Idén tavasszal, kétévente két nap alatt Hospice du Rhône ban ben Paso Robles , Kalifornia, mintát vettem Syrahs és más Rhône fajták, amelyek átfogják a globális régiókat és évtizedes évjáratokat, az általuk palackozott 10 évesektől Albans és 20 éves fiatalok Amely nélkül Nons a 30 éves Condrieusnak és a Côte Rôties-nek.

Aztán hazatértem, és kinyitottam egy üveg Qupé jól megszületett szőlőskertje Syrah 1987-től, nemrég vásárolt 50 dollárért.

Még az előző napok dicsőséges boraihoz képest is, a Santa Maria-völgyi történelmi szőlőültetvényről való palackozás kinyilatkoztató volt. A bor nem volt félelmetes pusztán azért, mert 31 éves volt és még mindig teljesen életben volt. Inkább Bob Lindquist borász hosszan tartó kézimunkája minden szempontból lenyűgöző volt, lekerekített sötét gyümölcsökkel, zamatos sütőfűszerekkel és sós húsízekkel, mindezt örömteli savassággal és csiszolt tanninokkal csomagolva.

Bien Nacido szőlőskert / Fotó Qupé jóvoltából

- Valószínűleg a legjobb bor, amit valaha is kaphattam - állapítottam meg Instagram .

Bejegyzésem tapsot és szemöldökig érő intrikákat indított el, mégsem lepett meg egyáltalán a Qupé. Az elmúlt néhány évben régebbi Syrah-okat kerestem a Közép-part túloldaláról Új család kifejezések a Santa Lucia-felföld , szikla palackozás abból James Berry szőlőskert Paso Robles-ban és Az Ojai-dűlő verziók Jól született a Santa Maria-völgyben, és gyakran emelnek a kiválóságaik. Ezek a sziráhok nemcsak az idő próbáját bírják, hanem erősebbek, simábbak és okosabbak lesznek ennyi üvegben töltött év után.

Ezt a megértést tavaly év végén zárták haza, amikor csatlakoztam Joey Tensley Santa Ynez-völgyi pincészetében névadójának, Syrahsnak a Colson Canyon dűlőből származó 16 éves vertikálisához.

Úgy indultunk, hogy felértünk a szőlőhegyre, amely egy nevetségesen távoli, kápolna fojtott kanyonban található a Santa Maria-völgytől északra, ahol a medve és a hegyi oroszlán kóborol.

- Ha a Colson Canyon Szőlőskertbe engednék, soha nem tudnád, hogy bent vagy Szent Barbara '- mondja Tensley, az egyetlen ember, aki 2000 óta minden szüretnél gyümölcsöt használt le ezekből a szőlőkből. Reo Reiswig ortopéd sebész 1997-ben ültette, miután talált egy nagylelkű tavaszt, amely még az aszályos években is kipattan, de A Tensley 2016-ban vette át a szőlőtelep teljes tulajdonjogát.

Tensley borok

A 116 hektáros ingatlant több mint 16 hektár Syrah és Grenache , szaggatott csúcsok, mérgezett tölgy és áthatolhatatlan bozót veszi körül.

'Ez elég trippi topográfia' - mondja 1400 méteres magasságáról. - Itt általában felhőkön jársz.

Visszatérve a pincészetbe, Tensley 2000 és 2015 között ízesítette az egyes palackozásokat. A bőrtől a nagyon frissig változó volt, néhány évjárat erősebb volt, van, amelyik szorosabban tekeredett, és nem abban a sorrendben, ahogyan azt elvárhatjuk - például 2001 , az íze fiatalabb volt, mint a 2003-as, a 2007-es pedig sokkal pörgösebb, mint a 2013-as költés. De mindegyik tele volt fekete borssal, kátránnyal és gazdag szederízzel, klasszikus Syrah elemekkel.

Tannat, a Paso Robles Wine sötét hercege

'Azt szeretem, hogy mindegyiknek ugyanaz az ízprofilja' - mondja Tensley, aki kifejtette, hogy a 2007-es volt az ő 'go-to' bora. - Mindannyian ugyanarról a helyről érkeztek. És egyik sem volt olyan közel, hogy túl legyen a dombon.

Miért hagyja figyelmen kívül ilyen sok borbarát ezeket a Syrah-okat? És miért nem keresik meg ezeket, mint régebben Cabernet Sauvignon és Pinot Noir ?

'Csak nincs sok régi Syrah Amerikában' - mondja Tensley. „Amikor 1998-ban elkezdtem borozni, nehéz volt öt olyan borászatot találni, amelyek a Syrah-t készítik. Most nehéz öt olyan borászatot találni, amelyik nem. '

Ezeket a tapasztalatokat figyelembe véve ez jóleső lehet a pincék számára. Tensley azt mondja: 'Most a kaliforniai Syrahs-szel igazan elmondhatja, hogy öregszenek.'