Vágja le a saját osztrigáját: Tegyen le egy asztalt újsággal, és egy vagy többféle osztrigát adjon egy nagy tálcán zúzott jéggel, osztrigakéssel és esetleg egy-két védőkesztyűvel. Helyezzen el néhány osztriga-kenetet, például citrom-éket, tormát, forró mártást és Proseccót, darált medvehagymával és apróra vágott édesköménylevelekkel keverve.

Sült olajbogyó: Kombinálja a nagy, húsos olajbogyókat, például a Cerignola, a Gaeta és az Alfonso olívaolajjal, fokhagymával, édesköménymaggal és narancshéjjal. Pörköljük kb. 10 percig 400 ° F-os sütőben.

Crostini bár: Tegyen egy enyhén pirított bagettszeletet feltétekkel, például friss mozzarellával, sült paprikával, baba rukkolával, szalumival (soppressata, mortadella, szalámi, coppa, prosciutto di Parma stb.) És egy jó olívaolajjal. Hívja meg a vendégeket, hogy állítsák össze saját crostinijüket.

Rántott zöldséghéjak: Miután eltávolította a gyökérzöldségek végét és héját, mint a butternut squash, a sárgarépa és a paszternák, folyamatosan formázzon csíkokat a hámozójával. Mélyen sütjük ropogósra. Lecsepegtetjük és fűszerezzük cukor, só, kömény és őrölt pirospaprika keverékével.

Babakeksz és sonka: Cseppentsen petite gömbölyök írós keksz tésztát egy tepsire. A sütés után ossza fel a forró kekszet, töltse meg sült sonkával és egy kis kreol mustárral. A pácolt zöldségek, például az okra, a paprika és a hagyma remekül használhatók ezekben.