a Salnés-völgyi szőlőtermesztők kis csoportja alapította, akik összefogva erőfeszítéseiket és szőlőültetvényeiket kiváló, jó minőségű Albariños készítéséhez és forgalmazásához hozták létre. A Condes de Albarei volt az első spanyol fehérbor, aki aranyérmet szerzett a Challenge International du Vin Bordeaux-ban 1991-ben, és azóta boraik elnyerték a legnagyobb elismerést. A DO Rías Baixas, a Condes de Albarei Albariño mércéje a borászat zászlóshajója. Tudj meg többet
A történelmi Santiago Ruiz pincészet idilli, békés környezetben található, több hektáros régi szőlővel körülvéve, a hagyományos stílusban. A borászat arra törekszik, hogy tiszteletben tartsa a hagyományt a legújabb technológiai fejlődéssel, amelyet egy 2007-ben elkészült, korszerű borászati létesítmény támogat. A 94 hektáros birtok O Rosal szívében található, és Albariño, Loureiro, Treixadura területére terjed ki. , Caiño Blanco és Godello, az összes natív fajta, amely szerepel a végső keverékben. Tudj meg többet
A Rectoral do Umia a DO Rías Baixas Salnés-völgyében található, ahol az Albariño szőlő a legmagasabb minőségéről és jellegéről ismert. A pincészetet 2009-ben alapították, több mint 50 éves borászati tapasztalat alapján kifejlesztett mély tudással. A Rectoral do Umia kiváló minőségű borokat állít elő a legújabb technológiával. Tudj meg többet
Morgadío a DO Rías Baixas legkeletibb szárazföldi birtoka, a Condado do Tea alrégióban található. Az Albariño-vizsgálatok úttörőjeként Morgadío volt az egyik első borászat, amely csatlakozott a Rías Baixas fellebbezéshez, szőlőültetvényeinek nagy részét kísérleti jelleggel telepítették, mielőtt a megnevezést létrehozták. A szőlőültetvények területe az évek során fokozatosan bővült jelenlegi 98,8 hektárjára. Morgadío 100% -ban palackozott palackban gyárt Albariñot. Tudj meg többet
A Terra de Asorei a DO Rias Baixas-hoz tartozó legmagasabb termelők szövetsége, akik összefogtak prémium, 100% Albariño borok előállítása érdekében. A Salnés-völgyben található, több mint 172 hektáros szőlőültetvények átlagosan 20 évnél idősebbek, a pincészet előnyös atlanti éghajlatból származik, enyhe hőmérséklet és bőséges, de nem túlzott esőzések mellett. A Terra de Asorei ötvözi a családi vállalkozás szenvedélyét egy nagyobb szervezet szakmaiságával Terra de Asorei, Pazo Torrado és Nai e Señora borok előállítására. Tudj meg többet
Az 1985-ben alapított Bodegas La Val az egyik első borászat volt a régióban, amely kizárólag saját szőlőültetvényeiről szerzett szőlőt. A szőlőültetvények több mint 148 hektáron terülnek el a Condado de Tea és az O Rosal kistérségekben, négy birtokra osztva. A talajtípusok a hordaléktól és a gránittól a paláig terjednek, lehetővé téve a borászat számára, hogy terroir által vezérelt borokat állítson elő, bonyolult és ásványi tulajdonságokkal. Tudj meg többet
Az 1988-ban alapított Lagar de Besada az egyik első kötvényes pincészet DO Rias Baixas-ban. A család nagy büszkeséggel tölti el a legjobb Albariño szőlő kiválasztását, hosszú távú odaadásukkal együtt a részletekre való odafigyelés minden szakaszban, és az olyan gondos előállítási technikák, mint a kiterjesztett seprőérlelés, hiteles jellegű borokat eredményeznek. Tudj meg többet
A Pazo de Señorans családi vállalkozás a 16. századi Pazo kastély helyén. A pincészet teljes egészében az Albariño fajtára koncentrál. A Pazo de Señorans tiszteletben tartja az Albariño szőlő tipikus jellegét és a borok érlelési képességét, hogy a Rias Baixas borászat legjobban kifejezhető legyen. Tudj meg többet
