mellett található Franciaországé leghosszabb azonos nevű folyó, a Loire-völgy – más néven Centre-Loire – egy festői tájáról ismert kastélyok , királyi apátságok és gazdag borkészítési történelem, amely több mint 2000 évre nyúlik vissza.

A régió híres fehérborairól is, mint pl Sauvignon Blanc és Chenin Blanc , rózsákat mint a Rosé de Loire és a változatos választéka miatt Oltalom alatt álló eredetmegjelölés (AOP) borok.

Íme egy pillantás a régió földrajzára, történelmére, a legjobb szőlőre és egyebekre.

Útmutató a Sauvignon Blanchoz

A Loire-völgy földrajza és éghajlata

Az Atlanti-óceántól kezdve a régió 174 mérföldre keletre terjed ki a Loire folyó mentén. Nyugatról keletre haladva a Loire három nagy régióra oszlik: Pays Nantais alsó régiója; középső régiója Anjou , Saumur és Touraine ; és a felső régió Sancerre és Pouilly-sur-Loire.

Természetesen egy ilyen kiterjedt területen a borászok jelentős változásokat látnak az éghajlatban attól függően, hogy hol vannak. Ennek eredményeként a Loire-völgyi bor jellemzői attól függően változnak, hogy hol készült.

'Földrajz, talaj és az éghajlat azok az elemek, amelyek a Loire-völgyet alkotják terroir és helyenként eltérőek” – mondja Jean-Christian Bonnin, a borász és a negyedik generációs tulajdonos Bonnin Wines család .

Például az Atlanti-óceán partján fekvő Pays Nantais tengeri klímáját enyhe ősz és tél, valamint forró, párás nyár jellemzi. Az ebből a régióból származó borok általában szárazak, frissek, citrusfélékkel és ásványi jegyzetek.

Keletre utazva a középső régióba, ahol Anjou, Saumur és Touraine található, és félig tengeri éghajlaton találja magát, mivel a területet Saumur dombjai védik.

„Saumurban a terroirunkat az enyhe óceáni éghajlat befolyásolja – soha nem túl meleg, soha nem túl hideg éghajlat – más néven „Douceur Angevine”, mérsékelt termikus amplitúdóval” – mondja Nicolas Emereau, a Szövetség Loire .

Ennek eredményeként a rozék és a vörösborok hajlamosak a piros gyümölcsök és virágok aromáira, míg a fehérek mézes virágos jegyeket, trópusi gyümölcsök jegyeit.

A Loire-völgy talajai

A Loire azonban nem csak az éghajlat széles skálájával rendelkezik.

„Az éghajlat fontos, de a talaj típusa mindent jelent, ha a bor ízéről van szó” – mondja Xavier Amirault, a borász és a bor tulajdonosa. Domaine Amirault ban ben Saint-Nicolas-de-Bourgueil, Franciaország. A talaj régiónként változik, és nagy hatással van a szőlőfajtákra és a szőlőtermesztési gyakorlatokra.

A régióban található legtöbb talaj Kimmeridgian mészkő , agyag , homok /kavics, pala , kovakő , gránit gneisz (kőzet), kréta és tuffeau.

A Loire-völgy története

A Loire-menti borászat 2000 éves múltra tekint vissza, amikor a rómaiak telepítették az első szőlőültetvényeket Pays Nantais régióban. Az évek során a mai Sancerre és Anjou területére terjeszkedtek.

i.sz. 582-ben Grégoire de Tours gall-római püspök felfigyelt a sancerre-i és a touraine-i szőlőültetvényekre, és írt a Loire-i kínálatról, ezzel is hozzájárulva a bor népszerűségének növeléséhez. A középkorban a szőlőültetvények nagyrészt Ágoston és bencés katolikusok kezében voltak. szerzetesek, akik évszázadokon át létfontosságúak voltak a növekedésben különböző Loire-szőlőültetvényekről a Római Birodalom bukása után és a reneszánsz korszakban.

A középkortól a 19-es évek közepéig ^th században a borászok hordóikat és palackjaikat exportálták Anglia a Loire, Sevre és Maine folyókon keresztül. A kereslet tovább ösztönözte a kereskedelmet és a szőlőültetvények fejlődését a folyópartok mindkét oldalán.

Loire és Phylloxera

19 végén ^th században Franciaországban a filoxérajárvány kipusztította a Loire-völgy összes szőlőültetvényét. A kártevő francia területen jelent meg ben az 1860-as évek ahogy a globális utazás egyre elterjedtebbé vált.

„A szőlő filoxérája egy Amerikában őshonos apró levéltetű” – mondja Bonnin. „Az apró levéltetű elpusztítja a gyökereket, így a szőlő elpusztul. Egyes fajták ellenállnak ennek a levéltetűnek, de a szőlő minősége, például a Chenin és a Cabernet Franc csökkent.”

A filoxéra-katasztrófa utáni új AOP telepítésekkel a kereskedelem tovább élénkült egészen a 20. ^th században, amikor a Loire visszanyerte befolyását.

Kinek a bora egyébként?: Három globális szőlőfajta eredettörténete

Megnevezések

A Vintners 1936-ban létrehozta a Loire Valley AOP címkerendszerét. Ez a rendszer lefedi a felhasználható szőlőt, a szőlőültetvényeket, ahonnan a szőlő származhat, és a termelési módszereket. Ma 51 AOP régió van a Loire-ban.

Borászok is dolgoznak a Nemzeti Eredeti és Minőségi Intézet (INAO) hogy új elnevezéseket hozzanak létre a Loire-ban. (Az INAO tanulmányozza a parcella geológiai talajazonosságát, és ha ez összhangban van az új elnevezés céljával, akkor jóváhagyja.) Ide tartozik Bonnin is, aki éppen egy „Anjou Blanc Cru” elnevezést készít a Chenin szőlőtermesztők számára. ezen a területen telepített szőlő.

„Nagyjából minden Anjou bortermelőnek kétféle Anjou Blanc van: egy könnyű és egy erős stílus” – mondja Bonnin. „Az elnevezés tagjai tehát évekkel ezelőtt úgy döntöttek, hogy az erősebb bornak külön elnevezést készítenek, kiegészítő névvel. Cru ”, utána a terület neve.”

Tudnivaló szőlő

A Loire-völgyi borok többsége egyetlen fajtából készül.

A fehérborszőlő közé tartozik Chardonnay (gyakran más fehér fajtákkal keverve használják a termelés során Loire cremant és Saumur Brut), Melon de Bourgogne, Sauvignon Blanc, Chenin Blanc, Pinot Gray , Chasselas , Romorantin, Grolleau Gris és Sauvignon Gris .

Cabernet Franc a Loire jellegzetes vörös fajtája, amelyet rozé és szikrázó borkeverékek.

„Különösen rajongunk emblematikus Chenin Blanc és Cabernet Franc szőlőfajtáinkért, amelyek frissességet, eleganciát és aromás komplexitást képesek kifejezni” – mondja Emereau. „Igazember személyiségük is van, és nehéz megszelídíteni őket, de különös odafigyeléssel, türelemmel és napi munkával a szőlőben fenséges borokat tudnak készíteni.”

Egyéb vörösek közé tartozik kicsi , amelyet egyedi és kevert fajtaként is használnak; Côt, más néven Malbec; Grolleau; Pineau d’Aunis; Cabernet Sauvignon; Pinot Meunier; Bátor ; és Merlot .

Modern ipar

Ma, A Loire-völgy szőlőültetvényeinek 60%-a fenntartható vagy ökológiai gazdálkodásból származnak. A cél az, hogy 100% organikus 2030-ra.

E cél elérése érdekében a legtöbb peszticidet legeltetéssel ill gépi talajművelés az évek alatt. A borászok is megfordultak az erdő és bocage sövények buzdítani biológiai sokféleség .

„Több mint tíz évvel ezelőtt a mellett döntöttünk biodinamikát , mivel vissza akartunk térni azokhoz a szőlőtermesztési gyakorlatokhoz, amelyek a földet és a talajt a szőlőtermesztés helyére helyezik élő egészként [és] élő környezetként” – mondja Amirault. 'Ezzel az elvvel meg akarjuk őrizni a talaj életét, serkenteni a növény védekező képességeit, illetve korrigálni a betegségekhez vezethető egyensúlyhiányokat olyan termékekkel, amelyek nem érintik a talajt és így a terroirt.'

A bortermelők gondoltak a jövőbeli betegségekre is, amelyek elpusztíthatják a termést.

„Ojtott szőlőt használunk rezisztens fajtákkal az alanyhoz, és jó szőlőfajtákat az oltáshoz” – mondja Bonnin. „Így választhatunk a talajhoz és az altalajhoz igazodó alanyokat, illetve a kidolgozni kívánt borhoz a szőlőfajtát.”

Röviden? Az ehhez hasonló gyakorlatok remélhetőleg biztosítják, hogy a Loire-völgy hosszú-hosszú ideig a bortermelő erőmű maradjon.