A bor élő lény, öregedésével fejlődik. Sajnos sok borivó kihagyja borai életének legjobb éveit, mert túl hamar meg issza őket.

Talán az amerikai kultúra gyors üteme, vagy talán a friss, barátságos, könnyen iható borok iránti ízlésünk készteti a fiatal palackozásra. De a tény tény, hogy a világ legjobb borai közül sok megérdemli az időt a pincében. A közhiedelemmel ellentétben e borok mindegyike nem elérhető árú.

A túlzottan drága Bordeaux-val, Brunellóval és a kultikus Napa Valley Cabernet-tel felszerelt „megfelelő” borospince sztereotípiája átadta a helyét egy praktikusabb valóságnak, amely tükrözi a mai ókori borok sokféle választékát és árpontját. A modern gyűjtők még mindig megnézhetik a világ nagyszerű prémium borait a gyűjteményeikben, de most büszkén sorolhatják fel a feltörekvő, hozzáférhetőbb borokat is, biztosítva, hogy 10, 20 vagy akár több év múlva is szépen megmutatják a pincében. A Washington Cabernets, a portugál vörös keverékek, az osztrákrizling ... mind az amerikai borospince új arcát képviselik.

Ebben a hónapban az év első száz pinceválasztékának ünnepelt listája a világ emelt boraival együtt fedezi fel az ilyen típusú felfedezéseket. A lista mély és sokrétű, átfogja a világ minden szegletét a Borlelkes kóstoló panel száján keresztül. Talán a borok semmilyen kezelése nem jobb az ünnepi szezonban, mivel a borbarátok és barátaik ajándékot cserélnek. E borok bármelyike ​​örömet szerez.

A bor közösségi szellemiségét Mike DeSimone és Jeff Jenssen szórakoztató és életmódszerkesztők mutatják be. darab ötletes ünnepi vacsorákon . Minden megközelítés finom borokat és menüket helyez el olyan körülmények között, amelyek kreatívan felrázzák az elmúlt évek hagyományait.

Elgondolkodtál már azon, hogy az ország néhány főszakácsa miként ünnepli a szezont, amikor kiesnek a tóból és visszarúgnak otthon? Élvezd a belső pillantás a philadelphiai séf Marc Vetri olasz ünnepi lakoma családjával. Vetri az együttműködésen alapuló főzésre és a könnyen elkészíthető ételekre összpontosít, amely azt bizonyítja, hogy nem kell profinak lenned ahhoz, hogy kulináris stílusban ünnepeld az ünnepeket.

Kara Newman, a Szeszes italok szerkesztője egy másik szezonális kedvencet - a konyakot - fedezi fel . Az, hogy egyenesen tálaljuk-e, vagy keverjük-e a több finom koktél egyikébe, az ízlésétől és a konyak stílusától függ.

Bármi legyen is a terve ennek a mozgalmas szezonnak, szerkesztõink remélik, hogy a bor szerves szerepet játszik az ünnepi ünnepségen. Örömmel osztjuk meg veletek ezeket az ünnepeket.

Egészségére,