Ami a sört illeti, elértük a sütőtök csúcsát. Ahelyett, hogy újabb szerecsendiót és fahéjat készítene, savanyú, bármi, sok sörfőzde más stílusra vágyik az évszak csatornázására.

'Semmi a sütőtök sörök ellen, de ez egyike azoknak a stílusoknak, amelyek közül az emberek szeretnek egyet vásárolni, és azt mondják, hogy megkóstolták' - mondja Bill Beymer, a Odell Sörfőzés .

Az amerikai sörfőzdék egyre többször vizsgálják felül egy évszázados őszi csapadékot: Märzen elmarad. Ezek a közepesen erős német sörök, amelyek borostyántól aranyig terjednek, simaak és gazdag malátában vannak. Kiegyensúlyozottak és nem túl keserűek, hűvös éjszakákon tökéletesek a kolbász melletti ismételt fogyasztásra.

'Ez a főzési összetevők egyik legigazibb ábrázolása' - mondja Bill Manley, a sör nagykövete sierra Nevada . 'Ez sör díszítés nélkül.'

A lager Bajorország hűvös alpesi barlangjaiból származik. A sörfőzők márciustól (németül Märzen) egészen őszig raktározták a söröket. Az eredetileg szüreti ünnepségekre szánt lagerek később igazodtak a szeptember közepétől október elejéig tartó bratwursts és steins Oktoberfest ünnepségekhez.

A Märzen, vagyis az Oktoberfest lager, mint gyakran ismert, nem támaszkodik rengeteg trópusi, citrusos komlóra az aromája és íze szempontjából. A kulcs a kiváló minőségű maláta, mint például az örökös Steffi fajta, amelyet Sierra Nevada a németországi Faust-Miltenberger Sörfőzde .

'Az ilyen mélységű ízlés nagyban hozzájárul a bonyolultság növeléséhez' - mondja Manley. Ez hozzájárul a sörök szezonális tartózkodási képességéhez is.

'A szezon során újra és újra megihat egy Oktoberfest' - mondja Beymer. 'A kézműves sörben úgy érzem, hogy van egy tendencia a sörök felé, amelyek egy kicsit jobban párosulnak az élettel.'

A szűrt sörök ködös és zamatos világa

Kipróbálandó Oktoberfest-stílusú sörök

Boulevard Brewing Bob ’47 -es Oktoberfest . A Kansas City-i borostyánkőgomba karamellás tetejű pirítós aromájával dobja be. Egy csipetnyi fűszeres keserűség tartja egyensúlyban a sört. abv: 5,8%

Forradalom Sör Oktoberfest . A chicagói székhelyű forradalom német gabonákat és egyetlen bajor gazdaságban termesztett Hallertau Gold komlót használ pirítós-sima lagerjében. A konzervdobozok tökéletesek a partikhoz. abv: 5,7%

Ayinger októberi ünnepi március . 1878 óta a bajorok főzték ezt az izzó arany Märzen-t, amely minden dobozt ellenőriz. Gazdag, földi keserűséget mutat, felidézi a mézzel csurogott pogácsákat és száraz lesz. abv: 5,8% abv

Odell Brewing Co. Oktoberfest A napsütéses őszi napokra és a csúcsos éjszakákra alkalmas ez a gyógynövényes Colorado lager csodálatos bemutatója a müncheni maláták frissen sült kekszízének. abv: 6,1%