Támogatta

A becsült amerikai boríró, Jon Bonné nemrégiben Franciaország egyik legradikálisabb és legérdekesebb bortermelő helyének nyilvánította Roussillont. Igaza van. Nagyon sok mindent tudni és szeretni kell a régióról. A minőségi törekvéstől kezdve a kedvező éghajlatig és a terroir sokféleségéig, a fenntartható borászat felé történő elmozdulástól az utánozhatatlan vin doux naturelsig. Roussillon változatosságot és izgalmat kínál a figyelemre méltó értékért, amelyet hosszú, magával ragadó történelem támaszt alá, amely még mindig fejlődik a borászok új generációjával.

Roussillon már régóta párosul szomszédjával, Languedoc-szal, de Roussillon emberei, akárcsak maga a régió, saját identitással rendelkeznek. Spanyolországhoz közel franciák, katalán csavarral, nem ellentétben sok termesztett szőlővel, legyen szó Carignan blancról, Grenache blancról és grisről, vagy Macabeu-ról. Ma a roussilloni szőlőültetvények a Pyrénées-Orientales megye határába esnek, amely egy délnyugat-franciaországi masszív, napsütötte föld. Valójában Roussillon boldog éghajlata alkalmas a finom borászatra és a borokra, amelyek tökéletesen elfogyasztják a tavaszt és a nyarat.

Szakképzett kézben a kiváló minőségű szőlőtermesztés könnyen elérhető Roussillonban. A napsütötte napok lehetővé teszik a szőlő könnyedén érését, koncentrációt adva a boroknak, míg a hűvös éjszakák megőrzik a borok ínycsiklandó frissességét. Ez a stílus, a gyümölcsös egyensúly, miközben ropogós és karakteres, míg friss, vonzóvá teszi a borokat mindenféle meleg időjárási élvezethez. Akár tavaszi villásreggeli a járdakávézóban, akár a nyári piknik a parkban.

Ezenkívül a legtöbb szőlőt meredek lejtőkön ültetik, amelyek jó talajelvezetést és megfelelő mennyiségű szőlőterhelést biztosítanak a hozam csökkentése érdekében. Roussillon Franciaországban a legalacsonyabb AOP-hozammal, 29 hl / ha-val rendelkezik, szemben az ország többi részén mért 60 hl / ha-val, ennek a számnak a nagy részét a régió régi szőlő vagy vieilles vigne gazdagságának tulajdonítják, amelyek némelyike ​​közel egy évszázaddal jár.

De nem lehet Roussillont széles ecsetvonásokkal festeni. Változó talajok és mikroklíma - terroir - járuljon hozzá a borász palettájához. A régió három oldalról amfiteátrum formájú, amely a Földközi-tenger keleti hűvös leheletének tárja fel magát, erőszakos geológiai felfordulás eredményeként. A talaj változó, beleértve az őskori tengerek nyomait, amelyeket mészkőnek és tengeri üledéknek találnak. A márgával, sáskával, gránittal, agyaggal és homokkal tarkított bonyolult táj további variációkat hoz a borok szerkezetében, textúrájában és az ásványosság észlelésében.

A száraz körülmények között fellépő erős szél söpri el a betegségeket és a kártevőket a szőlőültetvényekről. Emiatt a betegségnyomás alacsony, felszabadítva Roussillon vigneroneit az üldözéshez fenntartható, organikus és biodinamikus szőlőtermesztés sokkal könnyebben, mint másutt Franciaországban. És a 2200 családi tulajdonban lévő szőlőültetvény közül sokan szárazfehéreket, rozét, vöröset és dúsított bort készítenek környezettudatos módon. Több mint 60% -át már így kezelik.

Míg a stílusok és a szőlő általában vegyes, Roussillon büszke örökségére Természetes édes borok vagy VDN. A Banyuls régióban például a Pireneusok hegye az óceántól vertiginous magasságokig tört fel. A sík talajba vájt teraszos szőlőültetvények, egy letűnt kor fáradságos vívmánya. A hőstermelők a szőlőtőkét hagyományosan a régió híres édes borának elkészítéséhez használják - Roussillon állítja elő Franciaország dúsított édes borainak 80 százalékát. Ezt a 13. századba visszanyúló nedűt csaposok és sommelierek fedezték fel újra, akik értékelik sokoldalúságát a koktélok és étellel, akár az AOP Maury-től, akár az AOP Rivesaltes-től, az AOP Banyuls-tól vagy az AOP Muscat de Rivesaltes-től. Például a Villanova, a New York-i Experimental Cocktail Clubnál fogant ital, egy virágos Muscat de Rivesaltes-t párosít gyömbéres sör és grapefruit ízekkel, hogy egy frissítő tavaszi koktélt hozzon létre.

Végül az érték számít. Ezen a ponton Roussillon továbbra is páratlan, hihetetlen minőséget nyújtva az ismertebb francia régiókhoz kapcsolódó magas árcím nélkül. És erre Amerika figyel. 2017-ben az Egyesült Államok volt a negyedik legnagyobb importpiac a Roussillon száraz AOP borai számára, a harmadik pedig az AOP dúsított édes borok számára. Értékét tekintve ez a Roussillon 3. és 1. piaca e borfajtáknak, ami a régió legértékesebb gyöngyszemeinek piacának növekvő felértékelődését mutatja. Tekintettel Bonné Roussillon iránti elbűvölésére, ezeknek a számoknak csak tovább kell növekedniük.