Múlt hétvégén, a New York Times profil a híres Napa Valley-i szőlőtermesztő Andy Beckstofferről többször utalt az ezeréves generáció mint „évezredek”, és mintha pestishez hasonlította volna őket.

A 80 éves Beckstoffer aggodalmait Rob McMillan (a Szilícium-völgyi Bank) nemrégiben készített borászati ​​beszámolója igazolta, amely így hangzik: „A borágazat számára ma a legnagyobb aggodalomra ad okot az, hogy a nagy évezred nem vesz részt a prémium bor kategóriában. generáció.'

De az 1981 és 1996 között született emberek generációja számára, akik az Egyesült Államokban dolgoznak és élnek Napa völgy , ez nem ilyen egyszerű. Végül is a 2019-ben megkérdezett ezeréves emberek 75% -a azt állította, hogy több pénzt költenek borra, ha lenne, a Business Insider szerint . Talán a probléma kevésbé az ízléssel és inkább a hozzáféréssel kapcsolatos.

A borászatok hogyan tudják jobban piacra juttatni az ezredfordulókat

Gina Schober, a 34 éves tulajdonosa Wine Co. nélkül , azt hiszi. Május 9-én a Google-on tweetelt egy Google-dokumentumot New York Times darab a Beckstoffer-en. 'Nincs helyünk az asztalnál, hogy részt vehessünk sem a földterület birtoklásában, sem pedig a fogyasztók vonzásának megoldásában' - írta.

Schober és férje, Jake Stover házat bérelnek St. Helenában, és organikusan termesztett, régi szőlőültetvényekből készítenek konzerv borokat. Schober italmenedzserként és sommelier-ként dolgozott, és a Sans vezetése mellett borokat árusít egy prémium kaliforniai borügynöknél, míg Stover saját szőlőültetvény-kezelő társaságot működtet.

Schober szerint az ultrapremium Napa Valley-i boripar problémája nem a fogyasztó, hanem maga az ipar.

'Napa kifejezetten hiányolja a sokszínűséget' - mondja. „Tulajdonban, tapasztalatokban és borban. Az ezredfordulók törődnek a környezettel, a farmtól az asztalig, a kapcsolattal. Szűk pénz esetén hova költi a pénzét? Támogatni szeretné azokat a családokat, ismerősöket, borászatokat, ahol megkóstolták a borászt vagy a tulajdonosot. '

'Nem arról van szó, hogy az évezredesek nem fogyasztanak vörösbort' - mondja a 40 éves Erin Di Costanzo, nak nek Borlelkes 40 40 év alatt kitüntetett 2013-ban és az egykori sommelier és borigazgató, aki elindította Készítette: Costanzo Wines a férjével, Maximális , 40, 2010-ben. „Ahol a Napa-völgy elmaradt, annyi márka kezdett csak a legmagasabb szinten megjelenni, hogy egymással egyenrangúak legyenek, anélkül, hogy megszereznék ezt az árat a piacon. Ez egy kárt okozó, borfogyasztó és kíváncsi közösség fogyasztásának és tanulásának vágya volt. '

A Di Costanzos nem birtokol földet vagy pincészetet. Ehelyett vendégeket kóstolókra fogadnak egy kis közös irodahelyiségből, St. Helena belvárosában.

„Napa kifejezetten hiányolja a sokszínűséget. Tulajdonban, tapasztalatokban és borban. ” —Gina Schober, a Sans Wine Co. tulajdonosa

Erin emlékszik, amikor a borigazgatóként kezdett dolgozni itt: Acme finom borok , egy speciális kiskereskedő, amely már meglévő és a jövőben is megjelenő Napa címkéket forgalmaz. 2008-ban az Acme három vagy négy bort értékesített, legalább 300 dollár áron. Most azt mondja, több van, mint amennyit meg tud számlálni.

'Nagyon fontos volt számunkra, amikor elindítottuk a Di Costanzót, hogy megszerezzük a helyünket, ettől a pillanattól kezdve túlteljesítünk és minden áremelkedést megkapunk' - teszi hozzá. 'Olyan bort készítünk, amelyben hiszünk, és ez egy éhes, izgatott és jól képzett fogyasztók számára kedvelt bennünket, akik történetesen évezredesek.'

Ezekkel a fogyasztókkal a személyes érintés mindent jelentett. Évezredes vendégei lelkesen tanulnak és személyes kapcsolatokat alakítanak ki.

Ennek ellenére mégsem biztos abban, hogy saját finanszírozást indíthatna Napa Cabernet a völgyben a szőlőárak olyan magasak, amilyen magasak. 'Kíváncsi vagyok, hogy kevesebben leszünk-e' - mondja.

Michelle Lipa alapítása előtt a Thomas Keller Restaurant Group kommunikációs vezetőjeként dolgozott Trig kollektív tervezés és kommunikáció , egy cég, amely márka stratégiájával és közönségkapcsolataival segíti a kisebb Napa Valley termelőket és éttermeket.

'Nem hiszem, hogy minden elveszett az évezredekkel' - mondja. 'Csak hosszabb időbe telik, mire a legtöbb pénzügyi viszály miatt Napába érkezik, szeptember 11-e és a világjárvány óta.'

És mégis vannak olyanok, mint a Di Costanzos, még mindig sok olyan kicsi családi gyártó, amely hiteles, személyes vendégszeretetet nyújt minden korosztály látogatóinak.

'Vannak olyan családok, amelyek az 1990-es évek óta vannak itt, és akik nem változtattak a boruk árán' - teszi hozzá Lipa. „Megvan minden áron az étel és a bor, a szabadtéri tevékenységek. Úgy érzem, hogy nagyon sokan vannak, akik rossz hírnevet szereznek mindenkinek. ”