Bármely borkedvelő tudja, hogy a megfelelő ital segíthet az étel jobb ízében, de sokan feltételezik, hogy a koktélok nem felelnek meg a feladatnak. A legjobb csaposok tippeket adnak a legjobb vegyes ital-párosításhoz a nyári főzés során.

Barbecue-val menj füstössé

A mezcal füstös, sós íze, sült agave szívből, a mexikói szellem barbecue lelki társává teszi. Jeffrey Knott, a A Halház és Atlas Oyster House A floridai Pensacolában azt javasolja, hogy a mezcalt rázzák mézzel és gyömbérrel, valamint valami fanyar és száraz anyagot, például a grapefruitot, hogy csökkentse gazdagságát. Töltse fel szódával, amely kissé lecsillapítja az intenzitást és csillapítja a gyorsan iszogató vendégek szomját.

A hamburgerekkel hozza a keserűt

A keserűség segíti az ital megtartását egy robusztus étel mellett, mivel lehetővé teszi, hogy a szájpadlás visszaálljon a falatok között, és kiemeli a hamburger lédús állagát. Steva Casey, Swingshift Az alabamai Birmingham-ben egy könnyű vermut és szódabikarbóna ajánlása néhány rázás melegfűszeres Angostura vagy a klasszikus Old Pal, egyenlő részekből rozs, keserédes Campari és száraz vermut.

5 konzerv koktél tökéletes a szabadban

Charcuterie-vel, sózzon meg

Sherry „sós jegyei tökéletesen utánozzák a pácolt húsokban találhatóakat” - mondja Laura Newman Édes Polly Brooklynban, New York-ban. Válasszon egy italt, amely nem fogja elnyomni a parfüm ízeit. Két javaslat: a bambusz, amely egyenlő részeket hoz össze a Sherry és a száraz vermutból (néhány csepp narancs keserűvel), vagy a gazdagabb Adonis, amely édes vermutot követel.

Homártekercsekkel, Talk Tart

'Csak savasságra van szükség a homárral' - mondja Adam Robinson Deadshot az oregoni Portland-ben. Tanácsa: Klasszikus és frissítő francia 75, amely gint, citromot és habzóbort tartalmaz. A hűtött pezsgő és a savanykás citrus biztosítja az étel fényességét.

Hűtött lazac mellett fogyasszon gyógynövényeket és fűszereket

Finom nyári tengeri ételekhez Nicolas Torres, Lusta Medve San Franciscóban javasol egy centrifugálást a martinin, amely egyenlő arányban tartalmaz köményillatú aquavitot és száraz vermutot. A vermut fokozza az ital növényi ízét, és hozzáadja a szükséges testet és savasságot. Csak keverje össze a kettőt jéggel és egy kis Cardamaro-val, majd szűrje le lehűtött poharakba.