Az új brandy Sándor

A recept jóvoltából Gina Schauerte, csapos a Blackbird Bar , San Francisco

A klasszikus Brandy Alexander modern felvétele a Vecchia Romagna nevű olasz pálinkát kéri zamatos vanília- és sütőfűszeres ízekkel, de bármely más pálinka megcsípheti. Bár egyenesen krémes és kellemes, vegye fontolóra ezt a koktélt és egy maroknyi jégkockát egy pörgetéshez a turmixgépben, hogy fagyasztott frappét készítsen.

1 & frac12 uncia Vecchia Romagna Brandy
1 & frac12 uncia kakaókrém
& frac12 uncia nehéz tejszín
2 kötőjel Fee Brothers azték csokoládé keserű
2 kötőjel Fee Brothers Mint Bitters
Friss őrölt szerecsendió köretnek

Hagyományos: A díszítés kivételével az összes hozzávalót jéggel ellátott koktélrázóhoz adjuk. Rázzuk össze és finomra szűrjük martini pohárba vagy pousse-café pohárba. Diófélékkel díszítjük.

Fagyasztva: A díszítés kivételével adjon hozzá minden hozzávalót egy jégkeverőbe. Keverjük össze és öntsük egy pousse-café pohárba. Díszítsük és szalmával tálaljuk.

---

Ruby Ruby

A recept jóvoltából Bryan Dayton, az italok igazgatója / tulajdonosa Tölgyfa a tizennegyediknél , Boulder, CO, és Acorn, Denver

Gyümölcsös, testes rubinporttal készült, ez a citrusos korty gyakorlatilag izzik az üvegben.

1 uncia rubin Port
& frac34 uncia gin
& frac34 uncia Pierre Ferrand száraz Curaçao
& frac12 uncia mézszirup (egyenlő részeket keverj össze a mézzel és a forró vízzel)
& frac12 uncia grapefruit juice
& frac14 uncia lime juice
2 kötőjel Angostura keserű és csavarja a grapefruit héját, díszítésre

Kombinálja az összes hozzávalót a köretek kivételével egy koktélrázóban jéggel. Erősen rázzuk össze, és szűrjük le egy lehűtött kupéüvegbe. Díszítsük keserűvel és grapefruit héjával.

---

Yule Tide Toddy

A recept jóvoltából Jen Keyser, csapos a Midnight Cowboy , Austin, TX

Nincs olyan, mint a juharszirup és a fahéj, hogy ez az illatos téli melegebb legyen, amit nem akar majd letenni.

2 uncia forró vizet
1 & frac12 uncia Makers Mark Bourbon
& frac12 uncia Amaro Abano
& frac14 uncia juharszirup
3 kötőjel Bár tartsa a sült almás keserűket
Fahéjrud, díszítéshez

Kombinálja az összes hozzávalót a díszítés kivételével egy pohárban. Alaposan keverje össze, és fahéjjal díszítse.

---

Fűszeres Sherry Cobbler

A recept jóvoltából Brendan Dorr, a mixológus mester a B&O söröző , Baltimore, MD

A dús, diós Amontillado Sherry tökéletes háttere ennek a nem túl klasszikus macskakövesnek, amely az ünnepi tiki italokat is szem előtt tarthatja.

1 citrom ék
2 márkás meggy
1 narancs szelet
2 uncia Lustau Amontillado Sherry
& frac12 uncia fahéjas fűszeres szirup *
Citromos ék (vagy más szezonális gyümölcs) köretnek
Menta ágacska, köretnek

A koktélrázó alján a köret kivételével keverje össze a gyümölcsöt. Adjon hozzá Sherry-t, szirupot és jeget. Alaposan rázzuk össze és szűrjük le egy sziklás pohárba. Kanál zúzott jégbe. Díszítsük citrom ékkel és menta ággal.

* Használjon kereskedelmi márkát (például Torani), vagy készítsen saját fahéjas fűszeres szirupot:

& frac12 csésze víz
& frac12 csésze cukor
2 fahéjrúd, törve
2 egész szegfűszeg

Egy kis serpenyőben forraljuk fel a vizet, és oldjuk fel a cukrot vízben. Adja hozzá a fahéjrudakat, és fordítsa alacsonyra a hőt. 10 percig pároljuk, majd hagyjuk szobahőmérsékletre hűlni. Szűrjük le a fahéjat és a szegfűszeget. Öntsük egy edénybe, és szorosan fedjük le. Hűtve a szirupot körülbelül két hétig kell tartani.