Keverje össze a cukrot és a vizet, és párolja addig, amíg fel nem oldódik. Az elkészíthető, egyszerű szirup elengedhetetlen a jó koktélozáshoz, növelve az italok súlyát és egyensúlyát.

Emelje fel a rudat úgy, hogy apróra vágott friss fűszernövényeket, például rozmaringot vagy levendulát, vagy szárított fűszereket, például kardamomot vagy csillagánizst ad hozzá a még meleg sziruphoz, majd egy éjszakán át áztatja a lefedett keveréket. (Kezdje a víz és a cukor kettő egy arányával, így az aroma elöl és középen marad.) Az infúzióval készült szirupok illatot és összetettséget adnak egy koktélnak, segítve az otthoni csaposokat abban az italokban, amelyek hasonlóak az új kifinomult kortyokhoz. titkos bár a városban.

A szezonális megközelítés kulcsfontosságú Chantal Tseng, a washingtoni DC Tabard Inn csaposának csapdája szerint. Megnézi a konyhán, hogy mi van a frissen és szerepel-e az étlapon, és ezeket az összetevőket beépíti italai szirupjába. Tehát levághatja a tetőtéri kertből a citromos verbena leveleket a melegebb kortyokért, és kardamomhüvelyeket adhat a mézsziruphoz a téli felszabadítás érdekében.

Washington, DC, Jonathan Harris mixológus javasolja az elérhető cukrok különböző fajtáinak feltárását. Előnyben részesíti a Latin-Amerikából származó panela robusztus ízét a Mojitos számára, emellett pálma cukorral, juharsziruppal, nyírfával és indiai jaggery-vel is készít infúziókat. Gyors utazás egy etnikai élelmiszerboltba, és „igazán finomhangolhatja az infúziókat, hogy valami rendkívül hangulatos dolgot hozzon létre” - magyarázza Harris.

Tehát mielőtt jeget adna a rázógéphez, nyúljon a cukortartóhoz, és nyomja meg azt a fűszertartót.